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Thursday, 25 July 2024

Les dimensions et les capacités du four Même s'il s'agit d'un usage domestique, la capacité d'accueil du four reste un critère de choix à ne pas négliger. L'idée est de définir le nombre de pizzas ou de barbecues à cuire en une seule fournée. Cela vous permettra en effet de gagner du temps et d'économiser vos ressources. Le choix se fera en fonction de votre gourmandise ou des besoins de votre clientèle, si vous dirigez un établissement de restauration. La dimension doit être proportionnelle à la capacité du four ainsi qu'à la manière dont vous allez l'utiliser. Plus le nombre de pizzas et de viandes à cuire est élevé, plus la taille du four à pizza sera imposante. Sachez que certains fours à pizza pour barbecue nécessitent beaucoup de places. Ainsi, vous devez choisir la bonne taille pour que l'équipement ne soit pas trop encombrant. Le poids du four à pizza barbecue dépendra de son matériau de fabrication. Prenez en compte l'emplacement de ce matériel pour choisir le modèle qui correspond à votre usage.

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On dépose du bois au milieu de la sole, on allume, on attend que le bois donne des braises que l'on pousse au fond du four à bois. La combustion des bûches a chauffé la pierre réfractaire qui a emmagasiné la chaleur pour la restituer ensuite par rayonnement. Le secret du bon fonctionnement d'un four à bois est d'avoir un bois très sec (pas toujours facile à trouver) et d'utiliser de petites bûches. La combustion de départ va bien se faire et faciliter toutes les opération suivantes. Ensuite on règle la température du four en ouvrant plus ou moins la porte: Porte ouverte permet un échange d'air et donc d'augmenter la température. Porte fermé arrête des échanges d'air et induit une baisse de la température. Enfin, la qualité de la pierre réfractaire conditionne fortement la capacité du four à bois à retenir la chaleur et donc sa consommation de bois. La plupart du temps, on dépose sur la sole du four les aliments à cuire même des viandes qui vont donc être en contact avec la pierre très chaude.

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Cet accessoire s'adapte essentiellement aux barbecues à la forme arrondie. Le kit est composé de: un anneau à pizza en acier équipé d'un thermomètre à aiguille, poignées en bois pour faciliter le transport, une pierre à pizza en cordiérite, une pelle à pizza pourvue d'une manche en bois pour réduire les risques de brûlure, une plaque à pizza. Le montage de l'appareil se fait en deux temps trois mouvements, à condition de bien suivre les instructions sur la notice. Vous disposez d'un barbecue sphérique de 67 cm de diamètre? Le Moesta-BBQ Smokin'Pizza Ring fera certainement votre bonheur. Ce four à pizza pour barbecue vous permet de réaliser facilement et rapidement des pizzas succulentes, bien dorées et croustillantes. Son efficacité en a séduit plus. La preuve, sa température de cuisson peut atteindre 400 °. Pour ne pas perdre la chaleur, veillez cependant à bien ajuster le diamètre de l'anneau en fonction de celui du barbecue. Découvrez ce produit ici. L'Onlyfire BRK-6023: le meilleur rapport qualité/prix Avec le convertisseur de grill en four à pizza, vous pourrez préparer votre pizza en un tour de main.

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Pour faciliter votre tâche, prévoyez une pelle à pizza. Vous comprendrez que cet accessoire n'est pas fourni avec l'appareil. Ce four à pizza pour barbecue est disponible ici.

Tout ce que vous avez à faire, c'est monter l'accessoire sur votre barbecue. Notons que ce modèle convient uniquement aux barbecues sphériques de 57 cm de diamètre. L'Onlyfire BRK-6023 est livré en kit. Il contient: un anneau à pizza en inox doté d'un thermomètre à aiguille, une pierre à pizza de 38 cm de diamètre, une pelle à pizza avec une manche en bois. Pour garantir une bonne stabilité de la chaleur, faites en sorte que le couvercle de votre barbecue soit bien fermé. Vous pouvez à tout moment vérifier la température du four via le thermomètre qui se trouve sur l'anneau. L'Onlyfire BRK-6023 vous permet de cuire une pizza savoureuse de taille correcte, et ce, en un temps record. Effectivement, au bout de 5 minutes seulement, vous pourrez déguster votre préparation. Pendant ce temps-là, le thermomètre affiche un peu plus de 300 °C. Libre à vous de choisir les ingrédients qui vous conviennent. L'important est que vous disposiez d'un équipement performant. Toutes les informations sur l'Onlyfire BRK-6023 sont visibles ici.

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