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Elles symbolisent la neige des montagnes, les plaines et l'Adriatique à l'Est. Les Abruzzes sont désignées comme la région la plus verte d'Europe puisque un tiers de son territoire est constitué de parcs nationaux et de réserves où vivent en partie de rares espèces animales. Bien que la région des Abruzzes se situe au centre de l'Italie, on la recense pour des raisons historiques au Sud de l'Italie. Vacances dans les Abruzzes Outre son apogée culinaire, les Abruzzes est une région de détente fort appréciée. Un voyage dans les Abruzzes est l'occasion de trouver ses racines propres, d'oublier la vie mouvementée des grandes villes et de plonger dans l'éclectisme de sa nature. La dernière décennie a vu se développer le tourisme dans la région, beaucoup de châteaux forts et de châteaux ayant ouverts leurs portes aux visiteurs. Le Times qualifie même les Abruzzes comme étant « the king of agroturisme », c'est-à-dire Roi de l'agritourisme (séjour dans une ferme). Ce faisant, les Abruzzes ne sont plus uniquement une destination pour les amoureux d'architecture historique comme on peut en trouver en et autours de l'Aquila, mais aussi pour les familles qui cherchent des vacances au plus près de la nature, à l'écart de la ville.
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Antipasti typiques de la région Au menu d'un repas typique dans les Abruzzes, de nombreux antipasti sont généralement proposés comme la classique bruschetta coiffée d'un filet d'huile, d'une pincée de sel et d'ingrédients variés: saucisse, tomate qui peuvent être de variété pera d'Abbruzo, courgette et mozzarella, etc. Parmi les antipasti classiques de la province de Teramo, on peut citer l'antipasto di fegatini constitué de foie de volaille haché, oignons, poivrons, vinaigre, vin sec, sel, poivre et huile d'olive. Si vous n'aimez pas les abats, vous pouvez commencer votre repas par des moules farcies ( cozze alla vastese) ou au safran ( cozze allo zafferano), des antipasti typiques des Abruzzes. La morue peut également être servie avant les plats de pâtes. Côté charcuterie, le saucisson sec des Abruzzes ( Salame abruzzese) est très populaire. La Mortadelle de Campotosto (province d'Aquila) est produite en petites quantités et n'a rien à voir avec son homonyme bolonais. De nombreux saucissons et saucisses locaux sont proposés sur le territoire: Annoia (nnuje) coppa di testa, Guanciale amatriciano, Lonza (capelomme), Micischia, Coglioni di mulo Nnuje teramane, Porchetta abruzzese, Prosciuttello Salame Aquila, Salamelle di fegato al vino cotto, Salsiccia di fegato, Salsiccia di maiale sott'olio, Salsicciotto di Pennapiedimonte, Salsicciotto frentano, Salsicciotto di Guilmi (aussi appelé Lumellu), Soppressata, Ventricina del Vastese… Les fromages accompagnent généralement bien la charcuterie italienne.
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Tagliolini aux oeufs Cette petite région faisait partie des Abruzzes jusqu'au années 60. On trouve donc beaucoup de ressemblances entre la cuisine des Abruzzes et la cuisine Molisane. La gastronomie du Molise partage également beaucoup de points communs avec la cuisine des Pouilles, région située un peu plus au sud. Les pâtes typiques du Molise sont les Cicatelli, les Laganelle et les Taccozze. Une grande marque de pâtes sèches industrielles, la Molisana est basée dans la province de Campobasso. Toujours au rayon des pâtes, signalons que si les fusilli sont généralement associés à la cuisine napolitaine, il en existe des déclinaisons dans quelques provinces et régions du sud de l'Italie. Dans le Molise, on vous proposera sans doute des tagliolini (goûtez si vous le pouvez la recette simple et typique des Tagliolini di Campobasso avec jambon cru, oignon et persil), des fusilli molisani et vous retrouverez d'autres « torsades » dans la cuisine sicilienne. Vous dégusterez peut-être des macaroni à la Molisane ( « alla Molisana », c'est à dire avec Pancetta et piment) lors de votre séjour dans la région ou des cavatelli, petites pâtes roulées d'environ 3 cm de long.
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Blé dur des Abruzzes C'est dans les plaines des Abruzzes qu'est cultivé le blé dur typique de l'Italie. De ce dernier sont fabriquées ensuite les bonnes semoules et farines de blé dur avec lesquelles sont préparées les différentes spécialités variées de pâtes comme les spaghettis, penne, capellini, orecchiette, etc. Au commencement de la fabrication des pâtes, les pâtes fraîches étaient encore pendues à l'air libre dans les rues. Aujourd'hui, cette étape de fabrication est pratiquée dans des ateliers pour des raisons climatiques et hygiéniques.
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Pour ceux qui aiment les pâtisseries fraîches, il suffit de réaliser un gâteau à la crème, ou à la mousse et de piquer la banderole à la sortie du frigo 🙂 Mais elle se pique aussi sur un gâteau en pâte à sucre. Le truc en +: réaliser un layer cake (gâteau avec plusieurs couches) dans les tons bleus et du liant/glaçage blanc pour un effet surprise à la découpe! 5/décoration pour cupcakes Il suffit de les imprimer et de les découper, une graffe suffit puis on place le cupcake décoré dedans. Invitation anniversaire gratuite la reine des neiges. Convient pour des caissettes de taille standard. Parfait avec un glaçage blanc type chantilly ou fromage frais pour rester dans les tons du film… 6/ personnages et flocons à découper Clique sur chaque personnage pour télécharger le fichier à imprimer et les instructions. ELSA ANNA OLAF 6 modèles de flocons 6/ activités et coloriages Clique sur chaque lien sous l'image pour télécharger et imprimer le labyrinthe. 3 labyrinthes reine-des-neiges-activite-labyrinthe reine-des-neiges-activite-labyrinthe-2 reine-des-neiges-activite-labyrinthe-3 Jeu de mémoire (clique sur l'image) Jeu des différences (clique sur l'image) Coloriage Anna (clique sur l'image) Coloriage Kristoff (clique sur l'image) Et voilà, j'ajoute des idées/tutos/printables chaque semaine donc n'hésite pas à mettre ce lien en favori 😉 Pour toute demande personnalisée, veuillez me contacter via la page contact 🙂