Souris D Agneau À L Orientale / Partitions : Pupitre

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Tuesday, 16 July 2024

Le week-end dernier j'ai eu la chance de participer au repas gastronomique organisé par Ilham à Hoenheim. Nous étions plusieurs candidats de Masterchef a avoir cuisiné pour 170 personnes un menu des plus aléchants, je vous laisse juger par vous même: Farandoles d'Amuses Bouches - Macaron Confiture de piment d'Espelette et son Boudin. - Tartine Toastée Frottée à l'ail, crème d''artichaut au doux parfum d'huile d'Olive de Nyons, Jambon Fumé. - Mini-cupcake au Foie gras, Confit d'oignons rouge et Figues. - Tartare de Saumon aux Agrumes et au délicat parfum d'Aneth. - Cappuccino de Betterave et sa crème fouettée à la ciboulette. - Cappuccino de Carottes cumin et orange crème fouettée aux Agrumes. Entrée: - Œuf Mollet sur son velouté de Cèpes et de Châtaignes, tuiles croquantes Et craquantes. Plat: - Souris d'Agneau Confite au sirop de Pain d'épices et ses légumes printaniers ensoleillé. Pause Fraicheur (avec ou sans alcool) Plateau du Fromager Le Ballet DES desserts: - Sphère en Chocolat au lait garnie de sa surprise Glacée à la Vanille de Guada.

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Recettes Recettes faciles Saute d'agneau a l'orientale Voici un plat facile et qui ne nécessite pas trop de temps en cuisine, mais pourtant délicieux. Comme tous les plats en sauce, ce plat est encore meilleur réchauffé. Ingrédients 5 1 épaule d' agneau 1 kg de carottes 2 oignons 75 g de raisins secs 25 cl de vin blanc sec 25 cl de bouillon de volaille 4 cuillères à soupe d' huile d'olive 3 cuillères à café de raz-el-hanout sel poivre coriandre Préparation Peler les carottes et les couper en morceaux. Les faire revenir rapidement à la poêle dans un peu d'huile d'olive. Saler et poivrer. Chauffer l'huile d'olive restante dans une cocotte en fonte, et y faire revenir les morceaux d'épaule de toutes parts, pour qu'ils soient bien dorés. Ajouter l'oignon émincé et laisser à peine colorer. Ajouter un ail écrasé et mouiller avec le vin blanc. Ajouter ensuite le raz-el-hanout, le bouillon, la coriandre ciselée, les raisins, le sel, le poivre. Porter à ébullition et baisser le feu. Laisser mijoter doucement pendant 15 minutes, puis ajouter les carottes et cuire encore 45 minutes environ.

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Couvrez-le d'une feuille aluminium pour éviter qu'il ne refroidisse et laissez-le reposer de 15 à 20 mn. Préparez le jus, éliminez l'excédent de gras à la surface à l'aide d'une cuillère, ajoutez 1 dl d'eau. Grattez le fond et les bords du plat pour décoller les sucs. Remettez le plat dans le four éteint jusqu'au moment de couper le gigot. Filtrez alors ce jus et servez cette recette orientale en saucière, avec le gigot. Couscous agneau et poulet aux légumes Ingrédients: 2 cuisses de poulet, 1 kg d'agneau (manchon ou épaule), 2 courgettes, 4 carottes, 2 navets, 4 oignons, 1 branche de céleri, 1 bouquet de coriandre, 150 g de petits pois frais, 1 boîte de tomates entières pelées, 1 petite boîte de pois chiches, 400 g de semoule fine, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive, sel, condiments. Pour la préparation de la recette orientale: couper les cuisses de poulet à la jointure. Dans la marmite du couscoussier avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, faire revenir l'agneau, le poulet et les oignons émincés.

Servir les souris d'agneau accompagnées de cette sauce onctueuse. Ce plat aux accents d'Orient sera parfait accompagné d'une semoule et de petits légumes. Astuce de chef: remplacez le mélange oriental par du ras el hanout Albert Ménès

Mosquitos62110 super Modérateur du forum Messages: 1311 Inscription: 12 janv. 2015, 19:47 Localisation: Henin Beaumont Pas de Calais Message non lu 12 févr. 2017, 19:03 Henri, bonsoir, excellente idee ce petit bricolage! Christian Moderateur / conseiller technique. Tyros 5 / 61 touches. Piano Numerique Roland F 20. Table de mixage Soundcraft Signature 12. Cable Mogami 2964 / Prises JACK, RCA et XLR: Neutrik. smap Messages: 1418 Inscription: 29 mars 2015, 06:59 Localisation: Charleville-Mézières - Ardennes 08 (FRANCE) 12 févr. Partitions : Pupitre. 2017, 19:12 Bonsoir Henri, En voilà une idée qu'elle est bonne. Simple, pratique et pas cher (rare en matériel musique.... ) Pascal. ♪___♫___♬____♩___ ♬♩ _____ TYROS /76. "La musique est au cerveau ce que l'air est aux poumons. " Et inversement réciproquement..... ou le contraire. olivier71500 Je poste, souvent Messages: 225 Inscription: 19 janv. 2017, 11:15 Localisation: 71500-Louhans 12 févr. 2017, 20:08 Oui, je trouve aussi que c'est une bonne idée! C'est vrai que nos tyros sont assez profond donc les partoches sont un peu loin, faut avoir une bonne vue!

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Le cylindre et les pattes on reçus les quarts de ronds de rayons 3, 17 (1/8"). Les modèles dont je me suis inspiré sont montés sur des pieds télescopiques. Le mien étant fabriqué sur mesure, je n'ai pas jugé nécessaire de le faire! Par contre le lutrin est orientable. Les pattes de l'articulation sont simplement vissées. Et voila! Un pupitre pour mes partitions. - LUTHERIE AMATEUR. Reste plus qu'à lui passer deux couches de vitrificateur comme sur le support de la viole visible en arrière plan. Bonne journée, JPaul

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Bonjour à tous, Je ne savais pas trop ou poster ce sujet, alors je l'ai mis ici... Je n'ai pas tarder à comprendre qu'il n'est pas confortable de lire une partition posée sur un coin de table tout en essayant de la jouer! J'ai donc fait une recherche pour voir ce qui existait et après quelques dessins j'ai lancé la fabrication de ce lutrin. La CNC permettant de s'amuser, je ne m'en suis pas privé! Le bois est de l'érable partiellement échauffé qui vient du même lot que celui de ma viole. Le cylindre qui va recevoir les pieds est en peuplier issu d'une palette. Très pratique cette presse! J'ai donc fait un plat à l'endroit de chaque pied. Fabriquer un pupitre pour partition avec. Idem pour le fraisage des mortaises des Dominos. La plaque de CP qui sert à positionner la fraiseuse est à 10mm de l'axe des mortaises. Les Dominos maison en sapin. Le centre va être percé pour recevoir une vis de 6 X 150. Le mat est en érable issu d'un autre lot. Il a une section carré de 38mm de coté avec un chanfrein arrêté sur chaque arête. Prêt pour le collage!

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