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Thursday, 25 July 2024

Les restaurants proposent des plats cuisinés et recherchés tous les jours. Nous n'avons pas ressenti d'effet « cantine » et nous n'avons jamais été lassés par les plats qui pourraient être redondants. Du côté des activités, l'hôtel met à disposition du matériel pour jouer au ping pong, au foot, il y a aussi la possibilité de faire du ski nautique, du paddle, du bateau à fond de verre… Nous avons profité de quelques jours à l'hôtel, en mode farniente pour tester toutes ces activités, mais aussi de quelques jours de vadrouille pour visiter l'île. Je vous recommande cet hôtel si vous décidez de venir dans le Nord de l'Ile Maurice. Il est parfait aussi bien pour les familles, que pour un couple. Je vous invite à aller voir mon article sur l'ile maurice qui regroupe les incontournables de cette île. Ici je vais vous parler des activités que nous avons faites lors de ce voyage avec des enfants. Ile maurice avec les enfants de la télé. Vallée des couleurs à Chamouny. La vallée des couleurs est un parc naturel dans lequel vous pourrez notamment voir une terre aux 23 couleurs!

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Aux Roches noires (Ile Maurice Nord): Les Villas Dune sont presque posées sur le sable, à quelques mètres seulement du lagon de Poste Lafayette. 3 chambres et piscine privée juste devant la plage. Les maisons sont vraiment charmantes et le personnel de maison très gentil. Le rêve… A Rivières Noires (Ile Maurice Ouest): La Villa Metiss est une grande villa (250m2), avec une belle piscine, à seulement 150 mètres de la sublime plage de Flic en Flac: amateurs de plage ou de piscine, tous seront ravis! Elle dispose de 3 chambres. Bon à savoir! L'Île Maurice avec des enfants - Passionnément, à la folie. Le vol vers l'Ile Maurice est long (11h), mais direct sur Air France. Préférer un vol de nuit si possible, cela passe plus vite avec des enfants! Pour nous déplacer sur l'île, nous avons utilisé les services d'un chauffeur de taxi (environ 50€/jour). La conduite est à gauche, et on peut ainsi profiter du paysage sans stresser… La plupart des propriétaires ont des personnes de confiance à recommander. Sinon, le bus est très économique, pour aller à la plage de Mont Choisy, Grand Baie, c'est typique et sympa … (bien vérifier sa monnaie tout de même, le contrôleur s'est « trompé » en notre défaveur plusieurs fois! )

Ensuite, le top pour les enfants, c'est de rentrer dans l'enclos des guépards (il faut faire plus de 1, 40 m) et des lions (min 1m50) et les caresser… Il y a aussi une réserve de tortues géantes et de crocodiles dans le sud de l'île, où les enfants peuvent prendre dans leurs mains un bébé crocodile: grand moment! Passer une journée merveilleuse sur l'îlot Gabriel! Nous y sommes allés en catamaran (environ 2 heures pour rejoindre l'îlot): on met les voiles et on se laisse entraîner par les vagues… Peut-être un peu long pour les petits, les nôtres (8 et 10 ans) ont adoré! À l'arrivée une eau cristalline, de la plongée avec masque et tuba, et grillades sur le bateau. Un régal pour tous, personne n'a envie d'en repartir! De nombreuses agences sur place proposent cette excursion à partir de Grand Baie. Nos endroits préférés sur l'île Maurice en famille: Le parc marin de Blue Bay, où l'on peut observer des tonnes de poissons de toutes les couleurs et différentes sortes de coraux. Les Meilleurs Hôtels Pour Familles et Enfants à Maurice - Réservez en Ligne aux Tarifs Les Plus Bas. Nous avons pris un bateau à fond de verre, ça a été un moment merveilleux!

