Les Villes Gérard Klein / Accord Met Et Vin - Poulet Basquaise

Aller au contenu principal Fiche écrite le 07/05/2017 Les Villes est une nouvelle de Gérard Klein (ne pas confondre avec l'acteur) se trouvant dans ce recueil. Ne lisant que très peu de science-fiction, je ne connaissais pas du tout cet auteur. Comme quoi, les manuels scolaires ont du bon puisque c'est à l'intérieur de l'un d'eux que je l'ai découvert et, surtout, que j'ai été happée par le texte, sorte de petit vortex littéraire. Dans cette nouvelle, l'auteur met en scène une machine, que dis-je?, LA machine, personnage principal et grand inquisiteur d'une Ville (oui, oui, avec un grand V), entendez par là qu'elle surveille, connaît tout sur tout, n'hésite pas à s'introduire chez l'habitant si elle a une suspicion. Quiconque est étranger sera automatiquement éliminé par ses soins. Brrr, voilà qui fait froid dans le dos, même si on a là un thème bien connu de la SF. Et si la machine se détraquait? Si elle ne reconnaissait plus les occupants? Et si tout cela devenait vrai un jour? Extrait: La Machine rôdait, inlassable.

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c- 1999: Dancetaria Pour le nouvel album Dancetaria, Nicola fait appel, pour les arrangements, à Olivier Gérard (alias Oli de Sat), un fan du groupe qui s'est fait connaître en lui envoyant ses remix. Il entrevoit en effet, dans ce que lui propose Oli, de quoi faire évoluer, voire révolutionner, le son du groupe. Les compositions restent néanmoins l'œuvre de 07 05 08RECITSCIENCEFICTION 4342 mots | 18 pages Vous m'avez salué hier, et avant-hier et tous les autres jours. Je suis un habitant de cette Ville. Mon nom est inscrit là-bas. (Il tendit le doigt vers le dôme). - Je ne connais personne du nom de Ferrier. Gérard Klein, Les Villes; in Un homme contre la ville et autres récits sur la ville, Gallimard, coll. Folio Junior, 1981.

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Les Villes est une nouvelle de Gérard Klein (ne pas confondre avec l'acteur) se trouvant dans ce recueil. Ne lisant que très peu de science-fiction, je ne connaissais pas du tout cet auteur. Comme quoi, les manuels scolaires ont du bon puisque c'est à l'intérieur de l'un d'eux que je l'ai découvert et, surtout, que j'ai été happée par le texte, sorte de petit vortex littéraire. Dans cette nouvelle, l'auteur met en scène une machine, que dis-je?, LA machine, personnage principal et grand inquisiteur d'une Ville (oui, oui, avec un grand V), entendez par là qu'elle surveille, connaît tout sur tout, n'hésite pas à s'introduire chez l'habitant si elle a une suspicion. Quiconque est étranger sera automatiquement éliminé par ses soins. Brrr, voilà qui fait froid dans le dos, même si on a là un thème bien connu de la SF. Et si la machine se détraquait? Si elle ne reconnaissait plus les occupants? Et si tout cela devenait vrai un jour? Extrait: La Machine rôdait, inlassable. Le vent inclinait les antennes, le soleil jaunissait les feuilles des arbres, mangeait la peinture des volets, le temps ridait les hommes et endormait la Ville, mais la Machine rôdait, éternelle.

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Car Gérard Klein est doué aussi d'un solide sens de l'ironie en demi-teinte, qui sera surtout sensible aux intellectuels mais peut être perçue par tous. Sous les cendres raconte l'histoire d'un robot venu de l'avenir pour sauver les hommes au moment de leur mort, et les conduire sur d'autres planètes où ils accéderont à l'immortalité; on est tenté de penser que les hommes de l'avenir sont d'une générosité qui confine au scoutisme..., mais c'est là que l'auteur nous attendait, et sa chute ridiculise le lecteur trop crédule. Réhabilitation (à notre avis la meilleure nouvelle du volume) ajoute à ce goût de la dérision une dimension satirique et amère qui rend un son presque swiftien: une planète habitée ayant été détruite par erreur, l'armée la reconstruit au plus petit détail prés..., mais c'est ce détail, justement, qui fait toute la différence. On trouve aussi dans le recueil quelques récits appartenant à une veine romantique qui fut chère à l'auteur. Dans l'ensemble, ils sont beaucoup moins convaincants.

