Pain D Épice Vercel: La Rentrée Des Maîtresses
Les auteurs Cette fiche a été réalisée par des élèves de Bac pro SMR (Services en Milieu Rural) du LEGTA de Vesoul Présentation Le Pain d'épices, originaire de Chine, est une sorte de gâteau compact au miel aromatisé aux épices. Implanté en France depuis le Moyen-Âge, il y est fabriqué dans de nombreux endroits, et a fait en particulier, pendant plusieurs siècles, la notoriété d'une commune du Doubs, en Franche-Comté, Vercel-Villedieu-le-Camp. Historique Certains historiens disent que la tradition du Pain d'épices de Vercel remonterait au XIIIème siècle en même temps que se développaient des foires importantes où l'on venait de loin, d'Alsace notamment. D'après les archives, au XVIIème siècle, l'autorisation fut donnée à quelques familles de "cuire ces pâtisseries chez soi" et non plus au four banal appartenant à la communauté villageoise. Terroirs et production * Le chef-lieu de canton de Vercel-Villedieu-le-Camp a longtemps été réputé pour sa fabrication de Pain d'épices artisanal. Le Pain d'épices était fabriqué par quelques familles, surtout au moment de Pâques, de Noël et des grandes foires.
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Les différents parfums de miels franc-comtois qui servent à sa fabrication, depuis le 18e siècle, sont le sapin, l'acacia, le tilleul, le tournesol ou encore le trèfle et le pissenlit. Un bon Pain d'épices doit être souple, marron en surface, et présentant une odeur agréablement fruitée due au miel. Usages En Franche-Comté, la Sainte Catherine, fêtée le 25 Novembre, donne encore lieu à de grandes foires agricoles, surtout à Vesoul (Haute-Saône). Le Pain d'épices y est fortement associé. La plupart des pâtissiers y vendent du Pain de la Sainte Catherine dont le fameux cochon en pain d'épices avec son sifflet à la place de la queue. Il arrive que l'on y rencontre encore aujourd'hui des jeunes femmes portant des chapeaux multicolores (où dominent parfois le vert et le jaune) visiblement fabriqués pour la circonstance. Ce sont des « Catherinettes » qui fêtent gaiement le cap des 25 ans encore dans le célibat! Préparer, Cuisiner, Déguster Recette gourmande Le Pain d'épices de Vercel - 250 g de miel - 250 g de farine - 1 cuillère à café de bicarbonate de soude - 1 cuillère à café d'anis vert en poudre - 2 œufs - Un peu de lait - Une pincée de sel - Faites chauffer 250 g de miel, à la casserole ou aux micro-ondes, puis versez-le bien chaud dans un saladier sur 250 g de farine.
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Libellés financiers madeleines myrtilles septembre 01, 2013 La rentrée des maîtresses Bonne rentrée à toutes et tous!! Madeleines, financiers nature et myrtille-citron... Pour demain à l'heure du thé avec mes collègues! Libellés: Commentaires Enregistrer un commentaire
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Une mienne amie m'en fit don, pensant avec raison que la rentrée se ferait ainsi plus douce et plus rieuse... Bonne rentrée, sac doudou, enfants, parents, doudous divers, et bonne rentrée aussi à toute personne sortant de cette catégorie mais qui voudrait que l'année à venir se fasse douce, apaisée, indulgente et bienveillante. Published by Naine fin d'été - dans petits et grands plaisirs
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Les maîtresses, Annie Piot et Laurence Bec travaillent depuis fin août à la préparation des classes pour accueillir au mieux les élèves, demain, mardi 2 septembre. L'ordre du jour de la réunion de rentrée: la répartition des classes et des élèves, le planning des surveillances, les emplois du temps, les dates des conseils des maîtresses, des réunions de parents... l'actualisation des notes de rentrée, de la fiche de renseignements... mise au point sur les horaires de piscine, salle de judo, anglais... le planning des AVS (deux nouveaux intervenants - Sabine ayant déménagé sur Felletin:0001:)... une journée bien remplie!
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Ainsi soit-il. »
– La feuille collègues pour avoir les renseignements utiles sur les enseignants de l'école. – La feuille services pour les récrés, accueils à la porte… que j'imprime aussi et que j'affiche dans mon coin bureau, très important et pratique pour nos chers remplaçants pour ne pas qu'ils courent partout à la pêche aux infos!