Recette: Gombos À La Grecque - Une Porte Sur Deux Continents — Tt1 | Thd - Tunisie Haut Debit

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Tuesday, 2 July 2024

Je me suis inspirée pour cette recette d'un blog de cuisine syrienne mais j'ai modifié les proportions de certains ingrédients et j'ai utilisé des tomates fraîches comme la recette originale le veut. De plus j'ai réduit le temps de cuisson du ragoût du fait qu'il n'y a pas de viande. Le gombo est un fruit/légume que je n'avais jamais dégusté auparavant. Je l'ai découvert lors d'une sortie avec mon amie Sophie. Nous nous sommes rendues dans un célèbre supermarché asiatique du 13ème arrondissement et c'est là que je l'ai vue prendre ces « trucs » verts qui m'étaient complètement inconnus. Gombo recette asiatique quebec. Il fallait que je les teste! Comme je prends des photos de tout, j'ai immortalisé le moment où Sophie prend les gombos! Les Ingrédients Pour 4-6 personnes 500g de gombos 5 gousses d'ail 3 c. à s. de beurre clarifié ou d'huile 4-5 tomates mûres coupées en dés 1 grosse poignée de coriandre fraîche ciselée Sel B'har (Poivre d'Alep) Le jus d'un citron Riz aux vermicelles 200g de riz basmati 50g de vermicelles 50cl d'eau bouillante (environ) 1 c. de beurre clarifié (ou beurre fondu) La Préparation 1 Lavez les gombos et retirez la tête ( le haut).

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Maintenant que nous savons faire du foufou de manio c, il va bien falloir faire la sauce qui va avec. Pour moi c'est toujours sauce gombo (fruits) ou feuilles (keleng keleng).

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Cuisson de la base d'oignon-tomate 5. Dans la même huile, ajoutez 1 oignon finement haché de taille moyenne. Faire sauter les oignons en remuant à intervalles jusqu'à ce qu'ils soient translucides ou brun clair. 6. Ajouter 1 cuillère à café de pâte de gingembre-ail et faire sauter pendant quelques secondes ou jusqu'à ce que l'arôme cru du gingembre-ail disparaisse. 7. Ajoutez ensuite 2 tomates de taille moyenne finement hachées. Faire sauter la tomate en remuant à intervalles jusqu'à ce que les tomates deviennent molles et pulpeuses. 8. Ajoutez ensuite toutes les poudres d'épices sauf la poudre de garam masala et la poudre de mangue sèche. Fondamentalement, vous devez ajouter les épices suivantes à cette étape. Recettes végétariennes de Gombos. ½ cuillère à café de cumin en poudre (cumin moulu) 1 cuillère à café de coriandre en poudre (coriandre moulue) ¼ à ½ cuillère à café de poudre de chili rouge ou de poivre de Cayenne ou de paprika ¼ cuillère à café de poudre de curcuma (curcuma moulu) 1 pincée d'asafoetida (charnière) – facultatif.

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Certaines personnes ont besoin que ce qu'elles mangent soient très sexy-mignon dans leurs assiettes pour avoir envie. Ce ne sera malheureusement pas le cas pour la sauce gombo. De plus, il ya un certain coup de main à prendre si vous voulez la manger à la main avec de la pâte. Mais, croyez-moi, si vous dépassez le visuel et le coup de main, c'est un véritable délice. Bon appétit!!!! Note: Cet article, le texte ainsi que les photos marquées d'un copyright sont la propriété exclusive de Visiter le Bénin. En réutilisant ce contenu sans accord, vous vous exposez à des poursuites. Merci de nous contacter, pour toute utilisation. Gombo recette asiatique les. Et toi, comment aimes-tu manger la sauce gombo? Partages-le en commentaire! Si vous avez aimé ce que vous avez lu ( et seulement si vous avez aimé la qualité de l'article), vous êtes libre de nous laisser un LIKE ou un commentaire d'encouragement. Cela nous fera vraiment chaud au cœur et nous encouragera dans la parution d'articles toujours plus informatifs et utiles.

Nettoyez aussi les crevettes. Après avoir ôté les extrémités des gombos, coupez-les en rondelles. Pressez les citrons et laissez le jus de côté. Coupez en dés les tomates et le piment en rondelles. Faites chauffer de l'huile d'olive dans une grande casserole. Pendant 4 minutes à peu près, faites revenir oignons, ail, piment, paprika et gombos. Lentement, faites cuire vos gombos pour arriver à retirer les fils, et versez dessus le jus de citron. Gombo : bienfaits, saisonnalité et conservation. Remuez et ajoutez les grosses crevettes. Laissez le tout rosir. En dehors du persil, ajoutez à la préparation le reste des ingrédients, et portez à ébullition. Laissez le tout cuire pendant 15 minutes à feu doux. Avant de servir le plat chaud, saupoudrez le tout de persil et mangez avec du riz basmati.

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