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C'est assez difficile à gérer. Le miel à lui tout seul est aussi assez génial. Beaucoup d'entre nous ont entendu parler de boire de l'eau chaude avec du miel et du citron quand nous ne nous sentons pas bien. Il est donc logique de combiner le miel et l'ail, deux aliments santé puissants qui peuvent vous aider. Comment faire de l'ail fermenté au miel? Epluchez votre ail. J'ai utilisé deux gousses d'ail. Vous voudrez que votre ail remplisse le miel aux 3/4 de sa pleine capacité, donc tout dépend de la quantité que vous voulez faire. Mettez l'ail dans un pot en verre ou un autre type de pot. Ail fermenté au miel recette. J'utilise un vieux pot de miel. Couvrez votre ail avec du miel. Vous ne voulez pas mettre trop de miel dedans. Versez assez jusqu'à ce que l'ail soit recouvert. Une fois que j'ai versé le miel, j'ai bien vissé le couvercle, puis j'ai mis le pot à l'envers pour m'assurer que l'ail était bien enrobé. J'ai ensuite retourné le pot à l'endroit. Vous voudrez peut-être mettre un plat sous le bocal, car le processus de fermentation peut le faire un peu déborder.
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Du miel et de l'ail, c'est tout ce dont tu auras besoin pour reproduire cette recette d'ail fermenté qui fera danser tes papilles. Il y a quelques semaines, l'équipe du magazine Curium m'a mise au défi de partager un contenu en lien avec la fermentation dans le cadre du #fevrierfermentation… et ils ont cogné à la bonne porte! Quelques jours plus tard, j'étais déjà en train de filmer les premières images de ce reel. Mon objectif? Ail fermenté au miel – Le Bon Labo. Vous prouver qu'avec un peu de patience et d'amour, tout le monde est en mesure de se préparer un pot d'ail au miel fermenté avec lequel on pourra assaisonner une panoplie de mets. Avantages de l'ail fermenté En plus d'être un condiment savoureux, cet ail fermenté sera généralement mieux toléré que les gousses crues. Cet avantage est encore plus important pour ceux qui ont tendance à avoir davantage d'inconforts intestinaux. Pourquoi? En fait, tout comme les oignons, les poireaux ou les choux de Bruxelles, l'ail est riche en fructanes (oligosaccharides). Ce type de glucide appartient à la famille des FODMAP.
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Cynthia Marcotte Nutritionniste Je suis une passionnée de bouffe et de vulgarisation scientifique qui base sa pratique en nutrition sur des principes d'alimentation intuitive. Si tu as des questions, n'hésite surtout pas à me laisser un commentaire et ce sera un plaisir de te répondre et de m'inspirer de notre discussion afin de créer du contenu éducatif bienveillant qui t'aidera à prendre soin de ta santé physique et mentale!
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C'est normal. N'ouvrez pas le bocal pour ça! Les merveilleux micro-organismes commencent à travailler dans cette lumière dorée. Ne les dérangez pas! Placez sur une assiette pour le cas où ça déborderait. Voici l'ail après exactement 2 mois de fermentation. On constate que: les bulles ont disparu. La couleur a bruni. Et les gousses ont diminué de volume. Tout cela est normal. Voici la texture de l'ail après 1 an de fermentation dans le miel. Translucide, doré, on dirait des bonbons! * Une étude de la DGCCRF de 2015 montre que 43% du miel vendu en France est non conforme (adultération, fraude sur l'origine, sur l'âge, sur la composition, etc. Ail fermenté au miel – Ni Cru Ni Cuit. )
Et comment fermenter ses légumes?