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Saturday, 27 July 2024

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Un week-end dans l'année, les nostalgiques de la mythique course de montée au Ballon d'Alsace, disparue en 1974, peuvent revivre quelques sensations fortes. La Montée historique du Ballon, pratiquement dans les mêmes conditions qu'à l'époque, a animé la journée à Saint-Maurice-sur-Moselle ce dimanche. Au départ, cent soixante bolides de collection venus se frotter à la montagne sur les neuf kilomètres de parcours. Que ce soit à bord des voitures, sur les motos ou le long des routes, tout le monde a pris un immense plaisir. « Cette course est l'une des plus historiques du quart Nord-Est », lance l'organisateur, Jean-Pierre Munsch. Cela explique l'affluence toujours plus importante depuis trois ans. « Du côté des pilotes, nous avons arrêté les inscriptions au mois d'avril. Nous avions atteint le plafond de cent soixante participants, précise-t-il. Nous devons être aujourd'hui la montée historique la plus importante de France. Certains spectateurs ont même parlé d'une des plus grandes en Europe.

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Nous proposons aux Pilotes qui veulent venir avec une tente ou un barnum un emplacement gratuit, et l'avantage d'un numéro de course qui leur permettra entre chaque montée de venir rejoindre directement leur emplacement en évitant la file d'attente. Le point compliqué par les traversées de la RN c'est l'organisation des flux. Par expérience il faut reconnaître un manque de cadre des commissaires auquel s'ajoute simultanément un poil d'indiscipline des Pilotes. L'équipe Historally qui a en charge la gestion des flux a retravaillé le tout, chrono à la main sur le terrain pour arriver à proposer des départs en 2 groupes, dans un ordre précis qui sera contrôlé suivant un schéma que les pilotes retrouveront dans leur livret concurrent et détaillé lors du briefing. Pour participer à la Montée historique, vous retrouverez les 3 formules connues: Classic, Revival et All inclusive, auxquelles s'ajoute cette année l'inscription au Hautes Vosges rallye Les Pilotes qui ont déjà gouté à une MHIBA peuvent témoigner combien la convivialité et le partage de la passion automobile sont perceptibles tout au long du week-end.

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L'axe majeur de cette 4° édition de la Montée Historique internationale du Ballon d'Alsace (MHIBA) est de rebondir sur les expériences de 2018 pour améliorer et peaufiner l'organisation. Le plaisir des participants Pilotes et Spectateurs reste le moteur essentiel celui qui a apporté un très grand succès au trois premières éditions. Pour ce qui concerne les plateaux nous avons dû prendre la décision, à notre grand regret pour nos amis motards de ne pas reconduire le plateau moto présent à titre expérimental en 2018, considérant que nous ne parvenions pas à atteindre un niveau satisfaisant de sécurité. La principale nouveauté 2019, qui essaie de répondre aux demandes des pilotes et des accompagnantes, c'est l'organisation pour la première fois du Hautes Vosges rallye. Cette balade touristique roulera sur quelques hauts lieux du sport automobile dans le massif des Vosges et fera découvrir la beauté de la région. Nous emprunterons l'incontournable et magique route des crêtes pour rejoindre les bords du lac de Gérardmer, un déjeuner les pieds dans l'eau.

C'est l'occasion gratuite pour les Passionnés de voir de près voitures et Pilotes, toujours disponibles pour échanger un petit mot ou un autographe.

« Une quarantaine est attendue aujourd'hui [jeudi: N. D. L. R. ] », précise Jean-Pierre Munsch, organisateur de la manifestation. Contrôle visuel Ici pas de contrôle technique à proprement parler. « Il s'agit de contrôler visuellement l'état de la voiture, qu'il n'y a pas de fuite importante de fluides. On contrôle aussi les éléments de sécurité », résume l'organisateur. « Ce qui compte aussi, c'est le look et le bon entretien du véhicule. » Parmi les « stars » de cette première journée, cette Bentley 4 ¼ de 1937 n'a pas manqué d'attirer la curiosité. Photo ER /Laurent ARNOLD De fuite, on en reparle avec les équipages qui stationnent leur véhicule sur le pré à proximité de la Cabane. Le premier réflexe est d'installer une bâche sous le véhicule. « Il s'agit d'éviter tout risque de pollution. Ces véhicules sont des grands-mères, la fuite d'huile est loin d'être une exception. » Des habitués Sur le site, les habitués se retrouvent. Cela discute sec, les tapes sur l'épaule sont courantes et les rires montent entre deux vrombissements de moteur.

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6/ Sur votre plan de travail fariné, étalez avec soin la pâte feuilletée en 2 cercles de 22 cm de diamètre, sur une épaisseur de 7-8 mm. 7/ Versez la crème d'amande dans une poche à douille. Déposez la crème au centre d'un cercle de pâte, en laissant 3-4 cm de bord autour. Cachez une fève à « l'esprit Corse » dedans. Ajoutez les clémentines hachées par-dessus. Mouillez le tour au pinceau avec un peu d'eau et placez le deuxième cercle de pâte par-dessus. Appuyez bien tout autour de la garniture pour solidariser et souder les 2 pâtes. Vous pouvez vous aider d'un outil ou d'un plat pour cette manœuvre en faisant attention de ne pas découper la pâte. Retournez la galette et badigeonnez l'envers (qui devient l'endroit) avec le jaune d'œuf mélangé à 1 c. à café d'eau. Réservez au réfrigérateur 5 mn puis recommencez une 2e fois. Galette des rois clémentine la mandarine. Préchauffez le four sur th. 5-6/165-170°. 8/ Pour décorer la galette, faites de jolis sillons sur le dessus, avec une pointe de couteau. Vous pouvez tenter de dessiner l'Île de Beauté;-).

