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Tuesday, 2 July 2024

21 novembre 2021 Liqueur de clémentine Aujourd'hui, j'ai reçu plein de belle clémentines de Sicile, des vrai clémentines 100% garanti sans produits si néfaste à la santé, alors je me suis dit que faire avec vus que je ne mange pas beaucoup de fruits, et pourquoi pas une bonne liqueur de clémentines. Créée au début du xxe siècle dans la région dOran, en Algérie, la clémentine est le résultat du croisement entre une mandarine et une orange bigarade. Ingrédient: 25cl d'eau de vie 90° 75cl d'eau 8 clémentines 400gr de sucre Recette: Zestez les clémentines en évitant d'entamer la peau blanche, trop amère les zestes en fines lanières, déposez dans un bocal et ajoutez l'alcool, laissez macérer 1 mois en remuant chaque jour. Faire un sirop avec le sucre et l'eau, laissez refroidir et l'ajouter a l'alcool et les fruits, laisser encore macérer une semaine et ensuite filtrez et mettez en bouteille. Je vous souhaite une bonne dégustation et n'oubliez pas ⬇️⬇️⬇️

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C'est un produit du terroir corse très apprécié par les insulaires après un bon repas, au moment du café. Laissez vous tenter par les liqueurs du domaine Mavela Myrte Natura, Liqueur De Cédrat Natura, Liqueur De Limoncellu, ou encore, le Liqueur De Myrte tous également présent sur notre boutique en ligne: A boire très frais avec modération. Interdit aux mineurs. contenant: 70cl Poids 1. 455 kg Contenance 70cl Vous aimerez peut-être aussi…

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J'ai utilisé 300g de sucre pour faire le sirop. On dissout le sucre dans l'eau en portant à ébullition. Une fois de sucre fondu, on laisse refroidir avant de l'ajouter à l'alcool de macération. L'alcool à 40° ne récupère pas toujours toutes les huiles essentielles contenu dans les zestes. Donc avant de diluer le sucre, j'ai blanchi les zestes que j'ai récupérés de l'alcool de macération. Il y a forcément un peu d'eau qui s'est évaporé à ce moment-là, donc j'ai mesuré l'eau qu' il me restait après avoir blanchi tous les zestes, et j'ai complété l'eau qu'il manquait.

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