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Simple à réaliser, il est généralement composé d'un seul aliment (souvent du poisson). Il vous permettra de parfaire votre technique de roulage, ayant un diamètre de seulement 2 à 3 cm. Et pour voir comment faire, rendez-vous sur notre page spécialement dédiée aux recettes d'Hosomaki. Les Gunkan Maki C'est la première version du sushi incluant une feuille d'algue Nori. Nom des sushis. Lors de sa préparation, on façonne le riz en cylindre, on l'entoure d'un morceau de Nori puis on dépose sur le dessus un ingrédient. Généralement, ce sont des oeufs de saumon mais on peut également choisir un tartare ou du corail d'oursin. Les Futo Maki Il arrive que ce sushi soit appelé Sumo Maki dans certains restaurants en raison de sa taille. De loin le plus gros des sushis, il ressemble à un épais rouleau fait à base de Nori. Il est généralement composé de riz et de nombreux ingrédients, finement coupés en lamelles. Bien que très joli à regarder en raison des différentes couleurs qui le composent, il n'est pas aisé à manger à cause de son diamètre (5 à 6 cm).

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Le suko-zushi (préparé uniquement à Saga). Il est préparé avec du riz shiroishi et garni de poisson cru et des légumes effilés. 🍣 Les sushis enveloppés L'Inari-zushi, nommé d'après le dieu Inari, est un sushi enveloppé dans une feuille de tofu aburaage (frit et légèrement sucré). Sans poisson, l'Inari-zushi tire son nom de la croyance que le dieu shinto apprécie le tofu! À lire aussi sur: 🗾 Découvrir la mythologie japonaise Icones de la gastronomie de Nara le kakinoha-zushi est la recette de sushi enveloppé du Japon. Maki Sushi : Découvrez les Différents Types de Sushis et Makis Japonais. Le sushi est d'abord pressé puis préparé avec des tranches de poisson et enveloppé dans une feuille de l'arbre du kaki. Notez qu'il s'agit d'un cadeau traditionnel très apprécié des Japonais. Le maki sushi est très populaire en dehors du Japon. Il est constitué d'un petit rouleau de riz garni de légumes et/ou de poisson cru entouré de nori. Ses versions dodues s'appellent futomaki ou encore le temaki sushi (en forme de cône). Un autre type de sushi où la feuille de nori est essentielle est le gunkan maki.

En pratique, sa préparation est donc tout un art. Deux morceaux provenant du même poisson mais cuisinés par deux chefs différents n'auront donc pas le même goût. Amateurs de poisson cru, à vos fourchettes! Besoin d'un couteau japonais pour découper votre poisson? Nous avons testé les 3 meilleurs couteaux japonais de 2022. C'est par ici. Et pour tout savoir sur comment l'utiliser, c'est par là.