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Refaire les opération pour la 2ème galette Placer la plaque du four au réfrigérateur pour une heure Au bout de ce laps de temps sortir la plaque, badigeonner à nouveau de jaune d'oeuf les galettes Réaliser les décors et chiquer le tour des galettes. Préchauffer le four à 180° c Enfourner et laisser cuire 20 minutes Déguster la galettes tièdes. Les conseils de Gut: Dans la recette initiale il y avait du sucre. Personnellement je n'en ai pas voulu en mettre car avec la crème de marron et le confit de clémentines j'ai trouvé que c'était suffisamment sucré et j'ai bien fait! Recette de Galette des rois frangipane aux Clémentines de Corse IGP. Goûtez et faites comme vous le sentez DIFFICULTÉ: Publié par Gut Bienvenue! Vous trouverez sur ce blog des recettes de cuisine gourmandes, simples et variées: Du sucré, du salé, des recettes de plancha, de boulange... Je partage volontiers mes recettes, alors adoptez les et n'hésitez pas à vous inscrire à la NEWLETTER pour recevoir toute nouvelle publication! à Bientôt Voir tous les articles par Gut

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Ingrédients pour Pâte feuilletée: 250 g Farine T45 200 g Beurre froid 5 g Sel fin 12, 5 cl Eau 5 g Rhum brun Crème d'amande: 120 g Beurre pommade 120 g Sucre poudre 120 g Poudre d'amende 2 Oeufs Garniture et décor: 10 Clémentines de Corse 220 g Sucre en poudre 30 cl Eau colorant orange 1 Jaune d'oeuf Étapes de préparation Laissez reposer pendant 1 h au réfrigérateur l'ensemble des ingrédients destinés à la pâte feuilletée. Râpez le zeste d'1 clémentine de Corse et faites-le blanchir avec toutes les clémentines dans une casserole d'eau bouillante pendant 1 h. Égouttez soigneusement. Préparez la pâte feuilletée. Versez la farine en puits sur votre plan de travail. Ajoutez le beurre sorti du réfrigérateur coupé en dés, le sel et l'eau en dernier. Galette des rois clementine le. Malaxez le tout sans trop mélanger. Mettez-la au frais 25 min. Étalez votre pâte en rectangle. Rabattez ⅓ de la pâte sur le ⅓ central, et enfin le dernier ⅓ par-dessus les 2 autres. Appuyez en douceur. Tournez la pâte d'¼ de tour dans le sens des aiguilles d'une montre.

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Remettez au frais 10 min avant de couper les extrémités des bandes. Enfournez votre galette 40 min ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée. Décorez avec les quartiers de clémentines de Corse confites.

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-Déroulez une pâte feuilletée et avec un pinceau badigeonnez les bords avec le jaune d\'oeuf battu avec une cuillère de lait. -Déposez la crème au centre de la pâte et répartissez les clémentines égouttées par dessus et glissez la fève. -Déposez le deuxième disque de pâte feuilletée dessus. Galette des rois clementine images. Soudez les bords en appuyant légèrement avec les doigts et faites des entailles sur tout le bords de celle-ci. -Badigeonnez votre galette du reste de la dorure et placez-la au congélateur pendant 15 minutes. -Faites une décoration sur la surface de la galette avec le côté non tranchant du couteau et enfourner à mi-hauteur pour 10minutes et puis baissez le four à 180°c pendant 20 minutes environ servez tiède. -Je vous souhaite une très belle réalisation et bonne dégustation!! linda Écrit par linda La Cuisine de mes racines est un joli carnet culinaire entre héritage familial et recettes de tout au horizon. -Une cuisine colorée, méditerranéenne, un brassage de culture entre pâtisseries françaises et gâteaux algériens, Cuisine du sud et Cuisine maghrébine enfin une cuisine au-delàdes frontières Voir tous les messages de: linda

Un peu de sucre glace pour faire briller la galette La recette Préchauffer le four à 190°C. Torréfier la poudre d'amande. Pour celà, la disposer sur du papier sulfurisé sur une plaque en l'étalant le plus possible. Enfourner pour 10 minutes, et mélanger un peu la poudre en milieu de cuisson afin que la coloration soit uniforme. Galette des rois frangipane aux Clémentines de Corse IGP. Pendant ce temps, délayer la Maïzena avec l'eau dans la casserole puis ajouter le beurre et porter à ébullition tout en remuant énergiquement avec un fouet (attention de ne pas faire de grumeaux avec la maïzena qui va épaissir avec la chaleur). Retirer du feu, ajouter le zeste et le jus des clémentines. Mettre le tout dans un saladier, puis incorporer les jaunes d'oeufs, le sucre, la vanille, et enfin la poudre d'amandes torréfiée en la tamisant avec une passoire pour ne pas avoir de grumeaux. Terminer en ajoutant les oranges confites. Etaler la pâte feuilletée sur un plan fariné et découper deux disques d'environ 26 cm de diamètre. Avec le reste de pâte, vous pouvez confectionner une plus petite galette ou des mini-galettes (c'est ce que j'ai fait).