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Situé à l'ouest de l'île, ce parc animalier s'étend sur 14 hectares dans une nature préservée. Tandis que les plus grands pourront partir toute une journée en safari en quad ou à pied et alterner ponts, tyroliennes, baignade et nage, les petits iront caresser et nourrir les animaux de la ferme, partiront en balade à dos de poney ou de chameau et s'essayeront à la pêche… Parc de Casela, accessible aux enfants dès 2 ans. Ouvert tous les jours de 9h à 17h. fermé le 25 décembre et le 1 er janvier. Réservation conseillée auprès de la conciergerie de l'hôtel ou sur. Crédit photo: @Casela World of Adventures. Ile maurice avec les enfants lafayette la. Découvrir le domaine de Wolmar en Fat Bike Rien de tel qu'une balade en vélo pour observer la nature luxuriante, les cochons, les cerfs et les oies du Domaine de chasse de Wolmar, situé à l'ouest de l'île, à Flic-en-Flac. Enfourchez vos Fat Bike, ces VTT aux pneus XXL conçus pour rouler en toute facilité dans le sable, les chemins montagneux, les sentiers et les forêts, pour une randonnée de 7km accompagnée d'un guide et accessible à toute la famille.

– il faut quand même bien protéger bébé contre les moustiques même s'il n'y a pas de palu. Or il n'y a pas vraiment de produit miracle pour les enfants de moins de 6 mois. Nous avions opté pour des patchs à fixer sur le lit du bébé. Au final, nous n'avons eu des moustiques que les premiers jours. Titpuce est la seule à ne pas avoir été piquée mais je ne sais pas si c'est grâce au patch ou parce que nous lui servions d'anti-moustiques! Ile maurice avec les enfants. Nous étions dans une saison avec peu de moustiques de toute façon. Et maintenant, un premier tour de l'île Maurice en images… Le cadre enchanteur de l'île aux cerfs… Le rocher de cristal près de l'île au bénitier… La maison Eurêka où vécu la famille Le Clézio… La terre aux sept couleurs à Chamarel… Temple Tamoul à Grand Baie… L'église du Cap Malheureux… Le marché de Port Louis… Le jardin botanique de Pamplemousse… Les plantations de thé… Coucher de soleil à Blue Bay… Mes « ti babas » heureux là-bas… Et bientôt, la suite de ce voyage dans l'Océan Indien… Plus de photos dans l' album Maurice

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Ce parc naturel de Maurice abrite de nombreuses créatures insolites et permet même d'assister à leurs repas et à leurs soins. Tous les matins (sauf le lundi et le vendredi) à 11h30 vous aurez l'occasion d'assister au plus grand spectacle du parc: le repas des crocodiles. Le parc abrite aussi plusieurs espèces de tortues ainsi qu'un insectarium bien fourni. L’Ile Maurice en famille : les plus belles expériences à vivre avec les enfants - Les LouvesLes Louves. De quoi donner des frissons à toute la famille! Et pour compléter votre découverte de l'île Maurice avec des enfants, n'hésitez pas à consulter notre sélection d' hébergements familiaux!

À mettre dans sa valise crème solaire haute protection bouées, masques et tubas anti-moustique chaussures en plastique pour les cascades et en cas de rencontre avec un oursin et pourquoi pas un gadget digne de James Bond: le masque de plongée avec appareil photo intégré! Idéal pour photographier les fonds et les poissons (à partir de 8 ans, 70€ chez) on trouve les mêmes médicaments qu'en France dans les pharmacies, alors une petite trousse basique suffit Et bon voyage à l'île Maurice avec les enfants!

Depuis quelques années je réalise la pâte feuilletée inversée maison pour mes recettes de galette des rois. Au fil des recettes je me suis aperçu de certains paramètres importants à respecter. Je prends aujourd'hui le temps de publier un article sur cette recette, et de partager avec vous mon expérience.. La recette de pâte feuilletée inversée peut faire peur à réaliser, en fait, ce n'est pas compliqué, c'est long c'est vrai, je ne vous le cache pas, car il primordiale de bien respecter les différents temps de refroidissement pour un résultat optimal, mais quel résultat! La pâte feuilletée inversée est constituée d'une détrempe entourée d'un beurre manié, de deux tours doubles et un tour simple.. Galette des rois feuilletage inversé nc. quésako? explications… Pour 2 galettes des rois de 24 cm de diamètre: Pour la détrempe… 15 cl d'eau 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc 115 gr de beurre doux 350 gr de farine 9 gr de sel Pour le beurre manié… 375 gr de beurre 150 gr de farine La détrempe… Mettre l'eau, le sel et le vinaigre dans le fond de la cuve, ajouter la farine et le beurre fondu, mélanger au robot muni du crochet quelques minutes afin d'obtenir un pâton homogène, ne pas pétrir trop longtemps, dès que tous les ingrédients sont liés et forme une boule, stopper le pétrissage.

