Joue De Boeuf Confite A La Graisse De Canard, Casse Tete Adulte En Ligne
Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un novice. Quoi qu'il en soit, des conseils pratiques pour cuisiner peuvent inclure de nouvelles suggestions pour votre cuisine. Prenez un peu de temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du nouveau plaisir à votre routine de cuisine. Noix de joue de bœuf confite au sel de Guérande - Recettes - PassionFroid. Cette recette de Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts est peut-être parfaite pour vous. À cuire joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts tue avoir besoin 12 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette. Ingrédients de joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts: Vous avez besoin 1, 5 kg joue de boeuf Vous devez vous préparer 150 g trompettes de la mort déshydratées Fournir 75 cl vin rouge corsé Préparer 30 cl d'eau Utilisation 1 cuillère à soupe graisse de canard (ou de beurre) Utilisation 2 bouillons cubes déshydratés (légumes ou bœuf) Vous devez vous préparer 1 branche de céleri Vous avez besoin 3 carottes Préparer 1 oignon Vous devez vous préparer 1 c. à café muscade en poudre Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail Préparer sel et poivre La recette par Simple & Gourmand.
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Merci c'est un régal.! - aurel74 Recette de cuisine 4. 75/5 4. 8 / 5 ( 4 votes) 7 Commentaires 166 Temps de préparation: 30 minutes Temps de cuisson: 4h05 Difficulté: Facile Ingrédients ( 4 personnes): Recette du chef: Patrick Berton, pour 4 pers:, Il faut:, 2 joues de boeuf, 750 g de carottes, 1 garniture aromatique: 1 carotte + 1 oignon moyen + 1 bouquet garni, 1 cuillère de persil plat concassé, 3 cas de graisse de canard, 30 g de beurre, 1 verre de vin blanc sec, 3 dl de bouillon de pot au feu, sel et poivre du moulin, Préparation: Préparation: Peler puis couper en morceaux 1 carotte et 1 oignon moyen. Comment Faire Des Joue de bœuf confite au vin rouge et trompettes des morts | Meilleur du Chef. Chauffer 2 cas de graisse de canard dans une cocotte, ajouter ensuite les 2 joues de boeuf et les faire saisir sur chaque face, dès qu'elles sont colorées, les débarasser sur une grille. Dégraisser la cocotte, mettre à fondre 15 g de beurre ajouter ensuite la carotte et l'oignon coupés en morceaux et faire légèrement colorer. Déglacer ensuite avec un verre de vin blanc sec, porter à ébullition, laisser réduire de moitié, puis mouiller avec les 3 dl de bouillon de pot au feu, porter à ébullition, ajouter 1 bouquet garni, disposer délicatement les joues de boeuf saisies, saler poivrer, couvrir et laisser cuire à frémissement pendanr 4 h, arroser les joues régulièrement et les retourner à mi-cuisson.
Remettez la viande dans la cocotte. Faites chauffer l'armagnac, versez-le dans la cocotte et flambez. Ajoutez ensuite l'ail haché. Étape 6 Faites chauffer le vin rouge, versez-le dans la cocotte et flambez. Couvrez la cocotte, baissez le feu au minimum et laissez cuire pendant 2 h. Au bout de ce temps, coupez le feu et laissez reposer jusqu'au lendemain (il n'est pas nécessaire de mettre au réfrigérateur si la pièce est assez fraîche). Joue de boeuf confite a la graisse de canard du. Le lendemain, faites cuire à nouveau à feu doux pendant 2 h. Servez bien chaud avec une purée de pomme de terre au beurre. V Véro star des fourneaux Note de l'auteur: « » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Daube de boeuf à la graisse de canard
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