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Prendre les moules du sac une fois que vous ramener à la maison. Ils ont besoin d'espace pour respirer, et s'ils n'ont pas assez d'oxygène, de suffoquer et gâcher. passer les moules dans une passoire afin de leur donner beaucoup d'air. S'asseoir à la passoire sur le dessus d'un bol afin de permettre à l'eau de s'écouler de la des coquillages. Placez la passoire avec le bol dans le réfrigérateur. Ne pas autoriser les moules à geler. Vous devrez peut-être changer votre température du réfrigérateur si il gèle souvent de la nourriture facilement. Ajouter un essuie-tout humide sur les moules. Prix des moules fraîches en poissonnerie Le Havre 76600 - Poissonnerie James & Hauguel. Cela permettra de conserver la fraîcheur et de vie jusqu'à ce que vous soyez prêt à les utiliser. Magasin de moules cuites dans un récipient hermétique. Les placer dans le congélateur jusqu'à ce que prêt à manger. Conseils & Avertissements Inspecter les moules pour voir si elles sont cassé, ébréché ou fissuré. Ne pas acheter des moules qui ne sont pas vivants ou endommagé. Comment Stocker de Moules Fraîches Les moules ont besoin pour rester en vie jusqu'a ce que vous etes pret a cuire pour s'assurer qu'ils ne s'abîment pas.
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Évitez toutes les moules ouvertes, car ils sont morts et peuvent être dangereux pour votre santé. 2 moules à la vapeur avec des herbes fraîches et des épices pour améliorer le goût. Rincer les moules dans l'eau chaude pour laver l'accumulation de surface. Ouvrez les coquilles de moules en les fumant dans un autocuiseur pendant 4 minutes à 240 degrés F. Gardez un œil sur la viande, comme trop longtemps dans l'autocuiseur peut causer les moules se ratatiner. • Ébullition moules fraîches est une autre méthode de cuisson. Faire bouillir l'eau à 212 ° F et cuire les moules pendant environ 6 minutes. Ils sont stérilisés après les 2 premières minutes, mais il est indispensable de cuire complètement la viande. Acheter des moules fraîches francais. • Enlevez vos moules de la cocotte ou casserole et rapidement les asperger d'eau fraîche. Cela aidera à la viande de rester douce et fraîche. Retirer la chair des moules à la main et jeter les coquilles et la barbe, ou byssus. Emportez des moules dans une petite boîte en carton ciré, environ 3 pouces par 2 pouces, et placer dans un congélateur.
Conservation des moules Les moules fraîches sont vivantes et vous voulez les garder ainsi. Les morts ne sont pas comestibles et peuvent vous rendre malade. La meilleure façon de conserver les moules est au réfrigérateur, dans la maille ou le sac en filet d'origine dans lequel elles sont entrées, enveloppées dans une serviette en papier humide ou même du papier journal humide. La clé est de les garder froids et humides. Cependant, ne les stockez pas dans l'eau et ne les scellez pas dans un récipient ou un sac en plastique - ils ont besoin de respirer. Votre poissonnier peut envelopper vos moules dans du papier pour que vous les emportiez chez vous, auquel cas vous pouvez les stocker sur un plateau avec une serviette en papier humide autour d'elles. Moules Marinières Pimentées. Vous pouvez conserver les moules sur de la glace (mais uniquement au réfrigérateur, pas au congélateur) tant que la glace fondue peut s'écouler afin que les moules ne finissent pas par être submergées. Pour ce faire, vous pouvez les mettre dans une passoire en métal à l'intérieur d'un bol.
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