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– Vous maîtriserez la recette des brownies au chocolat noir ou des financiers au citron et à la myrtille. Durée: Evaluation: 4, 5 sur 5 Vous pouvez ——- 2. Cours de boulangerie (Académie de boulangerie en ligne) La Online Baking Academy propose un mélange intéressant de cours de boulangerie-pâtisserie. Pain de base au levain blanc vous enseignera comment faire du pain au levain à partir de zéro. Croissants & Pain au chocolat vous offre l'opportunité de maîtriser l'art de la pâte laminée. Focaccia Extravaganza vous expliquera, étape par étape, comment fabriquer ce pain italien cuit au four plat. Comment faire un bon départ est votre premier pas pour faire un délicieux pain au levain à la maison. Température souhaitée de la pâte est votre guide pour calculer la température souhaitée de votre pâte (DDT). N'oubliez pas de consulter notre Les meilleurs cours de pâtes. USP clés- – Vous pouvez suivre les cours gratuitement. – Le matériel de cours comprend des vidéoconférences, des fichiers PDF, des fichiers Excel, etc.

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A propos du cours de pâtisserie en ligne Ce cours entièrement gratuit est consacré à la pâtisserie. Il vient à la suite du cours sur les 101 Techniques de base de la cuisine. Il permet de travailler sur 15 recettes sucrées, à chaque fois dans une version traditionnelle, puis dans une version plus créative. Il est important de maitriser ses classiques mais la pâtisserie évolue. Elle intègre des produits nouveaux, les formes sont revisitées, les présentations plus tendance…ça bouge! A qui s'adresse ce MOOC Cuisine? Ce cours de cuisine en ligne s'adresse à tous ceux qui ont un projet professionnel mais aussi à tous les particuliers qui souhaitent se perfectionner et maitriser la pâtisserie. Prérequis Ce cours ne nécessite pas de prérequis. Plan du cours Semaine 6 – Les tartes 6. 1 Aux fruits de saison 6. 2 Au citron 6. 3 Tatin 6. 4 Cheesecake 6. 5 Tarte alsacienne 6. 6 Témoignage du professionnel - Atelier chocolat Semaine 7 – Les pâtes à choux et feuilletés 7. 1 Paris-Brest 7. 2 Saint Honoré 7.

/ - - SACHA Date d'inscription: 25/04/2016 Le 25-04-2018 Bonsoir je cherche ce document mais au format word Serait-il possible de connaitre le nom de cet auteur? JEANNE Date d'inscription: 2/07/2015 Le 24-05-2018 Salut La lecture est une amitié. Est-ce-que quelqu'un peut m'aider? MANON Date d'inscription: 1/07/2016 Le 23-06-2018 Yo Jeanne Voilà, je cherche ce fichier PDF mais en anglais. Quelqu'un peut m'aider? Merci d'avance IRIS Date d'inscription: 1/07/2016 Le 17-07-2018 Bonjour Je remercie l'auteur de ce fichier PDF Je voudrais trasnférer ce fichier au format word. Le 30 Août 2016 2 pages Planning cours de cuisine 2016 La Ferme des Mares Dates & thèmes Cours de cuisine 2016. Les ateliers se passent dans la bonne humeur dans la cuisine du restaurant entre amateurs de bon chair, curieux. / - - Le 06 Avril 2016 3 pages Pause Patisserie le songe des lavandes Pause patisserie. Pause Pâtisserie vous propose une aventure gourmande à travers ses cours de cuisine et de pâtisserie sur mesure.

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