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Je trouve ces poudres très pratiques et elles sont assez bien dosées en piment: elles piquent juste un peu! Mais nous allons la compléter ici d'autres ingrédients. Pour la recette que je vous poste aujourd'hui, j'ai utilisé un cube de préparation pour phở. C'est sûr que le bouillon phở maison est bien meilleur, mais on manque parfois de temps et je voulais une soupe qui puisse se faire assez vite! Ma recette de phở est ICI: Pour des cubes de préparation, je mets 2 cubes pour 2 litres d'eau. Sur les paquets, c'est écrit d'en mettre 4 pour 2 litres, mais cela est beaucoup trop salé et ne va pas convenir dans la recette où j'ajoute du saté. Vous trouverez les cubes dans les supermarchés asiatiques sans aucune difficulté. Crevette au saté la. Mettez le bouillon à bouillir sur feu modéré. Versez la poudre de saté dans le bouillon qui bout. Réduisez les cacahuètes grillées non salées en une poudre relativement fine. Versez-les dans le bouillon. Ajoutez également le sucre en poudre. Laissez cuire environ 30 minutes sur feu modéré à découvert.
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Piquez-les, en deux points, enroulées sur les brochettes, à raison de trois crevettes par brochette. Étalez les brochettes sur une grande feuille de papier d'aluminium et saupoudrez-les avec la poudre de saté et retournez-les pour essayer de les enrober autant que possible de cette poudre. Emballez le tout dans le papier d'aluminium (enroulez-les même pour que tout s'imprègne) et gardez en attente. Au dernier moment, versez la moitié de l'huile dans une grande poêle et faites chauffer. Saisissez la moitié des brochettes et couvrez pendant 2 minutes. Retournez les brochettes et laissez-les encore une minute. Recette Crevettes au saté. Réservez-les au chaud dans du papier d'aluminium après les avoir saupoudrées de cacahuètes hachées. Recommencez avec la seconde partie des brochettes: cuisez-les et saupoudrez-les de cacahuètes hachées. Servez au plus vite. "Les crevettes surgelées sont vendues par environ 24, étêtées, mais pas épluchées, contrairement à ce qui est inscrit sur le paquet. Comptez donc le temps d'épluchage. "
Préparation de la recette: 40 min + 2 h de décongélation Pour: 4 personnes Préparation de la recette: Sortez vos crevettes du congélateur et mettez-les dans une passoire. Rincez-les à l'eau froide afin de dissoudre les gros blocs de glace. Laissez-les décongeler dans la passoire. Quand elles ont décongelé, décortiquez-les complètement. C'est fastidieux mais vous ne le regretterez pas. Mettez les crevettes dans un récipient, versez un petit filet d'huile d'olive, remuez, puis saupoudrez le mélange d'épices saté. Mélangez bien à nouveau pour que le mélange recouvre bien les crustacés. Laissez mariner tranquillement. Quand les crevettes sont prêtes, si vous souhaitez utiliser des graines de sésame, alors mettez-les à roussir à sec dans une poêle. Recette de Boeuf au saté aux légumes. Mettez sur feu vif et remuez-les constamment pour qu'elles ne grillent pas. Quand elles sont bien dorées et dégagent leur parfum, stoppez la cuisson. Confectionnez vos brochettes en enfilant les crevettes sur des piques à brochettes. Faites cuire ces brochettes selon votre envie: à la poêle, au barbecue, à la plancha, etc. Servez-les saupoudrées de graines de sésame si vous le souhaitez, et c'est prêt!