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Les ravioles du Dauphiné se présentent sous forme de plaques de petites ravioles collées les unes aux autres. Elles sont garnies d'une farce à base de fromages et de persil et sont ainsi la base parfaite de savoureux gratins. il ne reste qu'à choisir une garniture et alterner les couches de plaques de ravioles et de la garniture de votre choix. Pour cette fois, j'avais opté pour quelque chose de simple avec des poireaux. Les ravioles sont déjà sufficamment goûteuses et je ne trouve pas qu'il soit nécessaire de leur ajouter beaucoup d'ingrédients. Le résultat est un gratin fondant et savoureux, parfait pour nous aider à supporter le retour du froid! Avec une petite salade nous avons un repas complet et végétarien mais libre à vous de manger de la charcuterie ou de la viande avec si vous le souhaitez. Préparation: 15 minutes Cuisson: 45 minutes Ingrédients (pour 4 à 6 personnes): 3 paquets de ravioles du Dauphiné 2 poireaux 500mL de lait 40g de beurre 60g de farine 1 petit sachet de fromage râpé huile d'olive sel, poivre Préparation: Emincer les poireaux et les passer sous l'eau pour les nettoyer.

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6- Déposez 2 plaques de ravioles côte à côte dans le fond du plat. 7- Couvrez de poireau effeuillé, d'oignon et de saumon fumé. 8- Terminez par un peu de crème fraîche et recommencez la même opération 2 autres fois. Terminez par les 2 dernières plaques de ravioles. 9- Recouvrez d'une fine couche de crème et d'un peu de parmesan. 10- Faites préchauffer votre four à 190°C et enfournez pour 20-25 minutes. Vous pourriez aussi aimer

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Publié le 14 mars 2017 28 Les plaques de ravioles remplacent à merveille les plaques à lasagne. J'ai déjà mis sur le blog une recette de lasagnes de ravioles à la bolognaise. Je suis partie sur une autre idée qui marie le saumon fumé et les poireaux. Un délicieux gratin qui tient bien au corps! Les ravioles du Dauphiné peuvent être remplacés par des petites ravioles au chèvre. Pour 4 personnes: 8 plaques de ravioles du Dauphiné 200 g de saumon fumé 2 oignons 4 blancs de poireaux 20 cl de crème fraîche épaisse Parmesan râpé Sel, poivre 1- Épluchez et émincez les oignons. Faites-les suer dans une poêle avec un peu d'huile. 2- Lavez les blancs de poireaux, coupez-les en 2 pour faire des tronçons plus petits. 3- Portez une sauteuse remplie d'eau avec du gros sel et plongez les tronçons de poireaux. Laissez cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres. Retirez-les de l'eau et laissez tiédir avant de couper les tronçons dans la longueur. 4- Coupez le saumon en petits morceaux. 5- Versez dans un plat à gratin un fond de crème fraîche.

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Maintenant plus d'excuses, bonne dégustation de poireaux 🙂 Prochaine étape, décliner avec d'autres légumes. Je pensais peut-être aux épinards aussi. Si vous avez des recettes de gratins de ravioles n'hésitez pas à les laissez en commentaires. Je testerai à mon tour. Non parce que clairement les ravioles du Dauphiné, on est tous d'accord pour dire que c'est la vie?! N'hésitez pas à me dire si vous goutez, je veux vos avis! Passez une belle journée, à très vite, plein de bisous! * liste des ingrédients pour la recette * ravioles fraîches du Dauphiné (mes préférées les Saint-Jean) des poireaux de la truite fumée ou du saumon fumée (ou du tofu! ) de la crème liquide un bouillon de légume du fromage rapé (mon préféré le comté)

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Supprimez les 3/4 du vert des poireaux (gardez-les pour une soupe). Nettoyez-les et séchez-les. Emincez-les finement. Dans une sauteuse, faites fondre 30 g de beurre et faites-les revenir 10 min. Ajoutez 2 cuil. à soupe d'eau, couvrez et laissez cuire 10 min. Emincez les champignons et faites-les sauter 5 min avec 15 g de beurre. Mélangez-les avec les poireaux, la crème, le jambon coupé en allumettes et le persil. Salez et poivrez. Faites cuire les raviolis à l'eau bouillante salée, en les gardant al dente. Mélangez les raviolis délicatement avec les légumes et versez dans un plat à gratin beurré. Parsemez de fromage et faites gratiner 20 min au four préchauffé à 180 °C.

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