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Graine De Cedre
Tuesday, 3 September 2024

Il existe une corrélation établie entre un taux élevé de cholestérol et le risque de maladies cardio-vasculaires. Le traitement de l'excès de cholestérol débute par la mise en place d'un régime diététique, en cas d'échec, un traitement médicamenteux lui est associé, à l'aide d'hypocholestérolémiant, notamment les statines. Le complément alimentaire Oxyprotect à l'ail noir peut être pris au quotidien dans le cadre d'une alimentation équilibrée et saine avec pour objectif de soutenir l'apport de nutriments de celle-ci. Quels sont les actifs de Oxyprotect? L' ail noir est issu de l'ail commun qu'on a laissé fermenter pendant plusieurs jours. Cette pratique permet de lui enlever son odeur si caractéristique et lui procurerait des propriétés thérapeutiques qu'il ne possède pas dans sa forme originelle. C'est le cas de l'allicine, la molécule responsable du goût et de l'odeur, qui se transforme en S-allyle-cystéine, une substance qui aurait de nombreuses vertus. L'ail noir est notamment une source importante d' antioxydants qui aident ainsi à renforcer les défenses naturelles et influent sur l'immunité.

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Le résultat est surprenant. L'ail est noir, plutôt doux au toucher et délicat en bouche, avec un léger arrière-goût de réglisse, ce qui en fait un condiment de choix prisé par de nombreux chefs. En termes de vertus pour la santé, cette fermentation décuple les bienfaits de l'ail frais, c'est ce que nous verrons dans la suite de ce document. Quelle sont les vertus de l'ail noir pour la santé? Un concentré d'antioxydants L'une des principales propriétés de l'ail noir est sa forte concentration en antioxydants naturels. Ces derniers contribuent à protéger contre le vieillissement cellulaire et à lutter contre les radicaux libres. En cela, ses avantages sont similaires à ceux de l'ail ordinaire, bien que de nombreuses études aient montré que la quantité d'antioxydants est nettement plus élevée dans l'ail noir, ce qui en fait un alicament ou un complément alimentaire à part entière. Le processus de vieillissement qui transforme l'ail blanc en ail noir entraîne une diminution du composé allicine (responsable de l'odeur unique de l'ail) et une augmentation d'autres composés tels que la S-allylcystéine (SAC) hydrosoluble.

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L'ail noir contient plus d'anti-oxydants que l'ail frais, et renforce nos anti-oxydants cellulaires, comme le glutathion, qui aident au maintien de l'immunité et préviennent la toxicité des médicaments. Il contient également des peroxydases qui éliminent les peroxydes toxiques. L'ail noir diminue les taux d'homocystéine: des études précliniques menées à la Pennsylvania State University ont montré qu'une supplémentation en ail noir diminuait les taux d'homocystéine, cet acide aminé associé aux maladies cardiovasculaires, à la maladie d'Alzheimer, ou aux fractures des personnes âgées. Une étude réalisée à l'UCLA a ainsi conclu qu'une supplémentation quotidienne en ail noir réduisait de nombreux facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires. Les malades supplémentés en ail noir ont vu l'accumulation de plaque coronaire diminuer de 50%, leur cholestérol HDL s'améliorer et les taux d'homocystéine baisser. L'ail noir stimule l'immunité et agit comme un antiviral: l'extrait d'ail noir augmente l'activité des macrophages, qui participent à l'immunité, et des cellules natural killer (NK) qui jouent un rôle prépondérant dans l'élimination des cellules tumorales ou infectées.

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La SAC est un puissant antioxydant, qui est en outre facilement absorbé et moins toxique que les autres composés généralement présents dans l'ail. Bon nombre des bienfaits de l'ail noir reposent sur la SAC, qui devient le composant le plus abondant après le processus de vieillissement. Réduction du mauvais de cholestérol L'ai noir contient des quantités importantes de SAC (S-Allylcysteine), un composé organo-soufré dérivé de l'acide aminé cystéine, qui permet de réduire le taux de cholestérol. En outre, des études confirment ses effets bénéfiques pour réguler le mauvais cholestérol, voyons les principales études menées à date: Dans une étude, soixante volontaires ont reçu de l'ail noir ou un placebo deux fois par jour pendant 12 semaines. Les chercheurs ont constaté que le groupe ayant pris de l'ail noir a vu son taux de lipoprotéines de haute densité (le "bon" cholestérol) augmenter de manière significative et ont émis l'hypothèse que l'ail noir pourrait avoir des effets bénéfiques sur le système cardiovasculaire.

Toutefois, son excès peut être néfaste en particulier au niveau cardio-vasculaire. Lorsqu'on parle de « bon » et de « mauvais » Cholestérol, on fait référence à des protéines auxquelles doit se lier le Cholestérol pour circuler dans le sang et non au Cholestérol qui se trouve dans les aliments. Les deux principaux transporteurs de cholestérol dans le sang sont; La « Low-Density Lipoprotein » (LDL ou lipoproréine de basse densité) dont la composante protéique est l'Apolipoprotéine B; Le « Hight-Density Lipoprotein » (HDL ou lipoprotéine de haute densité) dont la composante protéique est l'Apolipoprotéine A1. Mais quelle est la différence entre HDL-Cholestérol et LDL-Cholestérol? La fonction des LDL est de transporter le Cholestérol dans le sang pour l'apporter, à travers le corps, à nos cellules où il sera utilisé. Lorsque la quantité de LDL-Cholestérol est trop importante, elles peuvent venir se coller à la paroi des artères induisant la formation d'une plaque d'athérome pouvant boucher cette artère.

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