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Cela vous permettra aussi de vaquer à d'autres préoccupations et ne pas suivre le processus comme le lait sur feu de peur que les aliments se sèchent. Votre préparation sera totalement homogène. Il est doté d'une amplitude de chauffage situé entre 41 °C à 74 ° C. Si vous maintenez la température de votre appareil basse, cela vous permettra de parfaitement déshydrater les aliments et d'y préserver les vitamines. Il est également doté d'un mécanisme de ventilation horizontale permettant la distribution efficace et régulière de l'air chaud. Ce qui permet la déshydratation homogène des aliments. Précisons que ce système est situé à l'arrière du caisson de l'appareil. Le déshydrateur Excalibur, que l'on qualifie de l'un des meilleurs déshydrateurs existant sur le marché est également équipé de grilles faites en polypropylène. Ce matériau est chimiquement neutre pour vos aliments. Déshydrateur Excalibur 9 Plateaux - Bioticas. Il en existe aussi un modèle en inox qui est lui doté de grilles faites en acier inoxydable. Il n'existe donc pas de risque que vos aliments soient chimiquement atteints.

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En savoir plus Utilisation d'une feuille Teflex Excalibur La feuille Téflex pour déshydrateur Excalibur 5 et 9 plateaux permet un séchage facilité de vos préparations liquides. Grâce aux feuilles Téflex, il vous est possible de réaliser des crackers crus. Mixez des graines que vous avez fait auparavant prétremper. Ajoutez l'accompagnement que vous souhaitez. Etalez ensuite la préparation obtenue sur la feuille, de la manière la plus fine possible. Déshydrateur excalibur 9 plateaux mix. Les feuilles Teflex Excalibur vous donnent également la possibilité de réaliser des cuirs de fruits. Il vous suffit de mixer vos fruits, d'étaler la mixture sur les plateaux. Faites sécher. Vous pourrez ensuite faire des rouleaux, à déguster pour le goûter par exemple! Avantages des feuilles Teflex La feuille Teflex pour les déshydrateurs 5 et 9 plateaux de chez Excalibur est très utile, elle vous permet de faire sécher des aliments juteux ou plus liquides, sans que ceux-ci ne passent à travers les grilles du plateau. Les feuilles en Teflex sont garanties sans Bisphénol A, vous faites ainsi sécher vos aliments de manière saine!

Et si malheureusement, il ne vous est pas possible de déjeuner en famille cette année, faites vous plaisir, régalez-vous! Nous nous apercevons en ce moment que la vie est trop précieuse, trop courte pour ne pas s'offrir des petits moments de plaisir. Que préparer pour le repas de Pâques? Si Noël a sa bûche, Pâques a son agneau! En effet, les fêtes et traditions sont intrinsèquement liées à des saveurs ou des recettes incontournables, que beaucoup apprécient. En gigot de sept heures, confit aux citrons, en croûte ou en navarin, l'agneau a la part belle dans le repas de Pâques. Et parce que Pâques se fête en plein cœur du printemps, il serait dommage de ne pas associer sa viande avec de jolis légumes primeur, parfaitement de saison, comme des asperges, des girolles de printemps, … En savoir plus sur le coffret dégustation tout canard à 58 € pour ravir vos invités avec des toasts de foie gras Quel dessert pour son repas de Pâques? Côté dessert de Pâques, de nombreux choix s'offrent à nous.

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Les ingrédients de la recette 400 g de magret de canard 400 g de foie gras de canard cru 200 g de filet mignon de porc 100 g de foies de volaille 200 g de gorge de porc 200 g de champignons de Paris 200 g de cèpes frais 500 g de farine + 30 g pour étaler 3 œufs + 1 jaune 200 g de mie de pain 10 cl de lait 10 cl de crème épaisse 160 g de saindoux 30 g de beurre 3 cuil. à soupe de cognac 1 sachet de gelée (type Maggi) 10 cl de porto sel, poivre La préparation de la recette 1. 12 h à l'avance, préparez la pâte: dans une jatte, travaillez rapidement, du bout des doigts, la farine, 12 g de sel, le saindoux, 2 œufs entiers et 10 cl d'eau. Dès que la pâte est homogène, emballez-la dans du film étirable et placez au moins 12 h au frais. 2. Passé ce temps, faites gonfler la mie émiettée avec le lait dans un bol. Nettoyez les cèpes et les champignons de Paris, coupez-les en dés séparément. Faites-les revenir dans 2 poêles avec 15 g de beurre dans chacune d'elles. Dès que les cèpes ont rendu leur eau, égouttez en gardant le jus.