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Bon, voilà c'est le moment de la Galette des Rois... Je suis faible et ça vous le savez déjà pour pas mal de desserts mais là ça frise le délire. Ouais, je suis une vraie dingue de cette chose, en général, toute ronde. J'ai nommé la Galette des Rois.... Ici version pâte feuilletée inversée avec en garniture une crème d'amande. Je sais, je sais, ça s'appelle un Pithiviers.... Pâte feuilletée inversée de Pierre hermé. mais je fais bien comme je veux chez moi.... non mais... Vous pouvez très bien rajouter à la crème d'amande, de la crème pâtissière et vous obtiendrez une frangipane Pourquoi un feuilletage inversé? Parce que cette pâte est plus croustillante, aérienne et fondante que la pâte feuilletée classique A vous maintenant... Ps: Pas de panique, comme je détaille et vous mets beaucoup de photos, ça peut vous paraître long... Bon des fois ça l'est.... Recette pour une galette de 18 cm diamètre soit 4 personnes Ingrédients Pâte feuilletée inversée J'ai utilisé la moitié de la pâte soit environ 400 g de pâte Recette clic ici Crème d'amande 50 g amandes en poudre 50 g sucre 1 oeuf 50 g beurre pommade 1 cuil à c de rhum ambré.....

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Fleur des rois, parfum subtil de thé matcha, gourmandise myrtille Voici avec un peu de retard ma première galette des rois 2020, elle est très gourmande. Je l'ai voulue originale, en forme de fleur à 6 pétales et parfumée au thé matcha. En tant que fan de thé j'avais encore très peu testé la pâtisserie avec le matcha et j'ai adoré ce parfum subtil qu'il apporte. J'ai ajouté des myrtilles, elles se marient très bien avec le thé matcha et apportent une touche encore plus gourmande à cette galette. J'ai voulu tester le feuilletage inversé, c'est une première pour moi, j'y ai ajouté du thé matcha pour le colorer de vert. J'ai trouvé le feuilletage inversé plus facile à réaliser que feuilletage classique car plus facile à étaler puisque la détrempe est contenue dans le beurre. Il est légèrement plus friable et bien développé. Les collègues ont littéralement dévoré cette galette, ce fut une vraie réussite. Avec cette recette je participe au défi de sur le thème des feuilletés! Galette des Rois : feuilletage inversé - MES PETITES FANTAISIES. Pour une galette d'environ 10 parts Le feuilletage inversé au thé matcha Recette tirée du Fou de pâtisserie N#39, Christophe Felder et Camille Lesecq, légèrement modifiée avec ajout de thé matcha La détrempe 15 cl d'eau froide 1 càs de vinaigre d'alcool blanc 18g de fleur de sel de Guérande 350g de farine T55 3 càc de thé matcha Le beurre manié 150g de farine T45 375g de beurre sec (type Charente Poitou) La détrempe: °Dans le bol du robot mettre le sel, l'eau froide et le vinaigre blanc.

