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Lettre de la députée – septembre 2014 Cérémonie dans le cadre de la Journée d'hommage aux Harkis

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C'est le colibri Qui guette la mouche La mouche dorée Il attend sans bruit Caché sous la mousse La mousse argentée

Je courrais dans la salle commune, avec l'oiseau en bois dans les mains, mais je ne voyais pas Grand Frère … Où est ce que je pourrais le trouver? Il aimait bien la nature et les plantes … Mais je n'avais pas le droit d'aller en forêt, j'espérais qu'il n'y serait pas alors. J'optais pour aller voir dans la serre, au cas où, puis s'il n'y était pas, je chercherais dans le parc. Mais une fois arrivé dans la serre, je le cherchais et il était là! Je me mis à courir vers lui, sans tomber cette fois ci et je m'arrêtais juste devant lui avec un grand sourire, il n'y avait plus de signe de fatigue sur mon visage. « Regarde Grand Frère! Des oiseaux m'ont apporté un objet contre les fantômes! Je vais pouvoir finir mon livre! Mon petit colibri en. » Il n'y avait pas vraiment de rapport entre le livre et les fantômes de base, si ce n'était que c'était le sujet du dit livre. Et que dès que je le lisais, je voyais des tonnes de signes que les fantômes existaient. Autant dire que dormir quand on avait peur était compliqué!

Ce sera délicieux et puis ça change un peu de la cuisson en cocotte. Quelle cuisson pour ce rôti de tendron de veau? Je suis d'abord partie sur une cuisson douce: 1h à 140°C puis 1h à 170°C puis 2 heures à 150°C. A la fin de ces 4 heures, mon rôti était doré, extra tendre et la viande fondante, pas besoin de couteau pour la couper. J'ai vérifié la cuisson à partir de 2 heures pour être sûre que mon rôti ne manque de rien et ne cuise pas trop vite. Mais la durée de cuisson va dépendre à chaque fois de votre morceau de viande: certains morceaux en apparence identiques cuisent plus longtemps que d'autres. Certains obtiendront une viande très tendre après 3h de cuisson et d'autres…4h voire 4h30. Afin de préserver le moelleux de ce rôti, j'ai couvert mon plat avec une feuille de papier cuisson, puis j'ai rajouté deux grands morceaux de papier aluminium par-dessus afin de fermer mon plat de façon « hermétique ». Quelle quantité prévoir? Tendron de veau : nos délicieuses recettes de tendron de veau. Demandez à votre boucher 😉 Comme c'est une viande un peu grassouillette, elle fond un peu.

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Pour servir chaud, passez le plat de service ou les assiettes sous l'eau et chauffez-les ainsi au micro-ondes, 3 min à puissance maxi. Assurez-vous qu'il n'y ait pas de partie métallique.

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Nabila Auteur, blogueuse, influenceuse culinaire, et geekette de la cuisine, je partage avec vous ma passion de la cuisine, mes recettes, mes petites astuces au travers mon site Simple & Gourmand. Le partage, la gourmandise, les amis, la famille, les passions, c'est tout mon bonheur;) Avis de la recette Il n'y a encore aucun avis sur cette recette, écrivez nous pour nous donner votre avis Fermer Se connecter pour écrire un avis

Pelez les carottes et coupez-les en rondelles ou en lamelles. Ajoutez-les dans la cocotte. Laissez cuire 45 min. à 20 min avant la fin de la cuisson, découvrez la cocotte pour faire réduire la sauce. Disposez les tendrons et les légumes dans un plat préalablement chauffé. Nappez-les de la sauce. Parsemez du persil ciselé. Servez sans attendre. Accompagnez de pommes vapeur ou de pâtes fraîches. Astuces et conseils pour Tendrons de veau braisés La cuisson dans une cocotte en terre est incomparable. Prenez soin alors d'intercaler un diffuseur de chaleur entre la cocotte et le gaz ou la plaque électrique. Vous pouvez aussi la placer directement au four. Recette de Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym. Si vous n'avez pas de verre doseur, sachez qu'un verre à moutarde contient 10 cl de liquide. Pour rendre l'ail plus digeste, coupez les gousses en deux dans la longueur et retirez le germe vert avec un couteau. Pour éplucher les oignons sans pleurer, plongez-les pendant 15 min dans 1 l d'eau chaude additionnée de 2 cuil. à soupe de vinaigre.