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Recette de Pâté en croûte et foie gras J'avais préparé cette belle terrine pour Pâques, bon normalement un Pâté en croûte de Pâques doit avoir des œufs, moi j'ai choisi de mettre du foie gras, oui on ne se refait pas. En réalité, je l'ai présenté à l'occasion de la soirée dégustation du mois d'avril et comme il était généreux, j'en ai gardé la moitié pour les fêtes de Pâques; mon fils venait à la maison. J'aime beaucoup le Pâté en croûte et foie gras, c'est une entrée qui doit être préparée une dizaine de jours à l'avance et les gens ne sont pas habitués à déguster un beau pâté en croûte maison. Ce Pâté en croûte et foie gras légèrement épicé avait une saveur particulière que j'ai beaucoup aimé. Pas toujours facile de bien dorer les côtés, je ne suis pas encore satisfait, j'ai trouvé que mon Pâté en croûte et foie gras avait des côtés encore un peu pâles, donc si vous avez une technique je suis preneur. Recette de Pâté en croûte et foie gras pour 15 personnes: Ingrédients Pour la pâte 3 jaunes d'œufs 100 g de beurre 50 g de saindoux 20 g de sel 100 g de farine de seigle 600 g de farine type 55 1 cuillère à café de cardamome 1400 g de veau 400 g de gorge 300 g de foie gras cru 2 cuillères à café de 4 épices ½ à café de gingembre moulu ½ à café de cardamome en poudre 25 cl de vin blanc 1 feuille de laurier Instructions Préparer la pâte brisée: Ajouter les ingrédients dans le bol du robot.

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– Le temps est au rendez-vous et ce devrait être un beau et gourmand week-end de Pâques! ASPERGES RÉGIONALES Les asperges vertes régionales ont rejoint les asperges blanches! SPÉCIALITÉES MAISON Retrouvez au rayon traiteur les fabrications maison de circonstance Foie gras Bouchée à la reine au ris de veau Aspic de saumon AGNEAU RÉGIONAL L'offre en gigot d'agneau régional est limitée, particulièrement au moment de Pâques. Il est conseillé de vérifier la disponibilité en téléphonant au magasin au 03 26 02 25 69 PLATEAU DE FROMAGES En cette fin de semaine, nous vous proposons une explosion de saveurs. Au menu: Pistache abricot et romarin avec Le Petit Morin Fromage au lait cru Demandez-le! CHOCOLATS CLUIZEL La Manufacture Cluizel, Entreprise du patrimoine vivant, a créé en 1999 un engagement qualité unique au monde: " Ingrédients Nobles ". [goût vrai] [sans artifice] [aucun arôme] [pas de soja] [uniquement de la vanille Bourbon en gousse] [fruits secs entiers] Voir conditions et disponibilités en magasin.

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Ajouter le sucre en poudre. Faire caraméliser puis déglacer avec le vinaigre. Ajouter les abricots coupés. Mélanger et ajouter l'eau froide. Laisser cuire et réduire doucement jusqu'à obtenir une consistance de pour vérifier l'acidité. Laisser refroidir. Éplucher les pommes, les couper en morceaux et les faire compoter à couvert dans une casserole sur feu doux sans matière grasse. Eventuellement mettre juste un peu d'eau en début de cuisson. Laisser refroidir. Quand tous les éléments sont revenus à température ambiante mettre les morceaux de pommes dans le bol du mixer. Verser le jus de pomme et l'agar- agar dans une petite casserole, porter à ébullition et laissez frémir pendant 1 minute. Puis en verser 3 cuillères à soupe dans le confit d'abricots et mélanger vivement avant de verser le reste de jus dans les pommes et mixer pour bien les mélanger. Découper 2 morceaux de biscuit selon la forme souhaitée. Déposer le biscuit au fond du cercle, du carré ou toute autres formes au choix, le recouvrir de foie gras assoupli à la fourchette, l'égaliser, recouvrir de chutney, déposer le deuxième morceau de biscuit puis la compote de pommes.

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