Huitre Gillardeau Spéciale Signal D Achat | Docteur Jeunet Bussy Saint Georges

zoom_in Elevées en France (nom latin: Crassostrea gigas) vendues à la douzaine non ouvertes N°2 ou 3 Votre produit Huître la plus connue à travers le monde, elle se mange aussi bien à New York qu'à Shanghai en passant par Tokyo... Gout unique et inimitable, elle est l'huître des connaisseurs. Huîtres Spéciales Gillardeau n°3 (12 huitres) - Poissonnerie ROBERT. Nous vous la proposons en N°3 et 2, à la douzaine (Vous pouvez les déguster jusqu'à 8 jours à compter de la réception). Gravure du "G" au dos garanti! N°2 ou 3

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Description Informations complémentaires Chair généreuse au goût unique, équilibre entre douceur et iode. Durant leur élevage, les huîtres Gillardeau reçoivent tous les soins nécessaires favorisant leur développement jusqu'à s'élever au degré de maturité idéale. Une institution dans le monde entier. Taille N°2, N°3 Option Ouvertes, Fermées Quantité Par 6, Par 12

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Préparation: Ouvrir les huîtres et les décoquiller sans les abîmer, passer au tamis le jus et réserver. Peler et tailler en brunoise le concombre, le saler et laisser dégorger. Hacher le basilic et la menthe, mélanger avec le concombre. Dans une casserole, réduire le vin blanc de moitié, verser le lait de coco et porter à ébullition. Dans une seconde casserole, chauffer le jus d'huître et le monter au beurre. Pocher légèrement les huîtres dans cette préparation. Dressage: Dans une assiette creuse, déposer une belle cuillère à soupe de concombre, poser l'huître pochée dessus. Spéciales "Gillardeau" n°3+. Émulsionner la sauce vin blanc coco et napper autour de l'huître. Terminer en disposant des zestes de citron vert et une belle quenelle de caviar sur l'huître.

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Référence PS-000481 Durant leur élevage, les huîtres Gillardeau reçoivent tous les soins nécessaires favorisant leur développement jusqu'à s'élever au degré de maturité idéale. Les différentes manipulations effectuées permettent par la suite, l'obtention d'une huître de qualité constante, à la chair généreuse et au goût unique. Huîtres Spéciales Gillardeau. Toutes ces caractéristiques font des huîtres Gillardeau une institution, reconnue partout dans le monde. Détails Calibre: plus le numéro de l'huitre est grand, plus le calibre de l'huitre est petit (Exemple: Spéciale N°4 = Petite, Spéciale N°3 = Moyenne, Spéciale N°2 = Grosse) Conservation: Conserver dans un endroit frais entre 5°C et 10°C. Maintenir les huîtres fermées et dans leur bourriche (disposer un poids sur le dessus si la bourriche a été ouverte) pour éviter qu'elles ne s'ouvrent et perdent leur eau. Poids: Bourriche de 48 huîtres (existe aussi en bourriche de 24 ou 96 huîtres) Fondée à la fin du XIXe siècle la maison Gillardeau, berceau de l'huître Gillardeau, véritable bijou du patrimoine gastronomique français, cultive l'exigence de l'excellence depuis quatre générations.

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