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Saturday, 17 August 2024

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Les livres de recette consacrés à la cuisine Japonaise se comptent pas dizaines. Vous ne savez pas lequel... 2021-08-25T00:00:00+02:00 Il n'est jamais facile de choisir un livre de cuisine, d'autant plus quand il s'agit de cuisine asiatique! Aujourd'hui, les livres de recette consacrés à la cuisine Japonaise se comptent pas dizaines. Il est difficile de faire la différence entre un bon livre de cuisine et un mauvais. Comment s'assurer qu'un livre propose une cuisine japonaise "authentique" et non une vulgaire adaptation "à la française" qui propose des recettes fantaisistes à base d' ingrédients japonais? Une jolie couverture et de belles illustrations ne font pas tout! Quelques critères simples peuvent vous donner des indices sur la pertinence d'un livre de recette: - Un nom de recette qui tire son origine de la langue Japonaise, comme par exemple "yakisoba" ou "okonomiyaki". - Un(e) auteur(e) qui a un nom à consonance Japonaise ou des origines Japonaise telle que l'auteure en série Laure Kié.

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