Terrine De Sanglier Au Whisky - Les Plaisirs De La Bouche – Parc Montjoie Bruxelles England
Terrine, Sanglier, Whisky, Entrées, Pâté 14 Mars 2020 Rédigé par les plaisirs de la bouche et publié depuis Overblog Recette N°813 Ingrédients: 1. 8 kg de Sanglier 1. 8 kg de poitrine de porc fraîche 1 kg de foie de porc 3 échalotes (120 g) 3 ails (17 g) 60 g de sel 12 g de poivre 2 g de 4 épices 1 g de thym 4 œufs 200 g de farine 40 cl de whisky Feuille de laurier Crépine Préparation: Coupez les viandes en cubes. Hachez finement les échalotes et les ails. Mélangez les viandes et passez-les au broyeur avec une grille moyenne. Ajoutez les épices, les échalotes, les ails, le whisky et les œufs battus puis bien mélangez la farce. Ajoutez enfin la farine et mélangez à nouveau. Bains de bouche page 2. Répartissez cette farce dans les barquettes de cuisson. Déposez une feuille de laurier sur chaque terrine et recouvrez de crépine. Faire cuire 1 h 30 au bain-marie dans un four préchauffé à 180 °C Laissez tiédir avant de les mettre au frais. Une fois froide, vous pouvez les congeler. Partager cet article Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous:
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