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En ce qui concerne l'épaisseur de la pierre, sachez qu'il existe de multiples possibilité sur le marché. La moyenne se situe environ à 1, 5 cm mais vous pourrez trouver des modèles compris entre 1 et 6 cm d'épaisseur. Une pierre de four mince sera idéale pour absorber l'humidité de la pâte et chauffera plus rapidement la pizza pour des résultats croustillants. En revanche, elle emmagasine moins de chaleur et reste chaude moins longtemps. On conseille une planche d'environ 3 à 4 cm d'épaisseur pour des performances optimales. Les dimensions de la pierre Les dimensions de votre pierre réfractaire aura également son importance puisqu'elle déterminera sa praticité. Un modèle trop petit ne pourra faire cuire que des petites pizzas et au contraire, un modèle trop grand risquerait de ne pas rentrer dans votre four. Pensez donc à jeter un coup d'oeil attentif sur ce détail lors de l'achat de votre pierre. Sachez néanmoins que la plupart correspondre à des normes standards de four. Pour plus de confort, on conseillera une pierre à pizza disposant de dimensions proches de 400 x 300 x 25 mm.

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La pâte de votre pizza sera ainsi légère et croustillante. Veuillez également noter qu'en plus des pizzas, vous pourrez aussi faire chauffer d'autres plats, notamment du pain ou des fougasses. Un design parfaitement optimal Lorsque vous choisissez une pierre à pizza, vous devez également tenir compte de son design, et notamment de ses dimensions. Ces dernières doivent en effet parfaitement s'adapter à la taille de votre four. Celles de la pierre à pizza Blumtal sont exactement les mêmes que celles du modèle Amazy. Sa longueur s'élève en effet à 38 centimètres alors que sa largeur est de 30 centimètres. Cependant, si vous voulez notre avis, c'est les dimensions de sa pelle qui impressionne. Elle dispose en effet d'un manche rétractable de 53, 5 centimètres qui vous assurera de pouvoir mettre ou enlever votre pizza du four sans risquer de vous brûler. Une excellente qualité de fabrication Il est indispensable que la pierre à pizza que vous choisissez soit de très bonne qualité. Ainsi, vous pouvez la garder pendant de nombreuses années.

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Le temps de cuisson varie de 4 à 12 minutes en fonction de la puissance de votre barbecue ou de votre four. Une fois que la cuisson de votre ou de vos pizzas est terminée, vous ne devez pas toucher à la pierre et la laisser dans le four. Elle est en effet extrêmement chaude et vous risqueriez de vous brûler. En outre, avant qu'elle n'ait refroidie, elle est assez fragile et, si vous voulez la nettoyer, vous pourriez l'abimer. Il est par exemple proscrit de passer de l'eau froide dessus tant qu'elle n'est pas froide. Pour la nettoyer, il vous suffit de retirer les restes de nourritures séchés avec une spatule en bois ou en fer. Vous ne devez pas utiliser de produit corrosif pour la nettoyer, cela risquant de la détériorer et de lui faire perdre en efficacité. Vous ne devez pas non plus la faire tremper ou la passer dans votre lave-vaisselle. Si des taches apparaissent, elles n'auront aucune conséquence sur l'efficacité ou l'hygiène de votre pierre à pizza. Les spécificités de la pierre à pizza Blumtal Sa longueur et sa largeur sont respectivement de 38 et 30 centimètres alors que son épaisseur est d'1, 3 centimètres.

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Il faut aussi les assaisonner pour éviter que la pâte ne colle. Certains modèles plus récents de pierre à pizza sont fabriqués en acier inoxydable. Les variétés d'acier peuvent en fait transférer la chaleur encore plus rapidement que les modèles en terre cuite et en pierre, mais n'absorbent pas l'eau lorsque la pizza est en train de cuire. Ils ont également moins de masse thermique, ce qui les fait perdre très rapidement de la chaleur lorsqu'ils sont sortis du four. Cela signifie qu'il faut placer la pâte dessus et la remettre rapidement au four si l'on veut que la pierre reste chaude. Les modèles en acier chauffent plus rapidement, sont faciles à nettoyer et peuvent cuire une pizza plus uniformément à des températures plus basses que les modèles en argile, en pierre ou en fonte. Origine de la pizza margherita Peut-être qu'aucune autre pizza ne représente autant une pizza italienne traditionnelle que la Margherita napolitaine. Une vraie pizza Margherita devrait avoir une sauce légèrement modifiée composée de tomates San Marzano concassées, qui peuvent être fraîches ou en conserve, et être garnies d'une mozzarella di bufala de bonne qualité et de quelques branches de basilic frais.

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99 EUR Réutilisable à volonté: pour plaques et grilles de four au gaz, électrique ou micro-ondes - Ce papier de cuisson est réutilisable, grâce à sa solidité et sa résistance aux déchirures - Les feuilles de cuisson peuvent être découpées selon vos