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Saturday, 13 July 2024

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Description MotorTech est une enseigne nationale spécialisée dans l'optimisation de votre automobile, notamment grâce à la reprogrammation calculateur. Etant également revendeurs de grandes marques de pièces performances, telles que Milltek, Supersprint, BMC… ils proposent également la vente de toutes pièces pour la préparation moteur et châssis de votre véhicule, dans leurs locaux, ou via la boutique en ligne. Leur siège est donc situé près de Toulon. Son équipe est composée d'ingénieurs motoristes hautement qualifiés, chargés d'élaborer des cartographies sur mesure adaptées à chaque véhicule. Celles-ci sont optimisées sur leur banc de puissance 4 roues motrices. N'hésitez pas à les contacter pour toute demande d'informations. Reprogrammation moteur et calculateur – Garage à la Garde, Toulon 83 – Horse auto. Son équipe est à votre écoute pour tous vos projets de préparation sur votre véhicule. Leurs locaux sont situés à Solliès-Ville, et vous accueillent du mardi au samedi.

Confiture de quetsches (au micro-ondes) Encore une dernière confiture de fin d'été début d'automne, mais cette fois-ci cuite différemment. Je vous présente donc une confiture de quetsches cuite au micro-ondes (si si) sur la même lignée que ces cerises au sirop (que vous avez beaucoup aimée). Cette méthode me titillait depuis un moment et vu l'enthousiasme de nombre d'amis je me suis lancée. Le grand avantage n'est pas tant dans les temps mais dans la tranquillité, tout se fait tout seul et ça marche. D'ailleurs à propos du micro-ondes, je suis en phase d'expérimentation et j'avais pensé depuis un moment d'ouvrir une nouvelle petite rubrique avec tout ce qu'on peut faire avec (à part réchauffer de l'eau ou du lait ou faire fondre du beurre ou du chocolat 😉 histoire de nous dépanner ou nous simplifier la vie. Est-ce que cela vous intéresserait? Recette de confiture de quetsches de grand mère la. Donc voilà. En gros vous mélangez, vous faites reposer et puis vous mettez au micro-ondes. Et la confiture est délicieuse, comme d'habitude. J'ai choisi les questches car elles me plaisent beaucoup et me rappellent ma grand-mère alsacienne (une femme d'une immense gentillesse, très bonne et fine cuisinière).

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La belle couleur des quetsches… Quelle saison pour la Quetsche? Nous ne sommes qu'au début du printemps, il vous faudra donc attendre encore quelques mois pour déguster les Quetsches ou Prunes de Damas. Ces délicieuses prunes bien dodues, joliment colorées et à la chair acidulée. Au tout début d'Avril, le Quetschier est tout juste en fleurs, surtout cette année où le printemps est particulièrement clément. Une grande douceur qui, sauf gelées tardives et violentes, nous promet une très belle récolte de Quetsches. Cette prune violette est surtout cultivée dans le Nord de la France et dans les régions du Nord de l'Europe en général. Confiture de quetsches [Résolu] - Forum Confitures. On en trouve en Belgique, en Alsace mais aussi en Allemagne. Il existe plusieurs variétés de Quetsches. Ainsi vous aurez le choix entre des plus claires, des plus petites ou à l'inverse des plus charnues et bizarrerie de la nature, il existe des Quetsches blanches aussi goûteuses que les violettes. Une quetsche mûre à point possède une chair sucrée et en même temps acidulée.

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Il était temps de publier cette recette, la saison est déjà quasiment terminée … (soupir de tristesse). Cette recette est toute simple et identique à celle de ma grand mère. J'y mets de la cannelle pour lui donner un avant goût de Noël, c'est évidemment facultatif, mais tellement gourmand. Cette confiture au goût d'enfance, je l'aime d'amour. Son secret c'est la marinade à froid des fruits dans le sucre (comme pour la confiture de mirabelles ou d'abricots). Le sucre fait ainsi dégorger l'eau des fruits et on n'a ensuite pas besoin d'en ajouter. Cette technique permet d'obtenir une confiture très concentrée en fruit et qui tient bien sur la tartine. On peut ensuite choisir de la passer au moulin (pour enlever la peau) mais personnellement je préfère y laisser les fruits entiers car j'adore leur chaire. Ils ne sont pas dérangeant lorsqu'ils sont bien cuits et fondants. Recette de confiture de quetsches de grand mère et fils. Ingrédients: 1 kg de quetsches 500 g de sucre de canne 1 c. à s. de cannelle moulue Préparation: Laver et dénoyauter les quetsches.

