Yves Jean Depuis 1: Gratin D’andouillette Au Langres | Cuisine Maison
Election législatives 2022 RETROUVEZ GRATUITEMENT Le résultat des législatives à Paris les dimanches 12 et 19 juin à partir de 20 heures. En résumé Pas de description Entreprises Pas d'entreprise renseignée Formations Pas de formation renseignée Réseau Alfred DONAT Cecile TAGLIANA Fabrice HOARAU Françoise LOUIS-DELVIGNE (DELVIGNE) Jars RENÉ Jean-Michel SYMPHOR Jerome VOITURIER Marie-Catherine PHAM (BOURRUST)
Jean Yves Dupuis
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« La Société Générale fait intrinsèquement confiance à ses collaborateurs. A partir du moment où ils s'engagent, elle estime qu'il n'y a pas de défi qu'ils ne puissent relever ». 3 années riches et intenses au cœur d'un groupe bancaire soumis comme les autres à des changements importants d'organisation. Jean-Yves Dupuy s'épanouit dans notre région depuis 2015, en qualité de délégué général de la délégation régionale Grand Sud-Ouest, soit 2 000 collaborateurs sous sa direction et plus récemment, en tant que Président du Comité des Banques de la Région Nouvelle Aquitaine. « Je sillonne ce vaste et beau territoire, en allant notamment à la rencontre de ceux qui font le tissu économique régional. Le directeur général de la Fehap Yves-Jean Dupuis prendra sa retraite en avril 2017 • HOSPIMEDIA. A l'instar de la Société Générale, j'ai une vraie passion pour les entreprises, notamment familiales. En les accompagnant dans leur développement, je vis mille vies à travers elles ». Un témoignage sincère d'un homme qui sait depuis longtemps que le costume ne fait pas le banquier. Sportif, amateur d'opéra dont ceux de Puccini, le « patron » de la Société Générale partage avec les chefs d'entreprise bien plus que des chiffres.
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Actualités 5 novembre 2018 Il fut, de 2005 à 2017, le directeur général d'une Fehap qui, grâce à lui, a retrouvé punch et dynamisme. Pour lire l'intégralité de cet article, vous devez être abonné au magazine Le Mensuel des Maisons de Retraite: Déjà abonné? Connectez-vous Retour aux actualités Commentaires Vous devez être identifié pour pouvoir lire ou écrire un commentaire Se connecter
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À la découverte de sa disparition, les acteurs du sanitaire et du médico-social n'ont pas manqué de saluer son engagement. " Homme sérieux, affable ", pour Luc Broussy, président de France Silver éco, Yves-Jean Dupuis a marqué les esprits en tant que " grand défenseur du médico-social à but non lucratif ", poursuit-il dans un premier Tweet. Yves jean dupuis restaurant. Des propos unanimement partagés au travers des différents messages diffusés par la suite au sein de la communauté professionnelle. " Son investissement a été grand au service du secteur non lucratif ", confirme ainsi Albert Lautman, directeur général de la fédération nationale de la Mutualité française. La FHF, au travers de son président Frédéric Valletoux, a quant à elle salué " le travail et l'engagement d'un homme rigoureux et profondément humain au service de la santé des Français ". Partageant la " tristesse " du Syndicat national des associations d'assistance à domicile ou encore du SMPS, qui évoque au passage un " grand directeur ", Cédric Arcos a pour sa part rendu hommage à un " homme de conviction et de sincérité ", " grand serviteur du service public de santé ".
Nouer les côtés et réserver la ballotine au frais. Laver le "Couvercle verrouillé". Les galettes de Granny-smith Passer la préparation dans un chinois pour éliminer au maximum le jus rendu par les pommes. Remettre dans le "Couvercle verrouillé". Faire chauffer l'huile de tournesol dans une poêle. Y poser les deux emportes-pièces et étaler dans chacun la moitié de la préparation de façon à obtenir deux galettes d'1cm d'épaisseur. Saisir 2/3 minutes de chaques cotés en surveillant la coloration. Rincer le "Couvercle verrouillé". Mettre la poêle directement dans le four pendant 15 minutes, sans la poignée pour terminer la cuisson. S'assurer que la poêle soit bien compatible avec le four, sinon terminer la cuisson à la poêle à feux très doux, 7 minutes par face. Réserver. Gratin d’andouillette au Langres | Cuisine Maison. La cuisson de la ballotine La sauce au Langres Mettre l'échalotte dans le "Couvercle verrouillé". Mixer 5s/vit5. Racler les parois. Lancer en cuisson 6min/100°C/vit2 sans le gobelet. Au bout de 2 minutes, ajouter le Langres en morceaux par l'orifice directement sur les couteaux.
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Ingrédients: 2 Langres (2 x 200 g), 1 Êchalote (environ 50 g), 50 g de beurre, 1 verre de Chardonnay du Muid Montsaugeonnais (ou vin blanc sec), 10 cl de bouillon de poule, 10 cl de crème liquide, 1 cuillère à café de fécule, 12 choux prêts à fourrer Ciseler finement l'échalote. Faire chauffer le beurre dans une casserole et y faire rissoler l'échalote. Arrêter la cuisson avec le verre de vin blanc. Laisser sur le feu et réduire. Ajouter le bouillon de volaille et laisser cuire un quart d'heure feu doux. Couper un Langres en gros morceaux et les mettre fondre dans le bouillon en remuant l'aide d'une spatule en bois. Ajouter la fécule délayée au pralable dans la crème et remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à l'obtention d'une sauce lisse et brillante. Réserver au bain-marie. Couper la tête des choux, et les fourrer à l'aide du deuxime Langres que vous aurez portionné en 12 parts. Sauce au langres blanc. Les refermer à l'aide de leurs chapeaux et les mettre au four (thermostat 6, 180 °C) 5 à 8 minutes, le temps de fondre votre fromage.
Une recette simple et parfumée. Réalisation Difficulté Préparation Cuisson Temps Total Facile 15 mn 20 mn 35 mn 1 Paner les escalopes de poulet en les passant dans la farine, l'œuf battu et la chapelure. Les faire cuire dans une poêle avec le beurre en les retournant, environ 15 minutes. Saler et poivrer. 2 Découper le langres en petits morceaux. Dans une casserole, verser la crème et ajouter le fromage. Faire fondre jusqu'à l'obtention d'une sauce parfaitement homogène mais ne pas faire bouillir, environ 5 minutes. Saler et poivrer. Pour finir Servir accompagné de brocolis et de pommes de terre vapeur. PROFITEROLES AU LANGRES. Bonne dégustation!