Le Magasin Aux Vivres Carte — Chambre A Air Draisienne Moovway
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venez vivre l'éxperience à rochefort restaurant | bar à vins | rooftop | espace réceptif un lieu unique à rochefort Ce nouvel espace prend place dans l'ancien magasin aux Vivres, classé monument historique, qui a fait l'objet d'une réhabilitation complète. Construit au XVIIème siècle par l'ingénieur Louis-François Le Vau, architecte des bâtiments du roi louis XIV et membre de l'Académie royale d'architecture, l'immeuble n'a pas été modifié pour respecter son authenticité. Grégory Coutanceau, a imaginé sa nouvelle adresse comme un lieu de moments à partager, du déjeuner au dîner, avec toujours en fil conducteur les produits de saison, issus des terroirs charentais et du sud-ouest, privilégiant le bon, le beau et le sain. Le magasin aux vivres. Vivres se décline selon ses envies et les moments de la journée! Cuisine au feu de bois | Restaurant panoramique | Cuisine ouverte Une cuisine au feu de bois pour le restaurant et le jardin d'hiver dominant la Charente, une cave de maturation et une très belle sélection de vins.
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Résultat, un Bib Gourmand au Michelin et une salle qui ne désemplit pas. Avec les deux étoiles en ligne de mire, la cuisine du chef s'est étoffée, s'est civilisée en abandonnant tous les tics et les expérimentations de la cuisine fusion et déstructurée qui nous parait si loin déjà. Pointue, très travaillée, à l'écoute de l'air du temps, sa cuisine est plus sereine, plus chaleureuse, même si parfois la machine se grippe et retombe dans ses anciennes habitudes. Les Cassolettes Gourmandes sont depuis longtemps un classique du chef. Magasin aux vivres - Lorraine Tourisme. À juste titre. Il concocte ses cocottes avec amour et application, les trois différentes et complémentaires. L'une à base de homard breton et copeaux d'asperges, l'autre avec une langoustine fumée mi-cuite, fleurette forestière, et la meilleure pour la fin sur Foie gras poêlé, carpaccio de pommes de terre, truffe fraiche. Idée et réalisation impeccables. Exceptionnelles Langoustines bretonnes gratinées au basilic, vinaigrette bouille-Abaisse, asperges snackées, tomate confite, huile croustillante à l'ail des ours torréfié.
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