Hérisson En Pâte À Sel, Recette : Le Foie Gras À L'armagnac De La Maison Vérot | Hachette.Fr

Trempe un doigt dans l'eau et mouille un peu la fente afin de t'aider à les coller sur ton hérisson. Poser les yeux du hérisson Enfonce les clous de girofle dans la pâte pour faire les yeux. Créer les piquants du hérisson À l'aide d'un cure-dent, perce le dos de ton hérisson à plusieurs endroits. Casse tes cure-dents en deux parties égales (ou tes spaghettis). Enfonce les bouts de cure-dents et de spaghettis dans les trous. Donne un nom à ton hérisson en pâte à sel Et voilà! Tu peux maintenant donner un petit nom à ton nouvel ami l'hérisson. L'activité fut un succès! On s'est bien amusées toutes les deux. En y pensant bien, je crois que je préfère la pâte à sel à la plasticine. Son côté économique et fait maison laisse davantage place à l'expérimentation que ce soit en mélangeant des couleurs, en appliquant divers éléments (pâtes alimentaires, grains, etc. ). Si on aime, on garde et on fait sécher, si on aime pas on jette, quitte à refaire de la pâte pour expérimenter à nouveau. De plus, s'il y a des petits morceaux qui tombent sur le plancher et que par inadvertence Isabela (la petite sœur d'un an) en mangeait des petits bouts….

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Voici les hérissons des enfants fabriqués avec de la pâte à sel colorée et des pâtes ( penne teints avec du colorant alimentaire: dans une boîte fermé mélager les penne avec du colorant alimentaire. Les verser sur une plaque pour les laisser séchées. On peu accélére le séchage en les passant au four à 80°celsius). La RECETTE de ma PATE A SEL:

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Surveillez bien cette jolie cuisson! Avant le séchage, vous pourrez par exemple planter un crayon sur le dos du hérisson, puis le retirer et laisser sécher. Vous obtiendrez ainsi un objet utile et décoratif.

Il faut: - de la pâte à sel (voir la recette ci-dessous), - un rouleau à pâtisserie, - de la gouache ou des colorants alimentaires, - du papier pour la cuisson (aluminium), - des ciseaux. * à manipuler par un adulte ou sous le contrôle d'un adulte. * Attention pour les petites mains: à manipuler par un adulte ou sous son contrôle. Pour la pâte à sel, il faut: - de la farine, - du sel fin, - de l'eau froide, - un saladier, - un verre, - une cuillère en bois. 1. Réalisation de la pâte à sel: - Pour commencer, préparez les ingrédients nécessaires à la fabrication de la pâte à sel. - Versez 2 verres de farine dans le saladier, puis 1 verre de sel fin et mélangez avec la cuillère en bois. - Ajoutez peu à peu de l'eau et malaxez bien la pâte pour obtenir une matière compacte et malléable. Versez doucement l'eau et remuez bien au fur et à mesure. Ne mettez pas trop d'eau, la pâte ne doit pas coller.! Petit conseil pour les parents! Préparez une pâte assez sèche, car les enfants ont les mains chaudes et la pâte risque d'être trop molle.

La recette Foie gras sans cuisson en image et facile à réaliser. Essayé et adopté, le foie gras sans cuisson. Plus de prise de tête, aucune perte et vraiment délicieux. Qu'il soit avec ou sans cuisson, le foie gras se prépare à l'avance en 2 ou 3 étapes. Cette recette super facile et rapide se prépare en 2 étapes au moins 4 jours à l'avance. La seule difficulté de cette recette est de bien éveiner le foie gras. Aussi n'ayez pas peur si celui-ci se défait car il n'y a rien de plus désagréable que de manger un foie gras plein de veinules et filaments. Cette recette a été cuisinée avec un FOIE GRAS DE CANARD DES LANDES 1er choix de 600 gr. Et pour encore plus de plaisir, accompagnez ce foie gras sans cuisson d'un chutney d'abricots.

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Les déposer dans un plat creux, saler, poivrer et arroser d'Armagnac (certains préfèrent arroser le foie lors de la mise en terrines). Recouvrir le tout d'un film étirable et laisser mariner toute une nuit au réfrigérateur. Terminer ces conserves de foie gras en disposant les foies dans les terrines Le Parfait Super ou Familia Wiss en tassant bien pour limiter les espaces vides jusqu'à 2 cm du rebord, puis en procédant immédiatement à la stérilisation (traitement thermique) de ces terrines maison pendant 45 minutes à 100°C.

