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Tuesday, 2 July 2024

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La Chambre d'hôte: Le Domaine des rouges-queues vous accueille Transformée en chambres d'hôtes, cette grange du 17 ème siècle entourée d'un jardin arboré a été longtemps dés le printemps, un refuge pour des petits oiseaux migrateurs: les rouges queues'.. ont laissé la place, ravis de permettre à nos visiteurs de découvrir leur domaine, en plein coeur de la Drôme, face au majestueux Vercors. Idéalement situé dans la petite commune de Châteaudouble à quelques minutes de Valence. Tarifs TTC et par jours: 1 personne: 90 euros 2 personnes: 115 euros 3 personnes: 145 euros 4 personnes: 165 euros Notre chambre d'hôtes Le domaine des rouges queues est un havre de paix de la Drome, une chambre d'hôte ou il fait bon vivre en regardant le Vercors s'offrir à ses yeux. NOS SERVICES Le petit déjeuner sera servi au choix dans la chambre, dans le jardin ou dans notre maison, il est composé de produits bio et locaux, sans gluten sur demande. Possibilité connexion wi-fi Sous les tilleuls centenaires, chaises longues et hamac seront à votre disposition pour vous reposer et vous rafraîchir......

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Selon les besoins, quelques pigeages et remontages peuvent être effectués. Après les macérations, qui durent en général 12 à 14 jours, le décuvage précède l'élevage en fûts de chêne (de plusieurs vins), pour une durée d'environ 12 mois. Concernant les vins blancs, un débourbage d'environ 12 heures fait suite au pressurage, avant soutirage et fermentations en fûts de chêne (sauf pour les aligotés, qui fermentent en cuve). L'élevage dure environ 10 mois. Le soufre est utilisé à doses homéopathiques, si bien que le domaine peut être qualifié de vin nature. Isabelle Vantey nous résume ainsi la philosophie du domaine des Rouges Queues: « Notre philosophie est assez simple, le travail de la vigne nous permet d'amener un équilibre et une vendange harmonieuse. Après nous intervenons très peu, et essayons de respecter au mieux les petites notes qui s'expriment selon les différents terroirs de nos vins. Chez nous, chaque parcelle produit un vin. Nous avons donc vraiment à cœur de laisser s'exprimer le terroir des maranges dans nos cuvées.

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Petit dejeuner copieux et à base de produits frais et bio. Merci! »

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