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Etalez cette pâte en un rectangle, tout en gardant la largeur d'un rouleau à pâtisserie. Réaliser le premier tour double (ou portefeuille): Rabattre la partie haute jusqu'à la moitié de la longueur, et faire de même avec la partie basse. Puis rabattre à nouveau la partie haute sur la basse (comme montré ci-dessus par Mercotte à nouveau! ). Gardez la pliure (voir ma photo) toujours du même côté quand vous réaliserez les tours suivants. Filmez et mettre au frais une heure. Puis réalisez à nouveau un tour double, filmez et remettre au frais une heure. Galette des rois (pâte feuilletée inversée) - Quand Nad cuisine.... Ensuite réalisez un tour simple: Etalez la pâte en rectangle et rabattre un 1/3 du rectangle en partant du haut sur le reste de la pâte et le tiers du bas par dessus. A ce moment-là vous pouvez détailler votre pâte en la coupant en parts au couteau, et l'utiliser de suite, la conserver au réfrigérateur ou la congeler. Pour la galette: prendre environ 400 à 500 g de votre pâte. Divisez cette pâte en deux et étalez-là en deux disques de même diamètre (j'utilise un cercle à pâtisserie de 22 cm de diamètre).

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Sincèrement ça en vaut vraiment la peine de la tenter car même si la recette parait longue le résultat en vaut vraiment le détour!! Vous trouverez également un nouveau feuilletage chez mon amie chef Samia Bouchenafa différent de celui-ci qui est le feuilletage semi inversé et je vous invite à le découvrir. Galette des rois feuilletage inversé 2. Je vous propose donc la recette en étapes pour bien la réussir, cette version vient du blog de Bernard. Ingrédients: pour la pâte feuilletée inversée: pour la détrempe: 250 gr de farine 50 gr de beurre 125 ml d'eau 10 gr de sel pour le beurre manié: 400 gr de beurre de Charentes pour moi 150 gr de farine Préparation de la détrempe: Tout d'abord mettre dans le bol du robot la farine et le beurre le mélange doit sabler puis verser progressivement l'eau additionnée de sel et travailler jusqu'à ce que la pâte se mette en boule former un rectangle filmer et réserver au frais 1heure.

Sortir le pâton et pour finir réaliser un tour simple: étaler la pâte en un long rectangle et procéder au tour simple: Plier le pâton en trois de manière à ce que les trois parties se superposent parfaitement. Placer au réfrigérateur au moins deux heures avant d'utiliser la pâte. Pour optimiser la réussite de la pâte feuilletée inversée quelques paramètres a respecter.. La chose la plus importante à respecter pour obtenir un beau feuilletage croustillant est le temps de repos. En allant trop vite le beurre manié et la détrempe vont fusionner et l'aspect feuilleté va disparaître. La pâte doit être d'épaisseur constante afin d'obtenir un feuilletage bien régulier. Le vinaigre blanc, bien que facultatif, permet une meilleure conservation de la pâte et ne donne aucun goût. Galette des rois feuilletage inversé 1. La qualité du beurre est très importante, l'idéal est un beurre de tourage a 82% mais c'est très difficile à trouver dans les super-marché, on trouve du beurre sec à 80% qui fait aussi très bien l'affaire. Il ne doit pas ramollir trop vite, sinon la pâte sera difficile à étaler et ne donnera pas un résultat satisfaisant.. Ne jamais oublier de donner un quart de tour à la pâte avant de l'étaler, cela permet d'avoir un feuilletage bien homogène.

Recouvrir avec la farine et le beurre fondu froid. Pétrissez la pâte au crochet jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse et bien homogène. Étalez la détrempe en un rectangle. Enveloppez de film alimentaire et placez au frais pendant 4 heures. "Beurre farine": ( à réaliser le jour J-1) Mettre le beurre coupé en morceau dans le robot. Ajoutez la farine. Mélangez doucement jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène. Étalez le "beurre farine" en un rectangle. L'envelopper dans du film alimentaire et le mettre au frais pendant 4 heures. Tourage: ( à réaliser le jour J-1) Étalez le "beurre farine" sur une longueur de 60cm sur 20cm. Étalez la détrempe sur une longueur de 40cm et une largeur de 20cm. La détrempe et le "beurre farine" ont alors la même largeur mais le "beurre farine" fait 1, 5 fois la longueur du rectangle de détrempe. Placez la détrempe au centre du "beurre farine". L'enfermer dans le beurre farine en rabattant les deux extrémités du beurre farine sur la détrempe. Tournez la pâte d'un quart de tour et l'abaisser sur une épaisseur de 8 mm environ.