Le Lapin Aux Pruneaux D'irène : - Brisach Et L'os A Moelle: Viande En Gros Pour Particuliers

Recette Compote De Pommes Au Cookeo
Sunday, 7 July 2024

Très bon résultat une sauce délicieuse. Accompagné d'une purée de pomme de terre, hummm! Un délice 👌👍 Très bonne recette très goûteuse ❤️ J Je n'avais jamais cuisiné de lapin par peur de le raté, heureusement Cookomix est là 😁 La sauce est délicieuse, j'ai juste mis 1 cas de miel car nous avions des pruneaux aromatisés à l'orange, accompagné de purée de pomme de terre thermomix 😁 Huuuuum! Trop bon 😋 J'ai ajouté des carottes avec les pruneaux dans le varoma. Cuisson en sens inverse pour la sauce Une fois la cuisson terminée, j'ai mis le tout dans une cocotte et au four pour un maintien au chaud et un léger confit selon la durée! Trop bon, la sauce est à tomber! Pas de Porto? Pas grave, j'ai remplacé par du Pineau, pas Charentaise pour rien! Lapin aux pruneaux : recette de Lapin aux pruneaux. 😂 Lardons de bacon à la place des lardons classiques. 1 seule cuiller de miel (commentaires) Cuisson « inversée », les lardons sont bien restés entiers… 👍 Pas de sel mais un cube volaille. Et les carottes mises directement plateau du Varoma avec les pruneaux pour qu'elles restent bien présentables en rondelles..

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Recettes Lapin / Lapin aux pruneaux Page: 1 2 | Suivant » 121 Recette de cuisine 5. 00/5 5. 0 /5 ( 16 votes) 170 5. 0 /5 ( 4 votes) 137 Recette de cuisine 4. 91/5 4. 9 /5 ( 11 votes) 163 5. 0 /5 ( 3 votes) 86 5. 0 /5 ( 2 votes) 254 5. 0 /5 ( 6 votes) Recette de cuisine 2. 67/5 2. 7 /5 ( 3 votes) 17 70 109 5. 0 /5 ( 1 vote) 63 134 Recette de cuisine 3. 50/5 3. 5 /5 ( 6 votes) 114 183 61 139 5. 0 /5 ( 11 votes) 111 142 133 Recette de cuisine 4. 86/5 4. Lapin aux pruneaux recette du nord du. 9 /5 ( 7 votes) 119 141 72 Recette de cuisine 3. 00/5 3. 0 /5 ( 2 votes) 193 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 /5 ( 4 votes) 44 30 124 33 5. 0 /5 ( 7 votes) 148 5. 0 /5 ( 8 votes) 38 117 Rejoignez-nous, c'est gratuit! Découvrez de nouvelles recettes. Partagez vos recettes. Devenez un vrai cordon bleu. Oui, je m'inscris! Recevez les recettes par e-mail chaque semaine! Posez une question, les foodies vous répondent!

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Ingrédients 1, 5 kg de lapin 250 g de pruneaux entiers 150 g de lardons allumettes nature 1 gros oignon 3 gousses d'ail émincées 2 cuillère à soupe de farine Saindoux ou Margarine 1/4 de litre de vin blanc Thym & laurier 1 cuillère à soupe de vergeoise ou cassonade Sel & poivre Préparation Faites tremper les pruneaux dans un saladier rempli d'eau. Coupez le lapin en morceaux, réservez les abats (rognons et foie). Faites fondre la margarine dans une cocotte et faites dorer les morceaux de lapin sur chaque côté. Retirez la viande et faites doucement blondir l'oignon émincé. Ajouter l'ail écrasé et les lardons, puis replacez le lapin dans la cocotte. Le lapin aux pruneaux de ch'nord - La popote de Marie-Jeanne. Saupoudrez de farine et mélangez pour qu'elle couvre tous les morceaux. Couvrez le tout de vin et d'eau. Salez, poivrez et ajoutez les herbes. Laissez mijoter 1 heure. Ajoutez les abats, les pruneaux et la vergeoise, puis laissez de nouveau mijoter 30 minutes. Servez accompagné de pâtes fraîches ou de frites. Son origine: Le saindoux utilisé pour faire dorer le lapin est couramment utilisé dans la préparation de plats traditionnels du Nord de la France, il provient de la graisse de porc.

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Une recette sucrée-salée. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 10 mn 1 h 1 h 10 mn 1 Versez le vin dans une casserole. Portez à ébullition et ajoutez les pruneaux. Laissez frémir 5 minutes et retirez du feu. 2 Salez et poivrez les morceaux de lapin. Faites chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte et mettez-y à dorer les morceaux de lapin. Ajoutez les oignons pelés, les lardons et laissez-les fondre 3 minutes. Ajoutez la farine et mélangez. Lapin aux pruneaux recette du nord 2019. Pour finir Mouillez avec le bouillon de volaille. Ajoutez les pruneaux et le vin rouge. Couvrez et laissez mijoter 40 minutes en surveillant et en arrosant la viande de temps en temps.

Bien remuer le tout et laisser reposer jusqu'au lendemain. De même, faire tremper les pruneaux dans le reste du vin. Le jour même, égoutter le lapin et l'éponger avec un peu de papier absorbant. Faire fondre le beurre dans la cocotte en ajoutant une cuillère à soupe d'huile, faire dorer les morceaux de lapin, les retirer dès qu'ils ont pris couleur, les mettre sur le côté puis faire revenir le lard en petits morceaux avec les échalotes coupées en 4, remettre le lapin saupoudré de farine, attendre une minute et ajouter la marinade passée, sel, poivre, persil, gousse d'ail coupée en 2, le cognac, faire bouillir quelques secondes, couvrir et mettre à mijoter à feu doux. Egoutter les pruneaux et faire tremper le raisin dans leur vin. Lapin aux pruneaux recette du nord pour. Attendre ½ heure, ajouter les pruneaux et les raisins égouttés et laisser mijoter encore 1 heure. Vin conseillé: Bordeaux Rouge.

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