Séchage Des Plantes Aromatiques Et Médicinales Pdf / Table À Bille

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Thursday, 18 July 2024

Tassez bien puis ajoutez l'huile d'olive. Elle formera un film protecteur qui permettra de garder les feuilles belles et tendres! Après 12h au congélateur, sortez-les et regroupez ces glaçons un peu particuliers dans des bocaux puis replacez-les dans "le grand froid". Séchage des plantes aromatiques et médicinales pdf en. Au cours des 6 prochains mois, vous pourrez les ajouter directement à vos soupes et sauces ou les faire décongeler en récupérant les aromates et en utilisant l'huile pour une vinaigrette. Les huiles et vinaigres parfumés C'est une astuce gourmande et futée pour profiter toute l'année de ces arômes en cuisine! Pour parfumer vos vinaigrettes de vos fleurs préférées, il suffit d'ajouter un bol de fleurs, préalablement lavées et séchées (24h sur un torchon) à un litre d'huile d'olive ou de vinaigre de cidre! Laissez macérer pendant 15 jours puis filtrez. Même principe pour les aromates. Pour réaliser une huile au basilic, vous pourrez par exemple ajouter 10 à 15 belles feuilles de basilic, 3 gousses d'ail et 1 échalote dans un litre d'huile.

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Le soin et la transformation des plantes aromatiques et médicinales est un processus qui implique un travail long et minutieux, car la qualité finale du produit est conditionnée dès les premières étapes. Après l'ensemencement et les soins apportés à la plante, une fois qu'elle a atteint sa maturité, suivent la récolte, la manipulation et le séchage. Séchage des plantes aromatiques et médicinales pdf to word. Récolte À ce stade, différentes précautions doivent être prises pour que le résultat du processus soit optimal: Il est évident que la récolte doit être effectuée dans les plus brefs délais. Les moments de la journée où la récolte doit être effectuée sont importants et varient selon le type de plante. Celles dont l'intérêt réside dans les huiles essentielles ou les alcaloïdes qu'elles contiennent seront préférablement collectés le matin. Mais dans le cas d'autres principes actifs (par exemple, les glycosides), il convient de les collecter l'après-midi, car leur teneur est alors majeure. Comme les plantes vont être séchées, il ne faut pas les récolter lorsqu'elles sont mouillées par la rosée, la pluie ou l'eau d'arrosage.

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La saveur de la mélisse, union délicate de citron et d'une pointe de menthe, accommode aussi bien des plats salés que des desserts, sans oublier les boissons. Les feuilles tendres, finement ciselées, relèvent les salades et toutes sortes de crudités, les sauces, les potages, les gâteaux d'herbes, les poissons, les marinades, les viandes, les compotes, les salades et soupes de fruits, les confitures. Elles sont exquises en tisane, chaude ou froide. Elles parfument les laitages: crèmes, entremets, glaces. La mélisse contribue à la préparation de liqueurs et de la fameuse Eau de mélisse des Carmes. Attention: l'eau de mélisse contient un fort pourcentage d'alcool et ne doit pas être donnée aux enfants ni être consommée pure! Cataire — Wikipédia. Utilisez-en quelques gouttes sur un sucre; dans un verre d'eau sucrée; ou en infusion avec de l'eau chaude, comme un grog. Enfin, la mélisse est reconnue pour ses nombreuses propriétés médicinales. Elle aide à soigner entre autres les troubles gastriques et intestinaux, la nervosité et les troubles du sommeil… Note: Melissa, vient du grec, abeille.

