Calvados Adrien Camut 18 Ans - Maison A Louer A L Annee Au Croisic

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Tuesday, 2 July 2024

59, 00 € La famille Camut produit en plein pays d'Auge des Calvados d'exception. AOC pays d'Auge et donc 100% pomme. Les Calvados Adrien Camut (du nom du patriarche décédé en 1989) misent tout sur la seule qualité: contrôle strict des rendements en jus, distillation lente en alambic chauffe bois, pas de filtration, de coloration ni d'ajout de quelque sorte (à part une réduction à 40%). Il est rare d'avoir des Calvados aussi bons dans leur jeune âge qu'avec le temps. Chez la famille Camut, même le 6 ans est d'un fruité intense et est extrêmement facile à boire: un véritable appel à la gourmandise! Calvados Adrien Camut - Produits Normandie. Evidemment, plus les années passent et plus les eaux-de vie voient leur fruité et la fougue de leur jeunesse s'assagir pour acquérir de délicates notes noblement boisées et une belle rondeur. Les Calvados Adrien Camut sont représentés sur les meilleures tables de France! 3 en stock

Calvados Adrien Camut 18 Ans

Ce fût également lors de ce moment privilégié qu'Emmanuel me fit découvrir la bible du Calvados intitulé « CALVADOS: THE SPIRIT OF NORMANDY » rédigé par CHARLES NEAL, que j'ai réussi à trouver sur Internet et que je dévore depuis ce jour au fur et à mesure de mes visites de distilleries normandes. Alors que je pensais la visite terminée, Emmanuel décida de m'emmener dans un petit chai de vieillissement plus reculé dans le domaine pour me faire découvrir une de ses autres passions moins mis en avant commercialement parlant. Suite à un voyage en Italie, il était tombé amoureux du vinaigre balsamique et avait décidé en 2005 de se lancer dans sa conception avec une recette toute personnelle à base de cidre. Calvados adrien camut 10 ans après. Je découvris dans ce chai de tous petits fûts de chêne permettant un vieillissement selon la méthode Solera qui permet à chacun de ses vinaigres balsamiques de cidre embouteillé de contenir des vinaigres ayant vieillis en fût pour certains jusqu'à 12 ans. Pour l'avoir dégusté depuis, je l'ai totalement adopté et je pense en avoir déjà fini trois ou quatre bouteilles durant l'été sur de nombreuses salades.

Vieilli dans divers fûts en chêne pendant 10 ans. 10cl 5% Out of stock 303, 28 € par litre T°C de consommation 15 et 18°C Producteur Calvados Camut Origine La Lande-Saint-Léger - Eure (27) Description Calvados 6 ans Camut 70cl 40% L'exploitation d' Adrien Camut située à la Lande-Saint-Léger dans l'Eure est l'une des plus prestigieuses de Haute Normandie. Pour son entrée de gamme de Calvados AOC Pays d'Auge Adrien Camut a conçut une eau-de-vie 6 ans d'age d'une grande maturité alliant tonicité et rondeur. Après la récolte et le pressurage des pommes, le jus de pomme fermenté, c'est à dire le cidre, est distillé pendant près d'un mois et demi dans un authentique alambic à repasse. Au terme de 6 années de vieillissement dans d'importants fûts de chêne, l'alcool devenu calvados offre une belle robe ambrée et libère des senteurs suaves de pomme cuite. Calvados adrien camut 18 ans. Élaboré de façon naturelle, sans colorant, sans ajout de sucre et sans filtration par le froid, ce calvados 6 ans est un AOC Pays d'Auge de référence pour les connaisseurs.

