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Il s'agit donc d'un mono-cépage. Situation géographique On retrouve le vignoble sur la rive droite de la Loire, en pleine Touraine. Caractère du vin: Lorsqu'il est dégusté jeune, le Vouvray dégage de belles notes d'acacia, de rose et d'agrumes. En vieillissant, il présentera des notes allant vers l'abricot et le miel. Vouvray blanc demi sec et environs. Le Vouvray est une des appellations les plus réputées de Loire. Il est présenté comme « un vin de garde exceptionnel » puisque cinq à dix ans de garde lui donnera une belle maturité, même si certains crus peuvent être conservés sans problème pendant une cinquantaine d'années (personnellement je ne suis pas assez patient). Terroir: Son terroir bénéficie d'un climat tempéré à influence océanique. On retrouve trois types de sols dont deux principaux: Argilo-calcaire: le terroir le plus important, il se trouve sur les hauts plateaux et donnera des vins basés sur la minéralité Argilo-siliceux: situé sur les coteaux, ce sol donnera naissance à des vins plus suaves, avec des notes de petites fleurs blanches Conseil du Tandem: Le Vouvray est un vin d'une grande complexité.
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Chez Tandem, accompagnez-le d'un beau tartare de pétoncles et zestes d'agrumes. On le servira alors entre 9° et 11° C. Un Vouvray effervescent présentera une petite bulle tout en finesse et pourra être servi à l'apéritif avec des huîtres. Vouvray blanc demi sec benefits. Si par la suite votre repas prends les voiles et que votre menu se compose essentiellement de poissons, il sera votre compagnon idéal pour la soirée. On le servira très frais bien entendu. Comme vous venez de le constater, la palette du Vouvray est large. Qu'il soit sec ou effervescent, il n'en tient qu'à vous de découvrir votre futur bien-aimé! « L'inconvénient du vin de Vouvray, Monsieur, est de ne pouvoir se servir ni comme un vin ordinaire, ni comme vin d'entremets; il est trop généreux, trop fort; aussi vous le vend-on à Paris pour du vin de Madère en le teignant d'eau-de-vie (…). Mais ce que vous buvez en ce moment est un vin de roi, la tête de Vouvray » (Honoré De Balzac) Essayer le Vouvray avec nos recettes: Raviolis au crabe Foie gras au torchon Bisque de homard Ces articles pourraient vous intéresser: Le crabe des neiges Réduire sa consommation Le concept apportez votre vin Mieux ranger, mieux manger Ces services pourraient vous intéresser: Cours de cuisine avec le Chef.
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Description Sur l'appellation Vouvray, en Val de Loire, on trouve les meilleurs vins blancs en cépage Chenin Blanc du monde. Cette productrice est située dans l'un des plus prestigieux terroirs de cette appellation de 20km de large, dans la Vallée Coquette. Sur un terroir de tuffeau (la pierre calcaire poreuse de Loire, celle qui est l'origine de la grande majorité des Châteaux de la Loire! ), le Chenin s'exprime à merveille, et encore plus chez Catherine Dhoye Deruet, la propriétaire du Domaine de la Fontainerie (qui existe depuis 1712). Pourquoi? Tout d'abord, un terroir d'exception: 6 hectares exposé Sud, faisant face à la Loire, sur un coteau avec une belle pente, donc un bon drainage des sols. Ensuite, c'est la manière de travailler les sols: enherbement un rang sur deux, assez forte densité sur ces vignes relativement vieilles (jusqu'à 70 ans). Vins Vouvray | Domaine Thierry COSME | France. Enfin, c'est le travail dans le chai qui fait la différence: nombreux sont ceux qui coupent la fermentation alcoolique au bout de 2 semaines pour contrôler le vin (niveau d'alcool notamment) puis pour rendre le vin "scientifique" (on filtre les levures mortes, on met en bouteille assez rapidement pour pouvoir commercialiser très vite).
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On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard. Derniers millésimes de ce vin Vouvray Demi-Sec - 2015 Dans le top 100 des vins de Vouvray Note moyenne: 3. Achat TENDRE - VOUVRAY DEMI-SEC – VINCENT CAREME au meilleur prix sur VINATIS !. 8 Vouvray Demi-Sec - 2014 Dans le top 100 des vins de Vouvray Note moyenne: 3. 8 Vouvray Demi-Sec - 2013 Dans le top 100 des vins de Vouvray Note moyenne: 4 Vouvray Demi-Sec - 2012 Dans le top 100 des vins de Vouvray Note moyenne: 4. 1 Les meilleurs millésimes du Vouvray Demi-Sec du Domaine Sylvain Gaudron sont 2012, 2013, 2015, 2014 Informations sur le Domaine Sylvain Gaudron Le domaine propose 26 vins différents Ses vins obtiennent une note moyenne de 3. 8 Il est dans le top 3 des meilleurs domaines de la région Il se situe en Vouvray dans la région de la Vallée de la Loire Le Domaine Sylvain Gaudron fait parti des plus grands domaines au monde.
Enchère Fruits jaunes Vin de gastronomie La petite quantité résiduelle de sucre dans les demi-secs de Vouvray élève la palette aromatique des purs chenins de cette appellation. Plus d'info Description du lot Quantité: 1 Bouteille Niveau: 1 à 2. 5 cm Etiquette: 1 Etiq très marquée Région: Vallée de la Loire Appellation / Vin: Vouvray En savoir plus... Présentation du lot Vouvray Domaine Bongars La cuvée Au Vouvray, juste en périphérie nord-est de la ville de Tours, le chenin, ce cépage blanc typiquement ligérien domine largement l'encépagement. Cette appellation d'origine contrôlée, reconnue en 1936 par l'INAO, couvre près de 2000 hectares sur la rive droite du fleuve le plus long de France. Vouvray blanc demi sec definition. La présence de vignes est attestée depuis le IVème siècle de notre ère. Si l'appellation autorise l'élaboration de vins blancs de différents styles, allant du vin sec au vin très doux, ce sont les crus demi-secs, avec une légère quantité résiduelle de sucre à l'embouteillage, qui dominent la production et ont fait la réputation de Vouvray dans le monde.
Les caillotes et les grillottes sont des sols peu profonds et pierreux, ils se réchauffent donc rapidement au printemps et ont un bon écoulement des eaux de pluie, ce qui a pour conséquence une Maturation précoce des raisins pour une production de vins fins, tendres et fruités. Actualités liées à ce vin Vouvray et la magie millénaire du chenin Parmi les appellations ligériennes, Vouvray tient une place à part. Ici, seul le chenin a droit de cité et il s'exprime de manière flamboyante dans un kaléidoscope de nuances, de textures et de styles. Vouvray demi-sec 2019 - Carême Olivier Vouvray. Il y a mille et une façon d'arriver à Vouvray. Ca peut être par l'intérêt porté à ce fleuve insondable, sauvage qu'est la Loire. Ce cours d'eau qui fascine depuis des siècles déploie, le long de ses méandres, une rare beauté hypnotisante. Ce peut être aussi par le patrimoine culturel exceptionnel,... En 2021, le vent a soufflé en Val de Loire: dégâts et réussites Que retenir de l'année 2021 en Val de Loire? Etant donnée la variété de vins produits dans les vignobles de Loire, pas de généralisation possible.