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Où la planter ou semer? Plantez-la au soleil ou à mi-ombre, même si la mélisse a une préférence pour un sol frais, fertile, léger, argileux, profond, elle est capable de s'installer partout. Quand planter et semer la mélisse? Au printemps ou en automne pour la plantation. En mai pour le semis. Comment la planter ou semer? Pour la plantation: Faites un trou de quatre fois la grosseur de la motte. (PDF) Développement de séchoirs solaires pour plantes aromatiques et médicinales (PAM). Mettez le godet à tremper dans une cuvette d'eau pendant 5 min. Ajoutez une poignée de compost à la terre, remettez-en une partie dans le trou. Dépotez la mélisse, positionnez la plante, rebouchez, arrosez et paillez. Pour le semis de la mélisse, semez en pépinière. Arrosez à la pomme. Éclaircissez, puis repiquez les plants en place en septembre, à 50-60 cm en tous sens. En pot: composez un mélange de 1/3 de terreau, 1/3 de terre de jardin, 1/3 de sable. Plantez la mélisse seule. Si la plantation a lieu au printemps, arrosez pendant les deux mois qui suivent. Rabattez la touffe deux fois dans l'année: En juillet, au moment où la plante fleurit, pour favoriser l'apparition d'un nouveau feuillage bien frais, et pour éviter les semis intempestifs.

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La mélisse, plante vivace au doux parfum et à la saveur citronnée, devrait faire partie de tous les jardins. Médicinale, aromatique, elle a aussi le pouvoir de faire fuir les moustiques. Facile de culture, elle a une propension à se ressemer un peu trop! Sommaire Télécharger en Trouver la plante qu'il vous faut Plantation JANVIER FÉVRIER MARS AVRIL MAI JUIN JUILLET AOÛT SEPT. OCT. NOV. DÉC. Floraison Récolte Taille De la famille des Lamiacées, Melissa officinalis s'installe pour toujours au jardin, se ressemant mais aussi drageonnant sans vergogne. Elle se présente sous la forme d'une touffe buissonnante, formée de nombreuses tiges carrées, dressées, mesurant entre 40 et 60 cm en tout sens. Très odorantes, citronnées, les feuilles vert foncé sont dentelées et gaufrées. Séchage des plantes aromatiques et medicinales pdf . La floraison a lieu en plein été, en minuscules fleurs ivoire, réunies en bouquets à l'aisselle des feuilles. Les graines, noires et brillantes, fort nombreuses, se disséminent à foison, souvent beaucoup trop. Taillez la plante dès l'apparition des fleurs, pour éviter d'être envahi de semis spontanés, mais aussi pour qu'elle reforme un beau feuillage sain.

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Seul les sols argileux très pauvres ne devraient pas être utilisés. La multiplication végétative peut être réalisée par marcottage ou même par bouturage. Les jeunes plants issus du ressemis naturel peuvent être transplantés. La plante n'exige aucun soin excepté le bêchage, le lit peut ainsi être utilisé plusieurs années. La cataire devrait être cueillie peu après le milieu d'été, juste avant la floraison, un jour sec et ensoleillé. Pour le séchage, les feuilles doivent être séparées des tiges et être séchées rapidement dans une salle avec une bonne ventilation. Mélisse : planter et cultiver – Ooreka. Utilisations médicinales [ modifier | modifier le code] Planche botanique de Nepeta cataria. Étant donné que Nepeta cataria favorise la transpiration lorsqu'elle est bue en infusion chaude, elle a été employée pour le traitement de l'énervement, des rhumes, des grippes, et des fièvres pendant le Moyen Âge. Elle a été également prescrite pour faciliter la digestion lors de flatulence, de diarrhée, ou de colique, de maladies d'enfance, mais aussi pour prévenir les fausses couches, les naissances prématurées, et les nausées matinales.

– Séchage par ventilation forcée: Le séchoir est alors un espace clos dans lequel un courant d'air est forcé de circuler. Pour ce faire, on peut facilement installer des ventilateurs d'extraction dans un hangar, d'où ils expulsent de l'intérieur l'air chargé d'humidité et y font entrer de l'air neuf et plus sec. Pour le traitement de grandes quantités de matériaux, les séchoirs industriels introduisent des courants d'air chaud, tout en contrôlant la température et le temps de séchage. Source: Eva Moré y Roser Melero. Transformación de plantas aromáticas y medicinales. Proyecto: Información y transferencia para el medio rural (intrader). Entidad ejecutora: Centre Tecnològic Forestal de Catalunya. 2009.

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