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Friday, 16 August 2024

Thierry Willocq started Boucherie Thierry et Fabienne in 1999. Their farm is located in Frasnes-lez-Gosselies, Région Wallonne. Their farm Pour Thierry, le métier de boucher est une vocation. Il a accompli sa formation à l'école de boucherie de Namur, puis conclut un contrat d'apprentissage avec la boucherie Bernard de Jumet. Fabienne a fait ses études à l'école Hôtelière, cela lui permet de développer continuellement de nouveaux produits. Ils ont ouvert leur boucherie en 1999 à Frasnes-Lez-Gosselies. Les garanties de qualité: - Circuit court du producteur au consommateur: Thierry et Fabienne proposent une viande tendre de boeuf Blanc Bleu Belge, d'origine locale, qui passe directement du producteur vers le consommateur. Elle provient de la ferme familiale située à Wayaux, des parents agriculteurs depuis plusieurs générations. - Qualité d'élevage, nourriture saine, espaces de vie et bien-être animal. L'élevage est fait à échelle humaine, les bêtes sont élevées dans de grands espaces. Le bien-être animal est primordial.

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La viande maturée: qu'est ce que c'est? La maturation traditionnelle est la bonification de la viande dans le temps. Elle permet d'obtenir non seulement une viande tendre, juteuse, savoureuse, mais aussi d'une excellente qualité nutritionnelle. Un vrai régal! Le métier de la viande, c'est d'abord et avant tout le métier du boucher Il n'y a pas de bonne viande sans un bon boucher. Le geste du boucher s'acquiert avec une formation. Entre le stade "sortie abattoir" et celui de la tranche de viande destinée au consommateur, il y a tout le travail des viandes. HORAIRES - CONTACT - PLAN D'ACCES Rue Vanbeneden 8, 6210 Frasnes-lez-Gosselies. TVA: BE0762377735 La boucherie Thierry et Fabienne est ouverte du: Mardi au Samedi de 8h à 18h. Dimanche de 8h à 12h. Des petites dates à retenir: Dimanche 1er mai: ouvert de 8h à 12h Jeudi 26 mai (ascension): Fermé Lundi 06 juin (pentecôte): Fermé Jeudi 21 juillet: ouvert de 8h à 12h Vacances Annuelles: du Samedi 23 juillet au lundi 15 août Réouverture Mardi 16 Août 2022 Horaires Pour commander:

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Depuis 14 ans, Thierry et Fabienne tiennent une boucherie dans le centre de Frasnes. Leur force: proposer de la viande qui passe directement du producteur vers le consommateur et proposer donc un maximum de préparations faites maison. Publié le 26-05-2014 à 06h50 22 ©EdA «La viande provient de la ferme de mes parents à Wayaux», précise Thierry. «Nous faisons beaucoup de choses de façon artisanale: des saucisses sèches, pâtés, jambon, les pavés de Frasnes, une trentaine de boudins pendant les fêtes…» Bref, un choix varié d'aliments de qualité. Boucherie Thierry et FabienneRue Vanbeneden 8, Frasnes-lez-Gosselies – 071 85 11 86

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Thierry et Fabienne proposent une viande tendre de boeuf Blanc Bleu Belge, d'origine locale, qui passe directement du producteur vers le consommateur. Elle provient de la ferme familiale située à Wayaux: qualité d'élevage, nourriture saine …l'élevage est fait à échelle humaine, les bêtes sont élevées dans de grands espaces. Les bovins reçoivent une alimentation saine, variée, mais surtout constituée de fourrages provenant de l'agriculture locale. Ainsi les animaux ne reçoivent jamais d'OGM ou autre produit transgénique. Ce qui caractérise une viande naturelle. Du mardi au samedi: de 8h à 19h Dimanche: de 8h à 12h Fermé le lundi.

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Aux commandes, Jeoffrey Courtain, avec son épouse Marie, son papa et sa maman catherine. La Maison...

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