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Sunday, 30 June 2024

Citoyenneté et empire (Ier – III° siècle) Introduction. I. Etre citoyen dans l'empire romain Qu'est qu'être citoyen romain dans ce vaste empire? Citoyenneté et démocratie à athènes seconde fiche rome. 1. Une citoyenneté ouverte - une citoyenneté obtenue par la filiation - une citoyenneté accordée par l'empereur à titre individuel ou collectif - les autres modes d'accès à la citoyenneté - une citoyenneté réduite aux droits civils pour les femmes romaines. 2. Etre citoyen: un statut attractif - une distinction honorifique (tria nomina, toge) - de nombreux privilèges civils et juridiques. - des droits politiques limités 3. Des citoyens inégaux devant à la loi - Honestiores et humilores - des inégalités juridiques Localiser et présenter l'empire (étendue géographique, rôle de l'empereur, diversité des statuts) Définir les critères d'accès à la citoyenneté et les avantages liés à ce statut (conception ouverte et universaliste de la citoyenneté) Identifier les droits liés à la citoyenneté et les inégalités entre citoyens romain Mettre en évidence la faible participation du citoyen aux institutions et à la vie de la cité Notions: empire, colonie, droit romain, droit latin, cité pérégrine, tria nomina II.

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Thème 2 - L'invention de la citoyenneté dans le monde antique Chapitre I. Citoyenneté et démocratie à Athènes (Ve-IVe siècle av. J-C. ) I. Etre citoyen à Athènes Introduction Comment le citoyen athénien participe-t-il à la vie démocratique de la cité? Citoyenneté et démocratie à Athènes | Pearltrees. 1. Devenir citoyen athénien - Des conditions strictes d'accès à la citoyenneté: une minorité de citoyenneté - Des avantages nombreux réservés aux seuls citoyens 2. Participer aux affaires de la cité - une démocratie directe: rôle et fonctionnement de l'écclésia - un égal accès à la boulé et à l'héliée - la stratégie réservée à une élite 3. Défendre et honorer la cité. - liturgies et libéralités - défendre la cité - honorer la cité: les grandes Panathénées Objectifs: Définir les critères d'accès à la citoyenneté et les avantages liés à ce statut Mettre en évidence la participation du citoyen aux institutions et à la vie de la cité: fondement de la démocratie athénienne. Notions: Attique, cité, démocratie (directe), oligarchie, démos, ecclésia, boulè, héliée, stratège, liturgie, ostracisme, hoplite, misthos, atimie, Panathénées, Périclès II.

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La ville d'Athènes, vouée au culte d'Athéna (Déesse de l'intelligence et de la sagesse, file de Zeus), accueille les lieux du pouvoir athénien et manifeste la majesté d'une des cités grecques les plus dynamiques. Les victoires militaires athéniennes à Marathon (-490) puis à Salamine (-480) lors des invasions perses ont permis à la cité d'établir un véritable empire (Thalassocratie) sur les autres cités grecques d'Égée, la « Ligue de Délos », dont l'énorme trésor est géré par les magistrats d'Athènes. Depuis les réformes de Solon (-594), de Clisthène (-508) et de Périclès (-451), le système politique athénien s'est progressivement consolidé: les citoyens sont égaux entre eux, ils votent, ne peuvent être torturés ni spoliés, mais ils doivent être nés de père et de mère athéniens, accepter des charges politiques parfois lourdes (Les « liturgies ») comme équiper une galère de combat ou payer les représentations théâtrales, et, bien sûrs, ils s'engagent à combattre en fonction de leurs revenus (Les riches sont cavaliers, les pauvres rameurs), doivent respecter les dieux et les lois.

2 de – HISTOIRE (1), Athènes. La participation du citoyen aux institutions et à la vie de la Cité. La Cité des Athéniens est, à partir du V e siècle, une démocratie: le peuple prend les décisions politiques qui déterminent l'avenir de la cité. Elle fait figure, en Europe occidentale, de « mère de la démocratie ». Citoyenneté et démocratie à Athènes (Ve -IVe siècle av. J-C) - Chapitre Histoire 2nde - Kartable. Qu'est-ce qui justifie pareille aura pour la petite cité de l'Attique? * * * Le monde grec s'étend, dans l'Antiquité, sur les pourtours Nord et Est du bassin méditerranéen. Il rassemble dans une forte identité culturelle (linguistique, sociétale et religieuse) près de 800 cités, c'est-à-dire des États indépendants disposant d'institutions politiques originales. La Cité des Athéniens est située en Attique, dans le quart Sud-Est de la Grèce continentale, en bordure de la Mer Égée. S'étendant sur 2500 km² (Moins de la moitié d'un département français), elle est habitée par 400 000 habitants aux statuts juridiques très contrastés: des esclaves, des étrangers sous statut protégé (Les « métèques »), et 40 000 citoyens seulement.

