Cassolette Soufflée De Fruits De Mer &Raquo; Recette De Cuisine | Aurore Le Petit Poussin | Rue De L Yser Strasbourg Hotel
Déposez les moules, les crevettes et les noix de Saint Jacques au fond de chaque bol. Recouvrez de sauce. Badigeonnez le contour et le dessus du bol avec un pinceau imbibé de jaune d'œuf. Déposez le disque de pâte, soudez bien l'ensemble. Dorez la pâte avec le reste du jaune d'œuf. Posez les bols sur la plaque du four que vous aurez au préalable préchauffé à 180° (th 6). Et laissez cuire pendant 15 minutes. Informations nutritionnelles: pour 1 portion / pour 100 g Nutrition: Information nutritionnelle pour 1 portion (429g) Calories: 629Kcal Glucides: 30. 1g Lipides: 32. 9g Gras sat. Cassolette de la mer en soufflé - Le blog de lapopotteduclocher | Cassolette de la mer, Poisson en croute, Cassolette fruits de mer. : 20. 3g Protéines: 47. 2g Fibres: 2. 4g Sucre: 2. 1g ProPoints: 16 SmartPoints: 20 Sans sucre ajouté Accord vin: Que boire avec? Meursault Bourgogne, Blanc Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc Languedoc blanc Languedoc-Roussillon, Blanc Vous allez aimer A lire également
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Recettes Recette de cassolette Recette de crevettes Cassolette soufflée de fruits de mer Ingrédients 4 1 pâte feuilletée 400 g de moules 300 g de noix de Saint Jacques avec corail 400 g de crevettes roses cuites et décortiquées 2 échalotes 10 cl de vin blanc 40 g de beurre safran (environ 5-6 pistils) curry 20 cl de fumet de poisson 1 jaune d'oeuf Préparation Émincez finement les échalotes et faites-les fondre dans du beurre, ajoutez le safran et le curry. Préparez le fumet de poisson en mettant à ébullition 20 cl d'eau avec 2 cuillères à soupe de fumet de poisson en poudre. Mouillez les échalotes avec le vin blanc et le bouillon. Faites réduire puis ajoutez la crème fraîche. Faites encore réduire un peu. Cassolette de la mer en soufflé de. Pendant ce temps, dans une poêle très chaude avec un peu de beurre, faites revenir les noix de Saint Jacques. Pas longtemps juste qu'elles aient une belle couleur dorée (environ 2 minutes chaque côté). Découpez des disques de pâte à l'aide des bols. Faites le disque d'environ 1 cm plus grand que le bol.
Amenez lentement à ébullition, salez, poivrez. Retirez un petit verre de jus, réservez-le pour parfumer le soufflé. Ajoutez une cuillerée à café de farine. Cassolette de la mer en soufflé noir. Laissez mijoter 5 mn, retirez du feu. Préparez le soufflé exactement de la façon habituelle, mais employez du vin blanc sec et complétez avec le lait. Dans le plat de service, versez les fruits de mer, couvrez avec le soufflé jusqu'au bord. Cuisez au four chauffé à 200°C. Servez sans attendre. Nos recettes similaires: Retrouvez ci-dessous une liste de recettes similaires à Fruits de mer en soufflé: Cassolette aux fruits de mer Timbale de fruits de mer Fruits de mer en crêpe Soufflé au crabe Saint-Jacques en robe de bacon Langoustines grillées aux asperges et aux champignons Brochettes au poivre vert Brochettes de moules Flan de homard Crabes à l'anglaise Donnez votre avis sur la recette Fruits de mer en soufflé
20 rue de l' Yser (Strasbourg) Chargement de la carte... Date de construction 1934 Architecte Rémy Masseran Ingénieur Arthur Wagenbach Entrepreneur Philippe Fuchs Structure Immeuble Il n'y a pas encore d'actualités sur cette adresse Construction 1 Date Immeuble de quatre étages datant du milieu des années 1930 (la date de 1934 est à lire sur le fronton de l'immeuble). L'autorisation de construire est accordée le 27. 4. 1934. La réception finale a lieu le 27. 12. 1934. Le maître d'oeuvre est l'architecte Rémy Masseran, situé au n° 40, rue Saint Florent, et le maître d'ouvrage est Jean Lachmann, pharmacien, domicilié au n° 125, route du Polygone. L'entreprise de constructions est la Maison Fuchs, d'Oberschaeffolsheim. Les calculs statiques sont dressés par M. Wagenbach, situé rue du Vingt-Deux Novembre, à Strasbourg. Pharmacie de l'Orangerie - Pharmacie, 30 r Yser, 67000 Strasbourg - Adresse, Horaire. La surface de la parcelle est de 5, 26 ares et la surface à surbâtir de 2, 35 ares. On trouve deux logements par étage, avec au rez-de-chaussée: deux 3 p. c. b., et aux étages: un 3 p. b. et un 4 p. b. La façade se distingue par ses deux oriels ornés de pilastres cannelés et reliés par des balcons à balustrade, ainsi que par le grand fronton cintré orné d'un caducée qui couronne la partie centrale (et qui est probablement un voeu du commanditaire qui était pharmacien).
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