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Wednesday, 26 June 2024
c'est un fruit qui n'est plus consommé, il était nettement plus consommer au début du siècle précédent. si tu veux des recettes, je vais chercher dans mes vieux livres de cuisine, (la cuisine bourgoise). Stillman, si tu veux un pot, je peux en prendre un à la rencontre, Re: Des nèfles! par blup blup » vendredi 02 octobre 2009 19:03 ALCOOL (RATAFIA) DE NÈFLES La nèfle est un fruit savoureux qui possède une grande valeur diététique (protéine, matières minérales, vitamine C et provitamine A). Il y a 5 graines dures à l'intérieur (il ne faut pas les manger, car elles contiennent de l'acide cyanhydrique). La chair, une fois "cuite" par les gelèes, ressemble un peu à de la compote de pomme en moins acide. Elle se prête à la préparation de vins, sirops, compotes, gelées et confitures. Liqueur de nèfles : Recette de Liqueur de nèfles - 1001Cocktails. Elle se mange crue ou comme en Allemagne, cuite dans le beurre et servie avec des viandes et le gibier. - Ingrédients de la recette: - 1, 5 kg de nèfles blettes (ramollies par un excès de maturité; c'est- à- dire après le passage des premières gelées d'automne), 1 l d'eau-de-vie à 45°, 2 citrons, 500 g de sucre de canne, 4 dl d'eau.

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Mélanger de temps à autre; 7) Faites refroidir complètement le lait sucré (pendant toute une nuit si nécessaire). Incorporez l'alcool et les noyaux; 8) Laissez infuser pendant environ une demi heure (mélanger de temps à autre); 9) Filtrez le tout et servez bien frais! Liqueur de nefles 50. En cas, mettez la bouteille au congélateur une heure avant de servir. Se conserve au réfrigérateur pendant maximum un an! Nespoliamo insieme?

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As-tu essayé avec des fruits entiers? Lisez, lisez, lisez encore... Posez ensuite vos questions... Relisez encore... Liqueur de nesles ormeaux. On ne lit jamais assez! Tout est là: fairesagnole - le site ou wikignole isard1fr Messages: 525 Enregistré le: lundi 02 mars 2009 17:58 Localisation: Ma maison c'est la France:le sud de la France par isard1fr » vendredi 02 octobre 2009 11:16 Bonjour Savez-vous que l'on fait une excellente confiture avec ce fruit 500 à 550 kg de sucre par kg de fruit La cuisson doit resté avec une coloration claire pour garder un parfum fruité Dira lex, Dura Lex, Sed Lex. La loi est cruelle, elle est dure, mais c'est la Loi. Slalom Messages: 2661 Enregistré le: lundi 27 août 2007 0:03 Localisation: Bourbonnais par Slalom » vendredi 02 octobre 2009 11:21 Modifié en dernier par Slalom le vendredi 02 octobre 2009 21:40, modifié 1 fois. " le combat continue! " blup blup Messages: 4946 Enregistré le: jeudi 11 décembre 2008 23:00 Localisation: Région Famenne par blup blup » vendredi 02 octobre 2009 11:36 boss, fait attention, Wal parle du bibacier, et toi tu as probablement trouver le neflier commun (Mespilus germanica) bien de chez nous les fruits ne sont pas encore utilisable, tu dois attendre les premières gelées afin que le fruit soit Blete.

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Le fruit ne voyage pas bien ou n'a pas une longue durée de conservation, c'est pourquoi il n'est pas devenu un aliment de base de l'épicerie.
Pour le néflier du Japon, je confirme les 7 années avant les fruits, j'en ai produit deux ou trois fois. Spécialiste en plantes tropicales, je recherche de nouvelles espèces que j'essaie d'acclimater dans mon jardin hors gel au bord de mer entre Menton et Monaco. Zone 10 ( mini -1°C) par Alba » sam. 16 juin 2012 19:58 alors, je ne sais pas. ce sont tout simplement les noyaux de nèfles achetées sur le marché... par Alba » sam. 21 juil. 2012 13:31 ça y est, les noyaux sont en terre. Faire pousser un néflier du Japon à partir d’une nèfle – Jardins et potagers. plus qu'à attendre...

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