Tel un artisan méticuleux, Gérard Klein polit son texte pour exhiber ces quelques perles. Une excellente initiative de la part de NEO que cette réédition, qui incite à la relecture de l'œuvre d'un auteur malheureusement trop rare, vu ses nombreuses occupations chez Laffont et ailleurs... Claude ECKEN ( lui crire) Premire parution: 1/6/1985 dans Fiction 363 Mise en ligne le: 27/12/2004 Dans la nooSFere: 76796 livres, 88144 photos de couvertures, 72650 quatrimes. 8553 critiques, 41793 intervenant·e·s, 1600 photographies, 3745 adaptations. Vie prive et cookies/RGPD A propos de l'association. Nous contacter. NooSFere est une encyclopdie et une base de donnes bibliographique. Nous ne sommes ni libraire ni diteur, nous ne vendons pas de livres et ne publions pas de textes. Trouver une librairie! nooSFere, 1999-2022. Tous droits rservs.

Je suis professionnel de la petite enfance Il n'est jamais trop tôt pour accompagner les tout-petits à la médiathèque et leur faire découvrir par l'écoute, la vue et le toucher leurs premiers livres et leurs premières histoires! Je suis encadrant d'un groupe adulte Vous encadrez un groupe FLE ou d'accompagnement de personnes en réinsertion sociale et/ou professionnelle et souhaitez visiter les structures culturelles de la Ville? Nous vous présentons l'ensemble de nos services mis à la disposition de tous. Je suis animateur de centre de loisirs Pendant les vacances, quoi de mieux entre l'activité tir à l'arc et la sortie poney que de faire un tour à la médiathèque pour écouter des histoires et prendre le temps de lire un livre?

L'association de la volaille avec les vins est dictée par la préparation et le type de viande: canard, chapon, coq, poulet, dinde, oie, pigeon, pintade, poularde. Bien parfumée et d'une finesse notable, la volaille ne supporte pas des vins trop sucrés et fruités. Elle s'accorde avec succès à des vins blancs ou rouges: Graves, Pessac-Léognan, Nuits-Saint-Georges, Gevrey, Mercurey, Tokay Pinot Gris, Puligny-Montrachet' Les recettes à base de fruits s'harmoniseront mieux avec des vins au fruité affirmé. Préparation Mise en place des éléments de la recette: Salez et poivrez les morceaux de poulet. Poudrez-les de paprika. Pelez et émincez l'ail. Epluchez les petits oignons et coupez-les en quatre. Lavez les poivrons et les tomates. Poulet basquaise - La Passion du Vin. Retirez les pédoncules. Coupez les poivrons en deux et épépinez-les. Taillez-les en petits morceaux. Coupez les tomates en petits quartiers. Cuisson du poulet basquaise: Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet. Quand ils sont bien dorés, retirez-les de la cocotte et remplacez-les par le hachis d'ail et les oignons.

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Pour avoir tester plusieurs vins (notamment en cherchant du plus fruité avec un beaujolais ou un cabernet de Loire pour le pont aromatique) il me semble que l'accord le plus intéressant pour moi était plus sur des vins aux arômes mûrs, un peu charnus, légèrement glycériné voire avec une légère sucrosité. Du coup je trouve plus mon bonheur dans certains vins du languedoc ou du rhône sud. Humble amateur, vrai passionné Les utilisateur(s) suivant ont remercié: Yves Zermatten, tht, HERBEY 99 26 Jui 2020 21:59 #20 Intuitivement, avec cette recette, je serai tout de suite parti sur un vin sudiste et plutôt Roussillon, voir Languedoc (main non travaillé au bois neuf... Poulet basquaise traditionnel au vin blanc et jambon cru - Recette par Chef Papounet. ), et si épice, un chateauneuf, un gigondas... :-) Amicalement, Matthieu 27 Jui 2020 17:18 #21 Je ferai Châteauneuf une prochaine fois. Pour ce soir, je vais jouer au débutant de base typé FAV avec Sociando-Mallet et Dame de Montrose 2003 Ce sera également l'occasion de voir comment évoluent des 2003 27 Jui 2020 17:54 #22 Pour l'avoir testé, l'accord local avec un irouléguy rouge est très intéressant.