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Sauce au foie gras J'ai une copine qui avait reçu par son entreprise un coffret cadeau pour Noël avec 1 bocal de foie gras. De passage à la maison elle nous l'avait emmené et quand on l'a ouvert et testé, ahem, il était moyen. Pas mauvais non plus mais bon, pas de quoi grimper aux rideaux. Alors je me suis dit que j'allais en faire une petite sauce facile et rapide. Cela me faisait carrément suer de le gaspiller. Eh bien cela lui a redonné une deuxième vie et, servie avec des magrets de canard, cette petite sauce était excellente. Quant à ma copine, depuis, elle a changé de boulot, mais cela n'a rien à voir avec la choucroute le foie gras 😀. Pour 6 personnes: 125 g de foie gras 250 ml de crème fleurette entière 1 cuillère à soupe d' Armagnac 1 pincée de piment d'Espelette 1/2 cube de bouillon de volaille 1 cuillère à café rase de Maizena (facultatif) 1 pincée de sel Versez la crème dans une casserole. Ajoutez le foie gras coupé en dés, le bouillon de volaille émietté, le piment d'Espelette, l'Armagnac et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que le foie gras soit entièrement fondu.

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Laissez s'égoutter (vous récupérerez la graisse pour finir la terrine) Vous allez avoir des parties de foie plus ou moins rosées, c'est normal, c'est le mi-cuit.... Montage en terrine Passez votre terrine sous l'eau froide (pour faire adhérer le film) Chemisez-la entièrement de film alimentaire Déposez délicatement chaque morceau de foie gras cuit les uns sur les autres, bouchez les espaces afin d'obtenir une terrine bien remplie et homogène Rabattez le film, coupez un carton fin un peu plus petit que la terrine, posez-le et mettez un poids dessus, n'appuyez pas de trop, c'est juste pour "presser" et non écraser. Mettez au frais pour 24h Récupérez la graisse d'égouttage, avec des particules de foie cuit, ce n'est pas grave, car vous allez faire chauffer le tout et passez au tamis. Vous obtenez une belle graisse jaune que vous pouvez conservez jusqu'à l'habillage final de la terrine Au bout de 24 h, tirez le foie gras de la terrine à l'aide du film de cuisson, posez celui-ci sur une grille, faites chauffer votre gras de cuisson et à l'aide d'un pinceau, recouvrez le foie: la graisse va adhérer tout de suite car le foie gras sera froid, repassez plusieurs fois pour bien isoler le foie gras de l'air, et éviter l'oxydation.

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Quand j'étais petite, le foie gras pour moi c'était « méga berk «. Mon beau-père le mangeait en tranche assez épaisse, et fronçait les sourcils quand je le tartinais et l'étalais comme un vulgaire pâté de campagne. Forcément, j'étalais encore plus, rien que pour le voir devenir tout rouge des oreilles (c'est ce qui arrivait quand il se mettait en colère), parce que c'était plutôt marrant. En grandissant, et puisque mon beau-père ne pouvait plus me voir faire, j'ai osé les tranches très fines, puis de plus en plus épaisses, et aujourd'hui je suis devenue une vraie fille du sud-ouest: je peux le manger en grosses tranchasses, même sans pain du tout!!! Je ne sais pas si c'est une bonne chose pour mon tour de hanche et pour mes artères, (et encore moins pour ces pauvres canards! ) mais disons-le, je suis devenue addict au foie gras, surtout quand il est maison et cuit à point, c'est à dire pas trop! Pour cette recette parfaite, ainsi que pour les tranchasses, c'est la géniale Cess qu'il faut remercier: cela fait maintenant plus d'un an que je lui ai piqué sa recette, je l'ai faite et refaite et à chaque fois je suis soufflée par la simplicité et la « miamiamité » de cette recette!!!

Ne loupez pas l'étape trempette pour bien dessaler votre foie, donc… Test en cours: j'ai préparé mon foie gras pour les fêtes, et je l'ai congelé… Je vous dirai ce que ça donne le 25 🙂 Edit du 27 novembre 2013: Le foie gras préparé (cuit au sel puis au lait), congelé et décongelé est PARFAIT! Cette année, ce n'est pas un canard gras que je vais acheter, mais bien deux!