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De plus, c'est une variété adaptée pour une plantation intensive ou super intensive; Pour l'instant, on trouve seulement en Crète des plantations traditionnelles car la typologie du sol ne permet pas ces types de culture. Ensuite, on trouve la variété mastoidis-tsounati jusqu'à une altitude de 1000 mètres. On l'utilise comme olive de table, et pour son huile. Elle a une forme qui ressemble à un citron et elle pèse entre 2 et 3 grammes. Son contenu en l'huile d'olive varie de 20% a 30% et elle se récolte entre novembre et janvier. C'est une variété moyennement productive et résistante au froid. Elle est très sensible à la mouche de l'olive. Enfin, en ce qui concerne la variété hondroelia, sa culture sur l'île s'est arrêtée ces années dernières à cause du changement climatique et de l'attention spéciale qu'elle requiert malgré une production d'huile de haute qualité. la variété mastoidis-tsounati Les A. O. P On observe en Crète un véritable contrôle de la qualité avec la mise en place d'appellations d'origine protégées au nombre de huit.

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Dans les premiers temps les olives à presser plusieurs fois pour obtenir le plus grand nombre d'huile de la pâte entre chaque eau chaude sous pression a été jeté sur la pâte à tremper la pâte. L'huile en vrac Alors, quand il était probable que l'huile de première pression était meilleur. Aujourd'hui hydrauliquement pressé tant de force que seul un besoin pressant et une autre façon commune à gagner de l'huile à l'aide d'une centrifugeuse. Le terme « première pression » est devenu plus d' un slogan de marketing d'un degré de qualité. Pression à froid; Pressage à froid est un texte largement utilisé pour décorer le huile d'olive. à partir de 2004, il ne devrait pas être " pression à froid " plus comme un récipient d'huile d'olive se porter pendant les proces des températures plus élevées, comme 30 degrés Celsius sont utilisés. Extra vierge, vierge, huile d'olive.... Extra vierge, huile d'olive vierge, pure et oliveoil. Ce sont les types, les indications de l'huile d'olive de qualité. La qualité de l'huile d'olive est mesurée par la quantité de " acidité " (acide oléique) pour 100 grammes d' huile d'olive.

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• Marque: Nikos • Origine: La Chanée Île de Crète • Conditionnement: Bidon de 5l • Ingrédients: Huile d'olive vierge extra d'Indication Géographique Protégée, extraite à froid. Indication Géographique Protégée ENVOYER À UN(E) AMI(E): Huile d'Olive Vierge Extra de Crète: en savoir plus

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En savoir plus Elle dispose de certification pour sa qualité et sa provenance (I. G. P. ). La culture des oliviers dont elle provient s'effectue par des moyens traditionnels, sans usage de pesticides chimiques et d'engrais. IGREDIENTS: 100% HUILE D'OLIVE VIERGE EXTRA* *Issue de l'agriculture biologique Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 ml: Energie: 3404 kJ / 828 kcal, Matières Grasses: 92 g (dont: acides gras saturés 13 g, acides gras mono-insaturés: 73 g, acides gras polyinsaturés: 6 g), Glucides: 0 g (dont: sucres: 0 g), Fibres alimentaires: 0 g, Protéines: 0 g, Sel: 0 g. CARACTERISTIQUES: PRESSEE A FROID, VARIETE UNIQUE "KORONEIKI", NON-MELANGEE, RICHE EN ANTIOXYDENTS. Production - mise en bouteille: TERRA CRETA, Kolymvari, 73006 Chania Crète, Grèce

Les frres Almpantakis, avec les scourtins traditionnels et les presses traction animale, broyaient les récoltes des villageois, et leur bonne réputation peu peu attirait dautres producteurs des régions environnantes de Malevizi. En 1978 lhuilerie sest délocalisée et s'est procurée un équipement de pointe de cette époque-l. Comme les époques changeaient et les exigences du marché devenaient plus impératives pour des produits de plus en plus compétitifs, qualitatifs et stables, la famille en 2006 a progressé dans la construction dune huilerie contemporaine, un vrai bijou pour lendroit, laquelle dépassait les normes les plus strictes de lUnion européenne et les hauts critres de qualité du Conseil oléicole international. En 2009 Cretan Olive Mill a présenté des marques commerciales sur le marché ( Agrelia , Oliveraies crétoises e. a. ) lesquelles ont reu des prix pour leur qualité et leurs caractéristiques gustatives dans des concours panhelléniques et internationaux. La reconnaissance et les distinctions avaient pour résultat la croissance de la présentation commerciale de lentreprise en Grce et létranger.