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Publié le dimanche 22 Mai 2022 à 07h45 C'est un des exemples positifs et séduisants d'une ville qui bouge dans le bon sens: la rénovation de la Grand Poste de Liège (1901), le long de la Meuse, au pied du marché de la Batte. Cet immeuble néogothique un brin tarabiscoté accueille depuis quelques mois un vaste espace de travail partagé, un patio gourmand (avec une demi-douzaine d'offres des saveurs du monde), un bar avec terrasse dite panoramique et « Les Brasseries de Liège ». Dans le ventre de la Grand Poste. Stout sur meuse de. - S. B. Original. Une brasserie au cœur de la Cité. Elle a retenu son souffle lors des inondations qui ont failli lui apporter plus d'eau que nécessaire pour la production de sa déjà fameuse gamme « Legia », du nom de cet affluent de la Meuse, à l'origine de la création de la ville. Ici, c'est le principe ultra court « du producteur au consommateur » qui est d'application. 46 pompes, directement reliées aux cuves en sous-sol, desservent un espace de consommation convivial qui peut aussi être partiellement privatisé, dans la « Cour des Carrioles ».
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Histoire d'organiser en famille ou entre amis une de ces fêtes dont les Liégeois sont friands. Aménager une brasserie dans un immeuble classé relevait du défi. Relevé! Bruno Bonacchelli, ingénieur chimiste, pilote le projet. Et il sait de quoi il retourne puisque pendant plus de vingt ans il a conçu des salles de brassage dans le monde entier pour le compte de la société hennuyère Meura. Il peut compter sur la jeune expertise de maître-brasseur de Kevin Crutzen. Une visite guidée des lieux, évidemment assortie d'une dégustation, vous racontera cette jolie histoire. Jolie et savoureuse, puisque la Légia a été consacrée meilleure Pils de l'année 2019. Un exploit, au pays de la bière! Cette blonde légère (5º5) est le fer de lance d'une gamme qui s'appuie aussi sur des déclinaisons fruitée, ambrée et triple. Sans compter les « Saison » et un étonnant « Stout », servi à l'azote comme en Irlande, sur une forte mousse et baptisé « Me Gustastout » (clin d'œil à Manu Chao). Stout sur meuse apartments. Le reste est (pratiquement) sans limite, avec une bière vieillie en barrique à vin rouge, des limonades (« Légianade ») et, pourquoi pas, votre propre bière.
Le vendredi 20 ou le samedi 21 novembre, vous pourrez récupérer votre commande à Namur (lieu et heure à préciser), avec toutes les mesures de sécurité et d'hygiène. ■ Journaliste radio depuis plus de 25 ans, Olivier Malcurat est entré dans l'univers de la bière en 2018 lorsqu'il crée Le Pod'capsuleur, le podcast qui aime la bière et les brasseurs. En juillet 2020, il lance Bière Actu, un site d'information indépendant et participatif, basé sur un concept à trois voix: journalistes, experts et professionnels.
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