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Cet atout permet à la famille Camut, d'avoir un contrôle parfait sur les différentes variétés de pommes et de pouvoir replanter régulièrement au sein du verger en fonction des besoins. Après la phase de récolte vient celle du pressurage qui est effectué au domaine à l'aide d'un pressoir pneumatique Bücher dont le rendement avoisine les 60%. Une fois pressées, les pommes libèrent lentement leur jus qui sera alors stocké en cuve jusqu'à ce que le processus de fermentation, c'est-à-dire de transformation de sucre en alcool, arrive à son terme. La fermentation est une étape fondamentale dans la cidriculture, c'est pourquoi le domaine Camut l'effectue de façon totalement naturelle, sans tenter de l'accélérer à l'aide de ferments chimiques. Calvados 18 ans - Adrien Camut - Pays d'Auge. Conformément aux traditions Normandes, le cidre obtenu est laissé à reposer pendant plusieurs mois jusqu'à ce que la fermentation soit terminée. Ensuite, la Maison Camut procède à la double distillation du cidre à l'aide d'alambics chauffés au bois de pommiers.

La double distillation est obligatoire dans le cadre de l'AOC Pays d'Auge. Les alambics de la distillerie sont dits à « repasse » et sont typiquement utilisés pour l'élaboration du cognac ou du Whisky. Toutefois ce ne sont pas exactement les mêmes, car le domaine dispose d'un modèle d'alambic unique, breveté dans le courant des années 70 par le fondateur Adrien Camut. La distillation à « l''ancienne » est un travail fastidieux qui nécessite pas moins d'un mois et demi de travail, le temps nécessaire pour que l'eau et les sucres se transforment définitivement en eau-de-vie de cidre. Calvados adrien camut 18 ans et plus. Le liquide ne deviendra « calvados » qu'uniquement après un passage de plusieurs années dans d'anciens et imposants fûts de chêne appelés « foudres » Au fur et à mesure des années, au contact du bois de chêne l'alcool, en s'évaporant, va progressivement s'affiner et développer les premiers traits de sa personnalité. Au bout de 6 ans seulement, la première cuvée du domaine est mise en bouteille à la main sans filtration préalable pour conserver les tanins et les arômes du calvados.

Calvados Adrien Camut 10 Ans Après

Agrandir l'image Référence C12A70CC Condition: New product Le calvados 12 ans d'âge Adrien Camut est un AOC Pays d'Auge exceptionnel produit à La Lande-Saint-Léger dans le département de l'Eure en Haute Normandie. Calvados 18 ans Adrien Camut - Cave Anthocyanes. Description détaillée ➔ Volume: 70cl Degré d'alcool: 40% Expédition sous 24 heures Print Complétez votre panier normand In Stock Calvados Pays d'Auge 6 ans d'âge Adrien Camut 70cl 40% In Stock 80, 94 € par litre In Stock Cet alcool né de l'assemblage de calvados ayant au moins 18 ans d'âge, constitue l'entrée de la gamme « prestige » Adrien Camut. 70cl 40% In Stock 142, 25 € par litre In Stock Le calvados 25 ans d'âge "Réserve de Sémainville" Adrien Camut est un AOC Pays d'Auge exceptionnel produit à La Lande-Saint-Léger dans le département de l'Eure en Haute Normandie. 70cl 40% In Stock 188, 68 € par litre In Stock Le calvados + 35 ans d'âge "Réserve Adrien" Adrien Camut est un AOC Pays d'Auge exceptionnel produit à La Lande-Saint-Léger dans le département de l'Eure en Haute Normandie.

Le Domaine Camut Remarquable Domaine familial dans lequel la famille Camut sublime le Calvados Pays d'Auge depuis 6 générations. L'exploitation est aujourd'hui menée par Jean-Michel, Emmanuel et Jean Gabriel Camut. L'exploitation cidricole est restée authentique. Les traditions de leur aïeux sont maintenues par des passionnés avec les techniques d'aujourd'hui. La maison Camut cherche avant tout à obtenir l'excellence dans l'élaboration de leur calvados Pays d'Auge AOC. Quarante-cinq hectares de pommiers hautes-tiges sont entretenus dans la plus pure tradition. L'exploitation est conduite de manière complètement biologique. L'entretien de l'herbe sous les pommiers et l'apport d'engrais est exlusivement effectués par les bovins qui paissent durant huit mois avant la récolte. Une trentaine de variétés de pommes assurent une compléxité et un équilibre au jus de pomme. Une majorité sont douces amères et leur différences de maturité permet d'étaler la récolte de début octobre à fin décembre.

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