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En outre, leur analyse nécessite une méthodologie précise dans laquelle l'identification du document est essentielle. Cela permet de faire travailler les capacités et méthodes demandées lors de l'étude critique d'un ou deux documents. En privilégiant une démarche inductive, les élèves sont placés en position active face aux documents. Ils émettent des hypothèses à partir de leurs connaissances et de leurs raisonnements, les replacent dans un contexte historique, datent, décrivent, se questionnent et exploitent pleinement les documents. Niveaux Seconde Thème du programme Objectifs notionnels et compétences Documents et outils mobilisés Fiche Céramique grecque. Citoyenneté et démocratie à athènes seconde fiche sur hopital. CAN@BAE Histoire-Géographie - Can@bae n°1: Les cités antiques, espaces du politique: quels enjeux pour l'enseignement de l'Antiquité?

Il y a aussi les Archontes, qui s'occupent des affaires religieuses, ainsi que les Stratèges, qui gèrent les opérations militaires. Si le vote est confirmé, un membre de la démocratie peut subir un ostracisme de 10 ans, Donc pour éviter la tyrannie, il y a: - L'exclusion par ostracisme - La séparation des pouvoirs - La colégialité - Le tirage au sort - La durée d'1 an de certaines fonctions.

Couvrez largement d'eau froide et portez à ébullition. Coupez le feu, mais laissez le poisson dans le bouillon jusqu'au refroidissement complet. Egouttez la morue en récupérant les gousses d'ail. Entre vos mains, émiettez-la en retirant les arêtes, mais en gardant la peau. Mettez la chair émiettée et la peau dans le bol d'un mixeur avec les gousses d'ail. Mixez en incorporant 15 cl d'huile tiède et 30 cl de lait tiède. Ne mixez pas trop longtemps pour garder un peu de morceaux dans la brandade. Egouttez les pommes de terre. Recette avec de la brandade de morue en boite et. Pelez-les et écrasez-les en purée à la fourchette, dans un plat creux. Mettez la brandade dans une casserole posée sur feu doux et laissez-la tiédir. Incorporez alors la purée en mélangeant bien. Vérifiez la texture (si vous la trouvez trop épaisse, ajoutez un peu de lait), rectifiez l'assaisonnement et servez avec une salade verte. ⋙ Brandade de morue: les secrets de la réussite La recette de la brandade de morue portugaise Pour 4. Faites dessaler 300 g de morue dans une grande quantité d'eau froide pendant 24 h. Changez l'eau toutes les 6 h. Egouttez la morue et mettez-la dans une casserole, couvrez d'eau, ajoutez 2 feuilles de laurier et 1 brin de thym et portez à ébullition.

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Pour finir, placez la purée de pommes de terre au poisson dans un plat et aplatissez le tout à l'aide d'une maryse de façon à obtenir une surface lisse. Saupoudrez uniformément de 80 g de chapelure et placez la brandade au four en mode "gril" pendant 15 minutes à 250°C (Th. 8). Une fois la chapelure joliment dorée, votre brandade de cabillaud est prête. Comme l'affirme le Chef lui-même, " Vous savez maintenant faire une brandade de morue façon Etchebest "! Croustillants de brandade de morue de "Les petits plats du Prince" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Les astuces du Chef Etchebest pour réussir votre brandade de cabillaud à tous les coups Comme l'explique le Chef Etchebest, il vous faudra dessaler la morue si vous privilégiez le poisson sous cette forme. Si vous avez du temps devant vous, utilisez des gousses d'ail entières et non pelées pour donner du goût à votre lait. La cuisson sera plus longue, mais le parfum d'ail sera plus puissant. Libre à vous de parfumer le cabillaud avec d'autres herbes fraîches comme de l'estragon, du cerfeuil ou du basilic. " Toutes les herbes aromatiques sont bonnes ", commente le Chef Etchebest.

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La brandade était lancée! À partir du XIXe siècle, la recette revient dans le Midi. On se met à fabriquer la brandade à Nîmes, principalement pour la proposer en boîte. L'huile neutre remplace l'huile d'olive, qui résiste mal aux températures d'appertisation. Et Grimod de La Reynière de conclure: « La réussite de la recette vient en effet de la perfection du mouvement, qui s'imprime… » La cuisine est souvent affaire de geste. La brandade, une recette qui évolue selon les régions Au fil des années, la recette de la brandade s'est enrichie de pommes de terres, de jus de citron, d'herbes fraiches et même d'artichaut selon les régions. Aujourd'hui, la brandade de morue varie encore selon les régions. Les parisiens y ajoutent une purée de pommes de terre additionnée de crème ou de lait, avant de la présenter à la façon d'un hachis parmentier. Recettes De Brandade De Morue | Trouvez les recettes qui utilisent les ingrédients que vous aimez | Chercher Une Recette | Page 12. Les basques, eux, y ajoutent quelques piquillos et une pincée de piment d'Espelette. Nos idées pour une brandade originale Si la brandade de morue nîmoise est toujours gage de succès, on peut également préparer une brandade de morue aux truffes, au brocciu ou encore aux écrevisses, dite à la Nantua.

