Pain Suisse Sans Gluten Powder: La Petite Gourde

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Sunday, 4 August 2024

J'ai tâtonné un peu avant de mettre au point cette recette de pain sans gluten maison. J'ai fouiné sur le net, j'ai comparé des recettes et je me suis lancée une première fois. Franchement pour une première fois, mon pain était chouette: beau et bon. Mais je trouvais que la mie était un peu trop compacte et qu'il manquait de cuisson. L'absence de gluten supprime l'élasticité de la pâte et cela se ressent dans la qualité de la mie. J'ai repris mes recherches et j'ai lancé un deuxième essai en ajoutant du Mix'gom. C'est un mélange de gomme d'acacia et de psyllium. C'était mieux. Alors j'ai refait quelques essais en modifiant diverses quantités et aussi les temps de cuissons. Bref, aujourd'hui, la phase de recherche et développement de mon pain sans gluten maison est terminée et comme dirait mon ado préférée: Ça part en prod! Pour le matériel rien de bien complexe. Je pense que vous avez déjà tout ce qu'il faut dans vos placards et dans votre cuisine. Pain suisse sans gluten restaurant. Vous aurez besoin de: un saladier pour faire la tambouille un bol pour la pesée des farines un fouet pour homogénéiser les matières sèches une fourchette pour homogénéiser la pâte une cuillère à soupe pour mesurer l'huile une cuillère à café pour mesurer, le citron, le sel, le bicarbonate éventuellement une Maryse pour lisser (ou une Marie-Louise, ben oui, une spatule quoi! )

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Pain Suisse Sans Gluten Restaurant

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Michaël et Timothée Chicouri, deux frères intolérants au gluten et aux produits laitiers, auraient pu se contenter des produits disponibles sur le marché. Mais en matière de pain, difficile à leurs yeux de trouver une solution à même de satisfaire à la fois régime et papilles. C'est ainsi que les deux diplômés de l' Ecole hôtelière de Lausanne décident un beau jour de mettre la main à la pâte. Financement participatif Ils débutent logiquement par une production très artisanale, couvrant leurs propres besoins, puis ceux d'un cercle qui s'élargit rapidement. Pain suisse sans gluten recipe. Jusqu'à se sentir à l'étroit dans les murs qui abritent leur activité pourtant encore balbutiante. Au début de 2017, ils lancent donc une campagne de financement participatif sur une plateforme dédiée et récoltent un succès qui dépasse leurs espérances: Good Food Artisans est véritablement née. Pain blanc, pain de campagne et pain aux quatre graines constituent pour l'heure l'essentiel d'une gamme volontairement réduite. Sans additifs ni conservateurs, les recettes patiemment élaborées font la part belle aux produits de qualité, issus de l'agriculture biologique et locale le plus souvent.

En moyenne nous buvons 145 Litres d'eau par an, dans des contenants aussi divers que variés, mais surtout un grand nombre de bouteilles en plastique. Si nous pouvions en éliminer quelques unes cela serait déjà un bel effort envers dame nature. « La Petite Gourde », marque Française est en inox et ne contient donc aucun produit nocif, elle est « BPA Free ». L'avantage de l'inox est qu'il est 100% recyclable, issu d'une production propre. Cette gourde se compose d'une double parois Inox utile pour protéger de la température extérieure mais également pour garder vos liquides chauds ou froids. J'ai effectué 2 tests avec du liquide chaud et froid. Avec le liquide chaud, sorti de ma bouilloire à 80°, j'ai constaté seulement une perte de 4° au bout de 5H de stockage à température ambiante. Pour le frais même constat de l'eau sortie à 4° du frigo, n'est montée qu'a 9° au bout de 5H de mesure. Plutôt très efficace la petite gourde! La petite gourmet. Vous pouvez l'utiliser en toute circonstance, au bureau, dans votre sac à dos pour les randonnées, dans un porte-bidon sur un vélo, bref elle sera votre nouvelle alliée.

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Encore un bébé? (oui, on continue les cadeaux nouveaux-nés! ) J'ai complètement craqué sur le tissu quand je l'ai vu chez le monsieur de Commercial Cottons - encore lui, mais je me suis trouvée un peu trop âgée pour arborer une jupe dans ce tissu... Petite gourde de sport personnalisée | Dès 6,53€. Alors j'ai décidé d'en faire un plaid en moletonnant la partie inférieure du plaid + surpiqûre sur le dessus. Je ne suis pas très satisfaite du fini, car le biais qui borde le tout est loin d'être impeccable... mais le temps pressait avant notre retour... [Lire la suite]

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