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Wednesday, 24 July 2024

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Les archéologues sont convaincus que le fait d'entourer de paille ou d'osier tressé les amphores pour les protéger contre les chocs était une pratique courante dans l'antiquité grecque et romaine. Les vins voyageaient soit en charrette par de mauvaises routes, soit dans des bateaux instables en bois qui étaient soumis aux caprices de la mer et du ciel. Encore aujourd'hui, dans plusieurs régions vinicoles du monde, on retrouve des dames-jeannes de 5 à 50 litres habillées de paille et avec 2 anses pour les plus grosses, pour faciliter leur déplacement. dame-jeanne traditionnelle Le fiasco vient du latin flasca ou flasco, qui désigne la bouteille. Le fiasco prend ses origines en Italie, au Moyen Âge. Boccace la mentionne dans son Décaméron écrit en toscan, vers 1350. Grande bouteille entouree de paille - Solution à la définition Grande bouteille entouree de paille. Une peinture de « Tomaso da Modena » datant du XIVe siècle montre une petite fiole arrondie, complètement enveloppée de ficelle. Au seizième siècle, Botticelli et Ghirlandaio peignent le fiasco dans des scènes de la vie quotidienne et en 1574, un ban du grand-duc de Toscane fixe sa capacité à 2, 280 litres.

Afin de protéger cette grosse bouteille, comme rhabiller une dame dénudée, le verrier la couvrit d'osier. Joli, non? Mettre la dame-jeanne dans une entrée © Elodie Rothan Une autre histoire, plus terre-à-terre, parle du mot "dame-jeanne" qui viendrait de la ville persane de Damghan, connue pour sa fabrication d'objets en verre. Grande bouteille entoure de paille youtube. Le mot est alors parvenu en Europe grâce au commerce avec les Turcs ("damacana") et les Arabes ("damagana"). De l'occitan "damajano", le mot se transforme ensuite en "damajana" en catalan. En France, il apparaît sous la forme de "dame-jane" chez Corneille en 1694. Puis en 1701, une variante humoristique fait son apparition: la "dame-jeanne ", corrélation osée entre le prénom féminin "Jeanne" et la forme rebondie de la bouteille. A l'origine et dans tous les cas, elle servait à transporter du vin et de l'eau de vie, et pouvait contenir une dizaine de litres. Dans cet escalier en pierre, les deux dames-jeannes apporte de finesse © Elodie Rothan A l'origine, une dame-jeanne est une bonbonne en verre sans anse, soit une grosse bouteille de forme cylindrique ou sphérique à goulot étroit, qui servait initialement à conserver et transporter des liquides comme l'alcool, l'huile, le vinaigre et autres jus en tout genre.

Si cette causerie vous a donné soif, amis lecteurs et amies lectrices, allons déguster le merveilleux Ruffino Chianti Superiore 2017, dans son célèbre fiasco. C'est un assemblage de 70% Sangiovese, 10% Syrah, 10% Merlot et 10% Cabernet Sauvignon et il titre 14 o d'alcool. Robe rubis intense avec des reflets grenat. Bouquet de violette, de groseille, de framboise, de mûre, et de confiture d'abricot. En bouche c'est un vin charpenté, avec des tanins robustes mais élégants, un bel équilibre entre l'acidité et l'alcool. Il se termine par une longue finale fruitée et fraiche. Les Italiennes aiment l'accompagner de « pizza dans toutes ses variations ». Il est si convivial qu'il se marie facilement avec la cuisine italienne, française, espagnole et même asiatique. Il faut le servir à 16 o C. Il a une bonne capacité de conservation en cave et peut se bonifier jusqu'en 2027. Le Ruffino Chianti Superiore 2017 de 750 ml est disponible à la SAQ sous la rubrique Ruffino Fiasco 2017, code 13909627. Prix 23$.