Soupe De Framboise Menthe, Boîte À Quenottes (Boîte À Dents De Lait)

France Acoustique Chambord
Sunday, 1 September 2024

Soupe de fraises traditionnelle, parfumée à la menthe et servie avec une crème chantilly vanillée. Les ingrédients Pour personnes Fraise(s): 500 g Menthe fraîche: 0. 25 botte(s) Vin blanc moelleux: 20 cl Crème liquide entière: 30 cl Eau: 10 cl Sucre en poudre: 130 g Gousse(s) de vanille: 1 pièce(s) Descriptif de la recette ETAPE 1 Laver rapidement les fraises et les égoutter, puis les équeuter et les couper en 2. Laver la menthe et l'effeuiller, puis ciseler finement quelques feuilles. Faire bouillir l'eau avec 100 g de sucre et le reste de menthe, laisser infuser 3 min. Ajouter le vin blanc puis laisser tiédir. Ajouter alors les fraises et la julienne de menthe et laisser mariner au frais. Monter la crème comme une chantilly avec les 30 g de sucre et la gousse de vanille grattée. ETAPE 2 Dresser les fraises et le jus dans une assiette creuse, puis finir avec une cuillerée de chantilly. Le + du Chef «Vous pouvez remplacer la menthe par de la cardamome ou par un sachet de thé. » Les techniques associées Vous aimerez aussi...

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Et pour ceux qui ne raffolent pas des petits grains des fraises qui croustillent sous les dents vous pouvez passer votre soupe de fraises au tamis… Personnellement, j'aime bien réaliser cette soupe de fraise avec des fruits qui sortent directement du réfrigérateur car comme ça elle est bien fraîche au moment de servir. Vous pouvez déguster cette soupe de fraise de différentes manières: en dessert avec quelques biscuits, en apéritif avec quelques glaçons et un trait d'eau gazeuse, par exemple, ou encore en smoothie au petit-déj. Soupe de fraise à la menthe QUELS SONT LES INGRÉDIENTS DONT VOUS AUREZ BESOIN POUR RÉALISER CETTE RECETTE DE soupe de fraise? des fraises du sucre vanillé du citron ou citron vert de la menthe fraîche 500 g de fraises 1 sachet de sucre vanillé Jus d'1/2 citron ou citron vert 5 belles feuilles de menthe pour la soupe Feuilles de menthe pour la déco Sucre (facultatif) Retirez les feuilles des fraises et placez-les avec le jus de citron, le sucre vanillé dans le bol de votre blender et mixez le tout.

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Réserver les herbes. ▢ Couper les fraises en 2 ou en 4 pour les plus grosses. Les mettre dans un saladier avec le sucre glace et le jus d'orange. Zester le citron vert au dessus du saladier. On doit avoir l'équivalent d'une belle cuillère de zestes. Mélanger. ▢ A l'aide d'un couteau en céramique, ciseler la menthe et le basilic. Bien mélanger. Réserver au frais pendant 1 heure minimum. ▢ Au moment de servir, dresser dans les assiettes et rajouter quelques zestes de citron vert. Vous pouvez également remettre quelques herbes fraichement coupées. J'ai trouvé ces fraises chez Terroir d'Avenir, Rue du Nil à Paris. Pour celles et ceux qui n'ont jamais mis les pieds dans la rue de Gregory Marchand: courrez-y toute de suite (ou alors noter l'adresse dans un coin de votre tête lors d'un prochain voyage à Paris! Entre le Frenchie et le Frenchie to go, retrouvez des beaux légumes et de bons produits. Le goût est au rendez-vous, même si le prix aussi. Aucun intermédiaire entre les producteurs de qualité et la boutique: le prix est donc là pour récompenser le travail de ces fournisseurs du bon!

Source: Quand Choupette et Papoune cuisinent Sorbet aux fruits rouges - FabiCooking Tags: Soupe, Entrée, Dessert, Framboise, Fraise, Cassis, Alcool, Mûre, Boisson, Sirop, Eau de rose, Rose, Fruit, Sorbet, Purée, Fruit rouge, Glacé Un sorbet aux fruits rouges avec une touche d'alcool de fraise et surtout un soupçon d'eau de rose pour relever la subtilité des saveurs.

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Boîte À Quenottes (Boîte À Dents De Lait)

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Enfants

Les festivités pour fêter les 40 ans d'Ernest et Célestine démarrent bientôt! Après avoir fêté leur 40 ans à la chapelle de Boondael, Ernest et Célestine posent leurs valises pour quelques mois à l'Espace Wallonie de Bruxelles. Boîte à quenottes (boîte à dents de lait). Créés par Gabrielle Vincent (Monique Martin), ces deux personnages, qu'on ne vous présente plus, sont l'aboutissement de sa vie d'artiste mais également de la femme engagée qu'était cette remarquable illustratrice. Avec l'exposition Ernest & Célestine … et nous, la Fondation Monique Martin, en partenariat avec Wallonie Bruxelles International et l'Espace Wallonie de Bruxelles propose un focus sur le sens que cette œuvre, tout à la fois poétique et engagée des années 1980 revêt en 2022. Pour les enfants de 1980 devenus acteurs du monde d'aujourd'hui et pour leurs enfants porteurs du monde de demain, Ernest et Célestine, c'est un peu la transcription à hauteur d'enfant des ODD (Objectifs de Développement Durables) fixés par l'ONU. Des animations telles que balades contées et lectures en Kamishibai jalonneront cette exposition.

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Les expositions Les animations c'est avant tout l'histoire d'une artiste engagée qui rêve de changer le monde… Monique Martin a consacré toute sa vie au dessin et à la peinture. Assez vite, elle se détourne du milieu (très fermé) de l'Art et des expositions: elle souhaite que son travail soit accessible pour tous et permette de procurer du bonheur aux gens, tout en transmettant des valeurs capitales pour elle. C'est dans cette optique qu'elle donne naissance à Ernest et Célestine et raconte leurs aventures à travers 26 albums. À travers Ernest, elle redonne naissance à son mentor artistique, qui fut l'une des personnes les plus importantes de son existence. À travers Célestine, c'est elle-même qu'elle fait renaître, en l'inventant à son image… Les ambassadeurs d'un monde durable Ernest & Célestine, c'est aussi un duo d'ambassadeurs de valeurs et d'actions dans la continuité des valeurs défendues par Monique Martin alias Gabrielle Vincent, toute sa vie. Que faisons-nous concrètement? Quels sont nos engagements?