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Wednesday, 28 August 2024

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Une grande partie du Beaujolais blanc provient également de ces vignes. Les parcelles sont situées dans des villages de Pierres Dorées à Oingt, Légny, le Bois d'Oingt et Saint Vérand sur 4 hectares. À chaque vin, sa parcelle…

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Selon le spécialiste, Nicolas Besset, le sol de Saint Vérand est rare et très spécifique. Il est constitué de plagio-granites semblables aux pierres bleues de la Côte de Py à Morgon mais avec plus de sable et de cailloux. Ces plagio-granites sont aussi présents en Norvège. Ce sont les 3 seules localités de plagio-granites sur notre planète. Intervignes.com : parcelles viticoles à vendre beaujolais. Ces sols sont répartis de façon très uniforme dans le village comme le montre la carte du terroir. Sur les photos du Beaujolais les Griottes, nous pouvons voir la constitution du sol: peu de terre arable, environ 40 cm et en dessous un bloc de granite. Dans la moindre fissure s'infiltre les toutes petites radicelles des pieds de vigne. Il s'agit d'un sol pauvre qui oblige la vigne à aller puiser dans le bloc de granite pour se nourrir, d'où une sensation de terroir assez marquée en bouche. Quant au Cœur de Vendanges, il est issu de vignes plus que centenaires situées à Saint Vérand ainsi qu'à Vaux en Beaujolais dit Clochemerle. L'ensemble des appellations Beaujolais regroupe 26 hectares de vignes.

Restaurateurs et gourmets locaux ne sont bien sûr pas en reste: pouvoir manger des œufs meurette avec une sauce au vin rouge de Beaujolais est par exemple très appréciée. Evidemment, nos restaurateurs du Beaujolais sont les meilleurs ambassadeurs de nos vins et sauront vous proposer une carte de vins variés. Acheter un vignoble en Bourgogne. Mais, un peu plus loin, les bouchons Lyonnais, apprécient eux-aussi servir du Beaujolais, traditionnellement accompagné de Cervelle de Canut. Quand tradition et passion se rejoignent, peu importent les frontières territoriale, la gastronomie prime! Vous pourrez également vous rendre directement chez nos viticulteurs et producteurs pour déguster nos vins ici. Fins gourmets anonymes comme restaurateurs reconnus, le Beaujolais inspire au quotidien. Preuve en est Jean Brouilly, restaurateur anciennement étoilé de Tarare, qui a toujours aimé faire découvrir les saveurs des vins du Beaujolais, tout en ajoutant une pointe d'aventure dans sa cuisine en incorporant notamment des fleurs dans ses plats.

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