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Sunday, 11 August 2024

Nous prenons à cœur de mêler les nouvelles problématiques du bio et du bien-être animal à des méthodes d'élevage ancestrales qui garantissent la qualité de la viande et l'épanouissement de nos bêtes. Spécialisé dans la vente directe et aux professionnels de viande bio, notre établissement producteur de porc bio dans le Tarn-Et-Garonne vous accueille tous les vendredis, uniquement sur commande.

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Cette farce doit être embossée dans un intestin naturel de porc pour respecter la tradition. C'est un plat moelleux que l'on accompagne d'un épurée de pomme de terre par exemple. Une belle tradition légèrement sucrée que l'on aime tous dévorer. La garbure landaise est une soupe traditionnelle du Sud-Ouest. Elle est composée de nombreux légumes comme le chou, les haricots, les fèves, les pommes de terre, les poireaux, les carottes, le céleri pour ne pas tous les citer. Quand à la viande, il faut utiliser de la couenne de porc, de la saucisse de Toulouse et du canard. Pour ajouter un bon goût traditionnel, il est possible d'ajouter pendant la cuisson un os de jambon cru. Ce plat entré dans l'histoire au lendemain de la révolution Française se déguste toujours avec grand plaisir. Il tient chaud en hiver et apporte tous les nutriments dont les petits comme les grands ont besoin pour grandir correctement. Les Têtes de Lard se mettent à votre service pour dénicher de belles charcuteries artisanales.

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DU PRODUCTEUR AU CONSOMMATEUR Vente de viande de porc et de charcuterie Quelles sont vos envies aujourd'hui? DÉCOUVREZ NOS PRODUITS FRAIS, EN VENTE DIRECTE A LA FERME Nous vous proposons notre viande de porc et notre charcuterie, entièrement découpées et transformées par nos soins, dans notre laboratoire de transformation à la ferme. VENDREDI 17 JUIN 22 à St Laurent du Mottay & JEUDI 16 JUIN 22 à Yzernay Nous vous proposons notre viande de porc et notre charcuterie, entièrement découpées et transformées dans notre laboratoire à la Ferme. Les ventes ont lieu 1 à 2 fois par mois, sur commandes. Vous pouvez commander directement en ligne! Nos produits stérilisés en bocaux peuvent être livrés par transporteur sur le lieu de votre choix ou retirés à la Ferme pendant nos jours de vente. Nos produits frais ou cuits, sous vide ne sont pas livrables par transporteur et doivent donc être retirés exclusivement à la Ferme ou à Yzernay pendant nos jours de vente. Cliquez ici pour recevoir automatiquement les dates de nos prochaines ventes.

Les administrations précisent qu'il faut que la partie ouverte des côtés soit d'une hauteur au moins égale à la hauteur du muret pour qu'il règne une ambiance extérieure. Si la hauteur de l'ouverture des côtés est par endroit inférieure à 1, 5m, il convient que les 3 côtés soient complètement ouverts. >> une hauteur de 1. 30 m est communément admise, car elle correspond aux normes pour la biosécurité. Pour l'ouverture des aires d'exercice extérieures, le principe est d'avoir une « ambiance extérieure » avec des cotés ouverts. La règle générale est d'avoir 3 côtés ouverts. On pourra cependant admettre des exceptions dans certains cas, avec des cotés partiellement ouverts, à valider sur des plans concrets. Le principe qui guide l'analyse est d'avoir sur les aires d'exercice une « ambiance extérieure » avec des cotés ouverts. Les portes, les écrans et filets anti vent sont considérés comme des dispositions matérialisant une séparation (intérieur/extérieur), sans que cette matérialisation soit indispensable d'un point de vue réglementaire.

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