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Avant de se lancer dans la création de cette ferme auberge, Phillipe et Faty Vincent possédaient une ferme équestre à Ribes mais cultivaient le projet de se diversifier. Il tombe alors sous le charme d'un site d'exploitation de 250 hectares à Montselgues et se lancent dans l'élevage bovin, ovin et porcin. Ils décident également de vendre une partie de leur viande en direct et d'en transformer une autre partie sur place en charcuterie de montagne, également vendue à la ferme. Promotion et vente des produits de la ferme Petit à petit, l'exploitation s'agrandit jusqu'à atteindre 320 ha pour répondre aux besoins alimentaires des troupeaux. S'en suivra la mise en place de la ferme auberge en 2010, avec d'importants travaux de rénovation et de construction. Bombine d’Agneau de Pays | Maison Cévenole Richard. Un potager sous serre est également créé pour cultiver des légumes de saison nécessaires au service de restauration de la ferme auberge. « Cette diversité nous permet d'animer la ferme et de la faire vivre, de promouvoir et de vendre tous nos produits », constate Philippe Vincent.
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Bombine d'Agneau de Pays | Maison Cévenole Richard Passer au contenu 6, 45 € La Bombine est une recette traditionnelle Ardéchoise. On mijotait la poitrine ou le collier d'Agneau dans un bouillon avec beaucoup de pommes de terres, Laurier et thym. Cette recette est un "clin d'oeil" à ma grand-mère! Contenance 450 Gr, 1 à 2 personnes. En stock Description Informations complémentaires Avis (0) Notre devise est avant tout de vous proposer des viandes de qualité. Combine ardechoise agneau de. Nous sélectionnons directement les bêtes sur leurs élevages. Nos Agneaux sont ainsi élevés chez nos producteurs dans le Gard, l'Ardèche ou la Lozère. Nous vous proposons régulièrement des colis de viande fraiche d'Agneau sur, et nous le déclinons également en terrines et plats cuisinés. La qualité de la viande, c'est la même! Nos terrines et plats cuisinés sont élaborés à partir de recettes traditionnelles, sans additifs ni conservateurs, afin de conserver la qualité et le goût naturel de nos produits. Ingrédients: Pommes de Terre, Agneau de Pays origine France (Poitrine) 30%, Bouillon, Olives Noires, Oignons, Vin blanc, Sel de Camargue Poivre, Aromates Conserver au frais après ouverture et à consommer rapidement.
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Située sur le GR4, l'établissement attire en effet de nombreux randonneurs et vacanciers désireux de se mettre au vert. Et cette année, un grand espace de restauration supplémentaire a été aménagé à l'extérieur! A. L.
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« Nous apprécions aussi ce lien direct avec la clientèle, échanger sur l'histoire de la ferme et de la région, nos métiers agricoles… Les visiteurs sont souvent friands de savoir comment nous travaillons et, après avoir déguster de bons produits, d'en acheter. » En adhérant au réseau Bienvenue à la ferme, La Bombine a encore un peu plus étoffé sa carte avec « une image de marque qui sécurise la clientèle », observe-t-il. Une cuisine traditionnelle et ardéchoise En cuisine, Faty Vincent s'occupe de « tout »! La Bombine : « Cette diversité nous permet d’animer la ferme et de la faire vivre ». Au menu? Des produits du terroir, issus essentiellement de leur ferme et cuisinés de façon « traditionnelle et ardéchoise ». Veau, agneau, bœuf… « Nous proposons beaucoup de viandes cuites à la broche! », ajoute Philippe Vincent. Les produits manquants sont approvisionnés par des producteurs locaux de Montselgues, Vinezac, Laurac-en-Vivarais ou encore Valgorge. Depuis sa réouverture au public début juin, La Bombine retrouve doucement sa clientèle et se veut confiante pour la saison estivale.
Moins connue que la crique (galette de pommes de terre), la bombine n'en demeure pas moins l'une des plus savoureuses recettes ardéchoises. À chacun sa recette Et l'une des plus traditionnelles également. La preuve: il y a presque autant de recettes qu'il y a de communes ardéchoises. Leur seul point commun (ou presque): la pomme de terre. Une diversité de recettes qui s'explique très certainement par le fait que, comme tout « plat du pauvre » qui se respecte, chacun y cuisinait ce qu'il avait sous la main. Bombine ardéchoise agneau перевод. Viandes de porc pour l'un, d'agneau pour l'autre, avec ou sans tomate… « Chacun a sa recette. Un peu comme un ragoût. Mais quelle que soit la recette, la bombine est toujours délicieuse », certifie Philippe Vincent, qui cuisine la fameuse spécialité dans son restaurant "La Bombine", à Montselgues (près d'Aubenas, voir L'info en +). « À l'origine, elle était faite seulement de pommes de terre et de lard », affirme-t-il. La bombine en fête, à Gilhoc-sur-Ormèze, le 9 août Du lard et du cochon, il y en a d'ailleurs dans celle que prépare l'Association sportive de Gilhoc-sur-Ormèze (canton de Lamastre), pour sa fête de la bombine.
111 CHEMIN DES NEGADOUX à six-fours-les-plages Présentation + mettre à jour Docteur MAITREJEAN CAROLE est ophtalmologue à SIX-FOURS-LES-PLAGES, CABINET (CAB) ESPACE VISION Libéral intégral, non renseigné, secteur 2, carte vitale acceptée. SARL BODIN CELMA NOTAIRES | Notaires de France. CAROLE MAITREJEAN est au 111 CHEMIN DES NEGADOUX à SIX-FOURS-LES-PLAGES dans le 83140 - Medecin. Siret: 75376637700018 Prise en charge Carte Vitale acceptée Secteur 2 Spécialités et Recommandations + Ajouter une compétence Chirurgie de la cataracte (du cristallin) Traitement de la cornée (œil) Examen de la vision Traitement des voies lacrymales Informations pratiques + mettre à jour Adresse Dr Maitrejean Carole 111 CHEMIN DES NEGADOUX 83140 Six-Fours-les-Plages Langues parlées Francais Accès Parking privé Lundi 09:00 - 18:00 Mardi Jeudi Vendredi Samedi 09:00 - 12:00 Est-ce que CAROLE MAITREJEAN, Ophtalmologue, accepte la carte vitale? Prise en charge par CAROLE MAITREJEAN de la carte vitale: carte vitale acceptée. Est-ce que CAROLE MAITREJEAN, Ophtalmologue, est conventionné?
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