Purée De Panais Légère (Vegan, Sans Gluten) - Au Vert Avec Lili / Coupe De France : Martigues Qualifié Face À Paray
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J'ai également troqué la purée de pommes de terre classique contre une purée de panais, naturellement plus sucrée, mais aussi plus savoureuse. Disons que j'aime tellement le panais qu'il serait difficile d'y résister! Si vous n'aimez pas le panais je vous conseille de le remplacer par des patates douces afin d'avoir ce goût sucré et cette texture bien automnale et réconfortante tout de même. Il serait dommage de passer à côté de ce plat traditionnel britannique qui se prête à de nombreuses occasions: repas de famille, repas à préparer en avance mais aussi Thanksgiving (après tout de nombreux britanniques se sont expatriés en Amérique du Nord il y a deux siècles! ). A vous de trouver l'occasion idéale pour partager ce plat cocooning. Pour 2 - 3 personnes: La mousseline: - 500g de panais - 100mL de crème végétale - 20g de margarine - noix de muscade - sel, poivre La garniture: - 250g de haché de soja - 1 oignon ou 1 échalote - 1 carotte - 70g de petits-pois - 100mL de bouillon de légumes - margarine - 1 cuillère à café de thym Émincer l'oignon finement et faire fondre un peu de margarine végétale dans une poêle.
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Bonne soirée, hadrien Je suis comme toi une grande consommatrice de purée en tout genre, en particulier lorsque mes troubles digestifs se font particulièrement présents. Je lui trouve un côté réconfortant et doudou bienvenu pendant ces périodes. Mes préférées (va s'avoir pourquoi), sont celles à base de légumes oranges: courges, patates douces, carottes auxquelles j'adjoins parfois navets boule d'or, panais, rutabaga ou céleri-rave. J'aime les parsemer de toutes sortes de topping: olives, tomates séchées, algues en paillette, graines et oléagineux en tout genre… Pour le contraste, je j'ajoute aussi sur le dessus des graines germées ou d'une poignée de jeunes pousses. Au final, les possibilités sont infinies et je n'ai jamais du coup l'impression de manger la même chose! Je retiens cette idée de petite « sauce » de purée d'oléagineux et ta poudre de curry aux algues. J'espère que la fin de la grossesse se passe bien. Je t'embrasse, bonne semaine. Coucou Amélie, Merci beaucoup pour ce partage gourmand qui donne envie de tester tout plein de versions du coup…:D Comme je suis enceinte, j'évite les graines germées, mais bientôt, elles referont leur apparition à la maison, elles me manquent.
La crème de soja par de la crème 35%, c'est à votre goût. Même chose pour les assaisonnements.
Retrouvez une page spéciale rétrospective dans notre édition abonnés de ce jeudi 28 janvier. Au sommaire du dossier 7 Revivez le 32e de finale de Coupe de France 2011 Martigues - Paray
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