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Friday, 9 August 2024
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Les marinades au vin sont une concoction de vin, d'acidité, d'herbes, d'épices et d'huile qui apporte une saveur incroyable aux recettes. Que vous ayez besoin d'une marinade au vin rouge pour le steak ou d'une marinade au vin blanc pour le poulet, ce guide vous donnera les secrets pour créer de délicieuses et faciles recettes de marinade. Voici ce que cet article va vous montrer: Quoi les composants de base d'une marinade sont Ingrédients pour votre arsenal de recettes Comment assemblez votre marinade parfaite Le processus: comment faire mariner le steak, la volaille et le saumon Essaye le: Marinade Tri Tip avec Zinfandel et Romarin Guide de la marinade au vin blanc et rouge Qu'y a-t-il dans une marinade? Une marinade est une concoction de acide, huile, herbe et épice. Il est conçu pour donner de la saveur et attendrir la viande. Il existe une liste infinie de combinaisons possibles qui peuvent faire la différence entre un morceau de viande séchée à la cafétéria et une délicieuse et succulente expérience culinaire de classe mondiale.

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NE PAS utilisez la marinade comme sauce crue à moins que vous ne la portiez à ébullition complète (la sécurité alimentaire est la clé! ) Recette de marinade à trois pointes Voici une marinade au vin parfaitement assortie pour trois pointes qui prend en compte la complexité de la saveur que Zinfandel ajoute en tant que marinade au vin. Marinade Zinfandel au romarin pour Tri-Tip 4-6 livres tri-pointe 1 tasse de Zinfandel 1⁄2 tasse d'huile d'olive 3 gousses d'ail 6 brins de romarin frais 1⁄4 tasse de feuilles de basilic hachées 2 cuillères à café de sel 1 cuillère à café de poivre moulu Faire mariner toute la nuit Sources image principale des côtelettes de porc par Travis Forsyth Épices de marinade par mon amii M. Curtis sur G +

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Visitez le réseau des sites de Pratico-Pratiques Présenté par: Portions 4 Temps de préparation 15 minutes Marinage 30 minutes Temps de cuisson 6 minutes Information nutritionnelle Par portion: calories 358; protéines 46 g; matières grasses 8 g; glucides 10 g; fibres 0 g; fer 5 mg; calcium 49 mg; sodium 2 248 mg Bavette de boeuf au vin rouge et épices à steak Vous devez ajouter une date. Ingrédients 250 ml (1 tasse) de vin rouge 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya 15 ml (1 c. à soupe) d'ail haché 30 ml (2 c. à soupe) de persil frais haché 30 ml (2 c. à soupe) d'épices à steak Mélange Costaud El-Ma-Mia 4 bavettes de boeuf de 180 g (environ 1/3 de lb) chacune 300 ml (environ 1 1/4 tasse) de sauce demi-glace prête à servir Étapes Dans un grand bol, mélanger le vin rouge avec la sauce soya, l'ail, le persil et 15 ml (1 c. à soupe) d'épices à steak. Ajouter les bavettes de boeuf dans le bol et remuer pour bien les enrober de marinade. Couvrir et laisser mariner de 30 minutes à 2 heures au frais.

Tout comme pour les accords mets et vins, l'association des ingrédients dans une recette revient à compléter et à équilibrer les saveurs. Commencez par nos recommandations, puis diversifiez-vous et expérimentez par vous-même! En savoir plus sur le Science de l'appariement des saveurs Comment assembler votre marinade De combien ai-je besoin? ACIDE: & frac12– 1 tasse de vin GROS: & frac14 - & frac12 tasse d'huile HERBES: & frac12 cuillère à café - 2 cuillères à soupe (pour l'intensité) PIMENTER: & frac12 cuillère à café - 2 cuillères à soupe de sel [facebook align = "right"] [/ facebook] que signifie brut en champagne Votre acide et votre huile devraient être suffisants pour immerger facilement la viande dans un récipient à fermeture à glissiè dépend de la taille du morceau de viande, mais généralement vous voulez que le résultat final soit égal à environ 1 tasse, avec la moitié de l'huile comme de l'acide. Ainsi, une bonne mesure serait de & frac12 tasse à 1 tasse de vin et & frac14 à & frac12 tasse d'huile.