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Baissez le feu et prolongez la cuisson 10 min encore à feu très doux. Retirez du feu et laissez tiédir. Egouttez le poisson et émiettez la chair en retirant la peau et les arêtes. Faites alors cuire 400 g de pommes de terre à purée 20 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les, pelez-les et écrasez-les en purée. Faites chauffer 1 cuil. à soupe d'huile d'olive dans une cocotte. Faites-y revenir 2 gousses d'ail pelées et hachée et 3 cuil. à soupe de persil plat ciselé. Ajoutez la chair de la morue, arrosez du jus d'1/2 citron et incorporez 10 cl d'huile d'olive en mélangeant vivement et en prenant soin d'écraser la morue. Ajoutez alors la purée de pommes de terre, et 10 cl de crème. Mélangez encore et versez dans un plat à gratin beurré. Egalisez la surface du plat, déposez des noisettes de beurre et enfournez dans le four préchauffé à 200°C. Les recettes originales de Cyril Lignac pour déguster du foie de morue. (th. 6/7), jusqu'à ce que la surface soit bien dorée. ⋙ La recette de la brandade de crevettes La recette de la brandade de morue fraîche facile et gratinée Pour 4.

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Salut! Aujourd'hui je vous propose une recette de brandade de morue moins calorique avec de la crème végétale. Ingrédients: 250g de pommes de terre 200g de morue 50cl de crème végétale 1 oignon 1 citron vert 2 branches de persil frais 1 pincée de muscade en poudre poivre Préparation: Laissez tremper votre morue dans de l'eau pendant toute une nuit afin qu'elle perde son sel. Recette avec de la brandade de morue en boîte à musique. Le lendemain, prélevez la chaire de la morue en l'émiettant puis mettez-la dans un grand bol. Hachez oignon et persil avant de les ajouter ainsi que le jus du citron et mélangez le tout. Préchauffez le four à 200°C. Épluchez vos pommes de terre avant de les râper ou de les passer à la mandoline pour en faire de fines rondelles et placez-les dans un grand saladier. Ajoutez la morue assaisonnée, la crème, la muscade et mélangez le tout. Placez ensuite votre préparation dans un plat à gratin et enfournez pendant 30min à 180°C.

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Pour 4 personnes: 400g de morue salée 600 g de pomme de terre à purée (bintje) 10 olives noires 1 bouquet de persil 4 c à soupe d'huile d'olive 4 gousses d'ail La veille: faire dessaler... Source: AnneSoGood Brandade de morue parmentière Tags: Morue, Beurre, Lait, Ail, Salé, Brandade, Parmentier, Purée, Poisson d'avril, Filet, Poisson blanc, Aromate, Fourchette Faites dessaler les filets de morue durant 24 heures, dans un saladier d'eau, au frais, en changeant l'eau au moins 3 fois. Le lendemain, faites cuire la morue à l'eau bouillante durant 15 minutes. Égouttez les filets et émiettez-les en retirant soigneusement les arêtes. Faites cuire les pommes de terre épluchées à l'eau bouillante salée durant 20 minutes. Égouttez-les. Recette avec de la brandade de morue en boite la. Écrasez-les à la fourchette en ajoutant du beurre et un peu de lait chaud. La purée doit être ferme. Ajoutez l'ail dégermé et écrasé, le … Source:

Comment piquer du poisson? Pour pocher un poisson, la règle d'or est de ne pas faire bouillir l'eau, mais simplement de la faire bouillir. Pour goûter votre poisson, ajoutez du jus de citron, du sel et du poivre. Après avoir découpé votre poisson à votre convenance, plongez-le quelques secondes dans ce mélange. Comment cuire la morue pour qu'elle soit tendre? Faites-le cuire à feu moyen et lorsque l'eau est prête à bouillir, baissez le feu: l'eau doit bouillir mais jamais bouillir, sinon le poisson va se dessécher et éparpiller sa chair. 10 à 15 minutes de cette cuisson contrôlée suffisent. Comment faire chauffer des samoussas? « Les samoussas se conservent bien 3 à 4 jours au réfrigérateur. Voir l'article: Recette joue de boeuf facile. Réchauffez-les de préférence au micro-ondes pour éviter qu'ils ne se dessèchent. » Comment chauffer des plaques de pâtisserie? Faites fondre la moitié du beurre et badigeonnez-en la pâte.. Mettre la garniture au milieu des feuilletés et saupoudrer de sucre.