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Monday, 29 July 2024

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Ces graines oléagineuses regorgent de vitamine E, de fibres et d'acides gras insaturés. Sous leur forme huileuse, elles constituent une véritable source d'oméga-3 et donc de bon gras. D'ailleurs, l'huile d'amande figure parmi les meilleures huiles pour la santé. En outre, ces fruits secs sont chargés de minéraux alcalins (calcium, potassium, fer, manganèse, magnésium…) et de protéines (autant que dans la viande). Cette constitution variée fait des amandes un bon aliment à intégrer dans l'alimentation. On estime que 100 g d'amandes entières représente environ 20 g de protéines, 17 g de glucides et 54 g de lipides pour 634 kcal. Comment conserver les amandes décortiquées? Les amandes rancissent rapidement, qu'elles soient fraiches ou sèches. Pour éviter cela, il faut veiller à leur bonne conservation. Les amandes fraiches peuvent être gardées au congélateur dans un sac de congélation pendant un an. Au réfrigérateur, elles tiendront 6 mois dans un pot hermétique. Amande décortiquée prix montreal. Quant aux amandes sèches, il faut les maintenir bien emballées dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité et de la lumière.