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Café infusé à froid versus café glacé: quelle est la différence? Bien que ces deux boissons soient aussi rafraichissantes l'une que l'autre, il y a une différence majeure entre les deux: le café glacé est un café chaud qui a été refroidi et coulé sur glace, tandis que le café infusé à froid utilise de l'eau froide dès le début de sa préparation. La glace n'est pas requise pour ce dernier. Le fait de ne pas utiliser la chaleur permet d'extraire les arômes les plus subtils. Le système d'infusion à froid portatif de Van Houtte® vous permet d'infuser votre café préféré où et quand vous le voulez, très simplement. Il suffit de faire tremper 2 à 3 onces de café moulu dans 3 tasses d'eau froide filtrée dans la cafetière isotherme pendant 12 à 24 heures. ▷▷ Cafetières à infusion froide : tout sur le café froid - Comprare Macchina Del Caffe. Regardez cette vidéo pour voir comment la cafetière d'infusion à froid de Van Houtte® crée le parfait « cold brew ». Les secrets de l'infusion du café à froid Devenir son propre maître du café infusé à froid comporte son lot d'avantages. Vous pouvez choisir parmi une large gamme de mélanges de café Van Houtte® pour personnaliser votre saveur de café infusé à froid.
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Peut-être que le mot Cold Brew n'attire pas votre attention, mais ces derniers temps, il devient une tendance et gagne de plus en plus d'adeptes parmi les consommateurs. Cold Brew Coffee est le mot anglais pour infusion à froid, ou ce qui revient au même: préparer un café sans eau chaude. La technique Cold Brew nous permet de déguster un authentique espresso à température ambiante, en respectant les qualités et les caractéristiques de cette préparation. Cela n'a rien à voir avec le café glacé, il ne s'agit pas non plus de préparer un expresso normal et de le laisser ensuite refroidir (car ainsi le café perd ses propriétés). C'est une technique propriétaire avec des étapes très précises. Cafetière broyeur krups. Qu'est-ce que Cold Brew? Eh bien, très simple: infuser le café à froid. Aucune chaleur n'est appliquée au café à aucun moment (c'est pourquoi il ne nécessite pas de cafetières électriques pour le préparer) mais on le laisse infuser dans l'eau froide ou à température ambiante assez longtemps pour que le liquide absorbe les arômes, les couleurs et saveurs du café..
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