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Les placer dans une grande casserole et les faire macérer à froid au moins 2 heures dans le sucre pour les faire dégorger. Ajouter la cannelle puis mettre la casserole sur le feu. Porter à ébullition puis laisser cuire au moins 1h à feu moyen tout en surveillant et remuant régulièrement. Verser la confiture dans des bocaux en verre préalablement stérilisés (je les fait bouillir ainsi que leur couvercle pendant 5 minutes dans une grande casserole d'eau). Les refermer aussitôt et laisser refroidir à l'envers. NB: Possibilité de passer la confiture au moulin si besoin. Confiture de quetsches (au micro-ondes) - Un déjeuner de soleil. Moi je l'aime avec les fruits entiers. Se conserve aussi longtemps que voulu dans un endroit sec et à l'abris de la lumière.

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La confiture de quetsches grand-mère est une confiture à base de quetsches, sucre et citron. La quetsche, fruit du quetschier, l'une des variétés du prunier de Damas, est une petite prune qui mûrit à la mi-août et est disponible jusqu'en octobre. Sa robe est violette, sa chair sucrée, acidulée, d'un jaune d'or légèrement foncé. Sa forme est oblongue et charnue. Elle est très répandue en Belgique, au Luxembourg, en Lorraine, Alsace, Allemagne, Suisse et Autriche. Elle est également cultivée au Canada, dans la province de l'Ontario, commercialisée sous le nom de prune bleue. CONFITURE DE QUETSCHES GRAND-MÈRE – CULTURE CRUNCH. En Suisse romande et en Haute-Saône, elle est appelée pruneau (différent du pruneau français). Le mot, d'origine luxembourgeoise, est une variante de l'allemand zwetsche ou « prunier commun ». Facile à préparer, douce et moins sucrée que les confitures du commerce, elle est parfaite lors des collations de la journée. Niveau de difficulté: faible Temps de préparation: 15 min Temps de repos: 12 h Temps de cuisson: 25 min Temps total: 40 min + 12 h (repos) Ingrédients: 4/6 personnes 750 g de quetsches bien mûres 450 g de sucre 1, 5 jus de citron Préparation: Laver les quetsches dans un grand bol d'eau froide et équeuter.

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Si vous souhaitez la conserver plus longtemps ajouter plus de sucre (300-350 g en tout) et/ou mettez un peu d'alcool à la fin de la cuisson ou sur la fond du pot (eau de vie…) – Méthode: la méthode en soi se rapproche de la classique puisqu'on fait reposer les fruits avec le sucre (cela fait gagner du temps, voir mon article sur comment réussir les confitures) mais sans la double cuisson. Ici la différence c'est qu'on utilise le micro-ondes (très pratiques) qui va faire bouger les molécules d'eau sans que vous n'ayez rien à faire. Recette de confiture de quetsches de grand mère saint. Personnellement je suis séduite, on est tranquille et ça marche. Je trouve juste que le liquide est un peu plus séparé des fruits du coup je mixe et c'est parfait. Sur cette base, vous pouvez préparer toutes les confitures aux fruits que vous voulez. – Le citron est important pour apporter une petit note acide qui va contrebalancer le sucre et surtout exhausser les saveur et puis il aide la confiture à prendre. – Parfum: vous pouvez la laisser nature, ajouter des épices comme dans cette compote de quetsches aux épices ou juste une seul (cannelle, gingembre, vanille).

Donc je continue... dans les confitures! J'ai eu de nouveaux pots, alors du coup je peux en faire ^^ J'ai regardé dans mon congèle et j'y ai vu des quetsches, du coup, comme je ne savais pas trop quoi en faire, je me suis pourquoi pas de la confiture...? Je n'ai pas encore le savoir de ma mère, ni de ma grand-mère, mais je m'améliore! Ingrédients: - 1kg de quetsches - 600g de sucre - 2 bonne pincée de cannelle - 1 pincée de muscade - 1 pincée de gingembre - 1 cuillère à café de vanille liquide - 1 jus de citron Mettre le tout dans une marmite le soir, laisser toute la nuit au repos. Le lendemain, faire cuire 20 - 25 minutes environ. Faire le test de l'assiette, puis mettre en pot une fois cuite. On retrouve bien le goût de la prune, et la confiture à une belle couleur violette. Elle ne fera surement pas longtemps, le matin, sur une tranche de Quatre-Quart! !