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Friday, 28 June 2024

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Comptoir de l'Océan Caluire 33 rue Jean Moulin 69300 Caluire et Cuire 06 52 31 94 56 Comptoir de l'Océan Foch 36 rue Cuvier 69006 Lyon 04 72 37 42 79 Du Mardi au Samedi De 9h à 13h et de 16h à 19h Le Dimanche De 9h à 12h30

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Des comptoirs à poissons qui peuvent accueillir de la glace pilée Afin de conserver encore mieux les poissons et autres fruits de mer, les comptoirs à poissons ont été étudiés pour pouvoir accueillir de la glace pilée. En effet la glace pilée va permettre de pouvoir maintenir les poissons au frais de façon encore plus intense. De plus, la glace pilée qui aura fondu sera amenée dans un bac de collecte des eaux usées via une rigole prévue à cet effet. Ainsi, il n'y aura pas d'eau stagnante qui s'accumulera dans le comptoir, évitant ainsi la prolifération de bactéries qui pourraient altérer la qualité du poisson. Pourquoi faut il préférer la glace écaille dans les comptoirs à poissons Dans les poissonneries, la glace pilée est utilisée de manière assez fréquente. Le Comptoir de l'Océan - Poissonnerie à Caluire. Pour préserver la qualité du poisson il est important d'utiliser la glace écaille pour plusieurs raisons. Tout d'abord la glace écaille a une tendance moins forte à fondre, ainsi, il y a un risque moins important de geler la peau du poisson et par conséquent d'altérer la qualité gustative de vos produits de la mer.

lundi 15/04/2019 à 18h54 Actualités Par F. Foire de printemps avignon pdf. B. La foire d'Avignon a beau changer de date, elle reste la grande manifestation de printemps dans cette ville et au parc des expositions. Photo archives cyril hiély La 97e édition de la Foire de printemps vient de s'achever. La fréquentation de l'événement avignonnais, qui prenait place au Parc Expo, a attiré 16 000 visiteurs en quatre jours, soit 9% de plus par rapport à l'an dernier. La 98e édition aura lieu du 17 au 20 avril 2020.

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