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Les ingrédients de la recette 1 poulet fermier de 2 kg coupé en morceaux 800 g de tomates 4 poivrons (2 verts, 2 rouges) 2 oignons 3 gousses d'ail 4 cuil. à soupe d'huile d'olive 1 bouquet garni 20 cl de vin blanc sec piment d'Espelette en poudre sel La préparation de la recette Pelez et émincez les oignons et l'ail. Ebouillantez, pelez, épépinez les tomates, concassez la chair. Lavez les poivrons, ôtez les pédoncules, ouvrez-les, éliminez graines et filaments blancs. Emincez-les en fines lanières. Faites chauffer l'huile dans une cocotte et mettez les morceaux de poulet à dorer sur toutes leurs faces, puis égouttez-les. Vin avec poulet basquaise youtube. A leur place, faites revenir l'ail et l'oignon, ensuite, les poivrons. Ajoutez les tomates, le bouquet garni et le poulet dans la cocotte. Salez, relevez de piment à votre goût et mouillez avec le vin. Mélangez, couvrez et laissez mijoter 30 min à petit feu. Pour servir, disposez les morceaux de poulet et les poivrons dans un plat creux. Nappez-les de sauce après avoir ôté le bouquet garni.

35 min Facile Poulet Basquaise au vin blanc 1 commentaire 1 poulet de 1, 5 kg coupé en morceaux tomates entières pelées poivrons rouges et verts 3 gousses d'ail hachées 3 oignons émincés l bouquet garni 2 verres de vin blanc 4 c. à soupe d'huile d'olive sel, poivre 1. Dans la cocotte faites chauffer vivement l'huile d'olive avec la moitié de l'ail, faites revenir les morceaux de poulet, salez et poivrez. 2. Versez 1 l de vin blanc pour détacher les sucs de cuisson collés au fond de la cocotte, puis retirez les morceaux. 3. Dans la même cocotte, faites colorer les oignons, ajoutez les poivrons émincés et les tomates, faites cuire à feu vif 5 min, en remuant, le bouquet garni, l'ail et le vin restants. Gestes techniques Émincer ses légumes Comment cuire des légumes verts? Tailler un oignon 4. Salez, poivrez, laissez mijoter 5 min, remettez les morceaux de poulet. Recette Poulet Basquaise au vin blanc. Fermez la cocotte, dès le sifflement de la soupape, baissez le feu. 5. Retirez le bouquet garni. Disposez dans chaque assiette quelques morceaux de poulet avec la garniture basquaise.

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"Damien pour ce soir, va nous chercher une bouteille de précision à la cave. " Ma grand mère, 89 ans. 02 Avr 2013 12:16 #12 Testé ce week-end avec un: Morgon 2011 - Domaine Loic Et Noel Bulliat - Cuvée Du Colombier. L'accord a très bien fonctionné, le côté cerise se mairiant bien avec le poivron et le piment d'espelette. Vin avec poulet basquaise rose. SèB. 17 Jui 2013 10:38 #13 Samedi ma femme en fera un qui ne sera pas trop épicé. Des avis d'accords? 25 Jui 2020 17:21 #14 un accord local sur un tannat/cabernet franc d'entrée de gamme en irouleguy (pour éviter trop de tanins). Par exemple celui du domaine Bordaxuria. 25 Jui 2020 18:20 #15 je ne mettrais pas du cabernet ni du gamay face a la tomate du poulet basquaise, j oserais un rosé assez concentré type château Simone ou le clos cibonne cuvée tibouren sinon pour finir un tavel rosé château Aqueria Franck 25 Jui 2020 19:40 #16 Merci pour les conseils mais je n'ai aucun rosé en cave. Concernant les vins du sud-ouest, mon éclectisme me pousse à aller jusqu'à Fronsac, Lalandes de Pomerol et Puisseguin St Emilion mais rarement plus éloigné de la gironde J'imagine qu'il faut éviter le pinot et la syrah.

Une question plus précise serait, est-ce qu'il faut privilégier un médoc un peu rustique ou un Châteauneuf? 25 Jui 2020 21:02 #17 Un vin du sud de toute manière; il me semble que les vins majoritaires en grenache s'accommodent bien des tomates poivrons. Bon maintenant si tu as un Sociando Mallet ça pourrait faire un accord fusionnel avec le poivron Les utilisateur(s) suivant ont remercié: starbuck 25 Jui 2020 21:07 #18 Tu vas rire mais je pensais justement à ouvrir ça Donc je valide 25 Jui 2020 21:14 #19 Pour ce que ça vaut, je trouve qu'on oublie parfois d'autres composantes du vin dans les accords mets-vin, notamment la texture. Evidemment le pont aromatique est important mais parfois ce n'est pas plus indispensable que ça pour que le mariage se passe bien entre le liquide et le solide. Ma compagne prépare souvent une recette qui ressemble au poulet basquaise (même si c'est quand même différent), elle fait cuire des cuisses de poulet avec des poivrons et des tomates pelées. Elle assaisonne avec sel et poivre simplement, c'est sûr que c'est moins épicé et relevé mais le poivron est bien présent.