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Si vous êtes enceinte, si vous souffrez de brûlures d'estomac ou si vous suivez un régime pauvre en sel, je ne recommande pas d'utiliser de la pâte de crevettes. Profiter d'un plat thaï traditionnel dans un restaurant est correct à l'occasion, mais vous pouvez choisir vos restaurants en fonction de comment bien ou mal vous vous sentez après le repas. Je préfère faire mes propres repas thaïlandais à la maison, ou seulement aller à choisir, les restaurants fortement recommandés. Binagoongan, mijoté philippin de porc à la pâte de crevette fermentée de "Travel & Food" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Il y a aussi un certain nombre de bons restaurants thaïlandais végétariens / végétaliens aux États-Unis et au Canada ainsi qu'en Thaïlande, et ceux-ci n'utilisent aucune pâte de crevette. Calories / Information nutritionnelle 1 c. La pâte de crevettes contient 5 calories, 0, 15 g de matières grasses totales (cholestérol = 8, 2 g), 340 mg de sel, 1 g de protéines, 2% de calcium et 2, 2% de fer. Comment utiliser la pâte de crevettes dans ma cuisine? Tout d'abord, permettez-moi de dire que je préfère la sauce aux crevettes Lee Kum Kee ou une pâte de crevettes 'saucie' similaire, car il est facile à trouver dans les supermarchés ordinaires et ne contient pas de conservateurs.
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3. Miso Le miso est la meilleure option si vous ne pouvez ou ne voulez pas manger de poisson. Cette pâte de graines de soja fermentées est originaire du Japon. Elle procure des saveurs salée et umami semblables à celles de la pâte de crevettes. Dans la mesure du possible, utilisez du miso foncé plutôt que du miso de couleur plus pâle. 4. Crevettes panées facile et rapide : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Sauce soja Dans certains cas, ou si vous n'avez rien d'autre sous la main, la sauce soja peut être une option intéressante. Elle présente surtout l'avantage d'être aussi salée que la pâte de crevettes. Dans la mesure où la sauce soja est nettement moins parfumée que la pâte de crevettes, vous devrez compenser en en utilisant plus. Vous risquez par ailleurs de dénaturer la couleur de votre plat, car la sauce soja est très sombre. Si vous n'aimez pas la saveur prononcée de la pâte de crevettes, la sauce soja est une bonne alternative. 5. Katsuobushi Le katsuobushi est le nom japonais donné à des copeaux de bonite ou de thon séché. Le katsuobushi est très savoureux, salé et dégage une puissante odeur de poisson.
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Lorsqu'elle est bien dosée, la pâte de crevette permet d'équilibrer les saveurs d'un plat. Pour ce faire il suffit simplement d'ajouter une cuillère à café dans vos currys ou dans votre riz. Porc à la pâte de crevette: Une recette aux saveurs asiatiques Ingrédients: 450g de filet de porc 1 oignon 2 échalotes 2 cuillères à soupe de sauce nuoc-nam 1 cuillère à soupe de sauce soja 1 cuillère à café de sucre 1 cuillère à café de pâte de crevette Pantai Préparation: Couper les filets de porc en tranche Les faire mariner dans une cuillère de sauce soja pendant 20 minutes. Dans un wok, faites chauffer un peu d'huile et faites revernir les tranches de porc pendant 2 minutes puis réservez. Pate de crevette fermente recette pour. Dans le même wok versez l'oignon et les échalotes émincées pendant 2 ou 3 minutes. Ajoutez ensuite la sauce nuoc nam, la sauce soja, le sucre et la pâte de crevettes et mélangez bien le tout. Remettez les tranches de porc dans la poêle et faites sauter le tout quelques minutes. Servez avec du riz blanc et une pincée de coriandre fraîche.